简介
食堂毛血旺的正宗做法7
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《食堂毛血旺的正宗做法》
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影片信息
食堂毛血旺的正宗做法
- 片名：食堂毛血旺的正宗做法
- 状态：已完结
- 主演：碧悠·菲利浦斯/尼克·斯塔尔/迈克尔·皮特/蕾切尔·敏纳/
- 导演：NiceSisterInLaw3/
- 年份：2014
- 地区：大陆
- 类型：悬疑/恐怖/古装/
- 时长：内详
- 上映：未知
- 语言：韩语,国语,印度语
- TAG：
- 简介：1食堂毛血旺的正宗做(zuò )法2毛(🔞)血旺浇油的正(🚲)确方法3川菜十(🎪)(shí )大经典名菜做法(fǎ )4最近网络清(qī(🕒)ng )淡美食(🔥)占巨一席之地大家今天(🍼)分1食堂毛血旺的正宗做法1黄(🏖)豆芽一把放入盆中(zhōng )宽粉(🏕)一把切成段豆腐皮两(🌇)张(🤑)切成长条准备鸭血一块切(🕹)成056厘米厚的(de )薄皮(😣)放入盆中2鱿鱼(🎣)须和鱿鱼筒(tǒng )各一个先把鱿鱼须(🔉)切(⛑)成(ché(🏞)ng )段再把(💎)鱿鱼筒切下(😂)来(🏈)撕(🧖)掉外膜在表(🔁)面打上花刀切成段放进去小盆中(🍰)3准备着去处(📤)理(🏋)好的鳝鱼一(🥕)条(tiáo )先斩去(🖌)头部再切成小段和鸭血放进一个盆中再舀入切好的鱿鱼(🆘)备用4毛(👽)肚二(🐐)两左右切成长条一起放入盆中小(xiǎ(🥂)o )葱(🆕)一(🔟)根切成斜片生姜一块(kuài )切成姜片一起(🏪)放入大(🏯)碗中再放入(🔉)后一小把红干椒(🆚)一小把麻椒(jiāo )取一个(🗜)小盆盛有(🎦)一把(bǎ(📸) )花椒和一把红(hóng )干椒备(📶)用5小(xiǎo )葱几(🤮)根(💵)切成葱花放进去(🍯)小(♒)盆中蒜子几粒拍(🤓)扁切成(chéng )蒜末(mò )和葱花放在(zà(🛑)i )一起等食(🙃)材备(🥂)好以(⛹)后(🛠)以(🙇)后我(🤽)们开(kā(🛋)i )始烹(👠)饪6起锅烧水水开后倒(🍼)入水黄(huá(🈷)ng )豆芽(🔊)豆腐皮和宽(🙅)粉(🚣)用勺(sháo )子晃(huǎng )动(🐩)一下几下(xià )焯水一分钟捞出控水(📰)布(🛬)袋(dài )中盆(🏋)中7等(děng )水立即烧开下次倒(dǎo )入毛肚鳝鱼鸭血和(hé )鱿鱼加(💸)入(🔪)到料酒(😣)5克去(🐰)腥用勺(🆖)子来(🕔)回(🚰)滑动几下使食材(🥚)受热均匀8焯(⬅)水一分钟捞出控水(🚊)(shuǐ )拔(🥐)凉(liáng )9另起锅添(👡)入一勺(sháo )食(shí )用(yò(🌂)ng )油油(🍽)热(🎽)后(🆖)倒入(🛑)水葱(🎩)姜(🐻)(jiāng )和大料(🏹)爆香加入到麻辣火锅料20克(🉐)(kè )豆瓣酱(jiàng )10克翻炒化(huà )开炒出红(🥒)油10添入适(📗)量的清水参(📞)加生(shēng )抽10克白(bái )糖2克胡椒粉2克均匀(🗺)搅拌(♉)化开调(diào )料煮开下次全部(bù )倒入黄豆芽豆腐(📘)皮(🌤)和宽粉开大火煮一(💳)分(💻)钟(🤖)11加入到食盐1克(kè )鸡粉2克老抽2克调(🚵)底色再捞出配菜(📌)然后取(🧡)出盆中(🍓)排(🛄)第五(🚞)等汤汁再一(yī )次涌动后慢慢倒入(rù )毛肚鳝鱼(🎰)鸭血和(📖)鱿鱼12开大火煮3分(🎤)钟(🕶)捞出后盛有(😇)汤盆(Ⓜ)中13再浇(🍥)上注意适量的原汤(🕠)撒上少许蒜末和葱花14锅中留(liú )底油添入半勺食用油倒入花椒和(🏎)红干椒(jiāo )迅(🏭)速再(🔱)翻(fān )炒(📈)炒出香味(⛳)以后(➗)关火(huǒ(😣) )15再(🌩)(zài )把热油泼在汤盆(pén )中(💜)在一瞬间放出出葱蒜的香味到最后再(zài )放上(shàng )几(👞)(jǐ )朵香菜(cài )单(🐄)独点缀16那样最好到这里这道麻(🧕)辣(😙)鲜香的毛血旺就(jiù )做(zuò )了了(🎚)要会了就在家(🌪)试一下吧下面(🕛)是(shì )所(🍉)会用到的食材和调料(🥏)食(shí )材豆腐(🤯)皮宽粉鸭血鳝鱼毛肚鱿鱼小葱(👬)黄豆芽生姜(✨)红干(gàn )椒麻椒花椒调料盐鸡(👱)粉(👝)老抽(🏍)料酒豆瓣(🐌)酱麻辣火(🤜)锅料2毛血(xuè )旺浇油(🕡)的正确(♓)方(🙄)(fāng )法1方法一1净(jìng )辣椒油300克郫县豆瓣(🛎)酱约(🗜)200克鱼香味泡海(🚛)椒(🛳)(jiāo )约150克精细加工花(🛹)生油约240千克(kè )大葱(cōng )100克(🔝)老(🐽)姜100克洋(📴)葱150克番茄沙司约(🌁)150克紫草20克红蔻10克香根(☝)10克茴香15克桂皮8克香叶(🚥)8克甘草10克草果(🛑)5个肉蔻10克山奈8克胡(hú )萝卜100克香菜(🍨)根40克2将郫县(xiàn )豆(🖇)瓣酱(jiàng )和鱼香泡海椒排斩成(chéng )细末盛(🔍)入(🤽)盆(pén )中(zhōng )再加(🤜)辣(là )椒粉洗净(jìng )的紫草和200克清(qīng )水(📠)调匀(yún )3大葱和老姜用刀(🎀)拍松拍松下次炸制时容易出味(🦃)(wèi )洋(🔍)(yá(⌛)ng )葱(🙁)切成48厘(lí )米(💱)见方的洋(yáng )葱块胡萝卜(😟)(bo )切(😯)大片(➖)香根茴香红蔻桂皮(🌔)香叶甘(🍫)草(cǎo )草果肉蔻和山(☔)奈用清(qīng )水中(🚔)浸泡20分钟冼净捞出沥干控(kòng )干或(huò )擦(cā )水分待用4炒锅上火(⏯)后舀入(😼)300克经过(🕒)精(🔟)制花生油烧至三成热时排(🎀)列(liè )盛有大葱老姜茴香香根桂皮红蔻香(🌠)(xiāng )叶甘草草(cǎo )果肉蔻山奈用中小(🈴)火(🍏)使(🕤)油温很(⚓)(hě(🌫)n )缓慢(📯)增加至(zhì(🕚) )五成热小火熬(📢)严(🈚)重(😂)(chóng )的(de )限制20分钟左右(📪)吧(ba )待各料(🍪)均(👛)(jun1 )被烧(♌)至(zhì(💉) )金黄色而(❣)且香(✅)味充分(🏈)融于(yú )油中(zhōng )时用漏(🥛)勺捞出料渣弃之不用5再上火把锅(🆘)里的油烧热下(💚)番(🍓)茄沙(👆)司用小火煸(💅)12分钟至油色(🌴)发红时再倒入其(🎇)余(📅)的精细加工花生油(yóu )再左面(miàn )参加调匀(yún )的辣椒粉豆瓣(bàn )酱泡(pào )辣椒紫草及洋葱(😌)胡萝(🔌)卜和香菜根并不停顺(shùn )同(🙀)一方向搅出2做法二(èr )1野山(🛺)椒青美(měi )人椒节(🕘)各30克(📅)鲜花椒(jiā(🗳)o )8克(🐗)藤(🌁)椒油(yóu )3克盐2克(🤰)白醋15克料酒(jiǔ )30克老姜(🚋)蒜各(gè )9克(🐽)干辣椒20克雪碧香(xiā(🎁)ng )料水(shuǐ )150克老油50克芝麻5克2杀鸭子(👳)之前准(🐮)备着小半碗冷的淡盐水再把鸭血(xuè )就滴(👐)到碗里一边滴一(👢)边轻(🕷)轻搅动把(🔆)水(shuǐ )和血(🔷)搅匀还没血液静置20分钟半小时后(👵)凝化成块再放进去(♑)热(😹)水中蒸熟木盒切成小块即(🤨)(jí(🧛) )可3将A料飞水猪肚心舌飞水(💕)后洗(🖌)净后煮熟后切片(🛢)鳝鱼(📸)加(👛)料酒醋飞水备用4将潮(😑)州(💳)咸菜切(🤣)厚片加野(🍣)(yě )山椒(🐊)老(🔅)姜蒜片炒香放(fàng )鲜花椒(jiāo )再爆香(xiāng )加入雪(🏢)(xuě )碧香(xiāng )料(liào )水及清(🥔)水200克煮沸调(diào )好味后加全部(bù(🆒) )原料(🥀)(lià(🏫)o )烧至更(gèng )加入味起锅5将干辣椒节青美人椒节放(fàng )在上面将(jiāng )烧至六成(chéng )热(rè )的藤椒油啊淋在(♈)上面撒葱花芝麻(má )再(zài )试一下3做法三1食材(👏)鸭(🙇)血毛肚大虾火腿肉豆芽姜大蒜葱郫县豆瓣酱(🤭)蒜蓉辣酱火锅底料生抽(🛐)蚝油老抽白胡(hú )椒粉鸡精(jī(🍒)ng )料(🈸)酒白砂(📙)(shā )糖(🗒)花椒干(🏭)(gàn )辣椒白芝麻2我们先把大虾剪一下虾(🛬)须(xū )然(🤕)后再把虾线可以(🏃)去除碱水冲洗干净滴入(😋)几(jǐ )滴(🥫)柠檬汁(♊)抓拌均匀备用3打算(suàn )一些火腿肉后再切成片放在盘中(🥎)4鸭血洗干(🍥)净(💟)切(🛬)成片5毛肚清洗干净切成(🐂)薄(🖲)片然后滴入半(📶)个柠(🈸)檬汁(zhī(💒) )抓(🍭)拌均匀6大(🤚)蒜拍(💙)碎(㊗)剁成(💻)蒜末香(xiāng )葱(cō(💤)ng )切成葱(cōng )花生姜切成片豆芽(📊)(yá )洗(🔈)干净7锅中一(yī )并加(jiā )入适量的食用(🐹)油油温升(shēng )高5成热时(👤)把(🎎)麻椒香葱生(shēng )姜(🎚)大蒜干辣(là )椒(jiāo )放入锅(guō(🕠) )中炒出香味8加(jiā )一(Ⓜ)勺郫县豆瓣酱蒜蓉(róng )辣(🚳)酱火锅底(🔨)料(🏄)炒出红油舀入(🆎)的(de )清水大(dà )火烧开9汤(😺)中(zhōng )放盐(✳)白砂糖(🕊)生抽老抽蚝油胡椒粉鸡精料酒煮开(🈵)先把(♈)豆芽放进(🏣)(jìn )汤中煮2分钟10煮(zhǔ )好的豆芽捞出(🆗)放入碗中(🚬)再(🗄)把(🥉)鸭血毛肚虾火腿肉放入锅中烫(🔮)煮煮熟(shú )后捞(lāo )出来放到碗中(📅)其(🐜)余汤汁(🀄)倒出11最后在上面放(⛩)上(shàng )蒜末葱花辣椒麻椒(jiā(🏤)o )白芝麻(má )把烧(🥅)热的油浇上(📡)了即可大快朵颐3川菜十大经典名菜做法(📽)一(😔)麻婆豆腐食(shí(💂) )材豆腐(🕟)(fǔ )250克(kè )牛肉(🎖)(ròu )75克蒜苗1根(🀄)豆豉15克花(huā(🐹) )椒粉3克黄酒5克(kè )盐(🏔)3克(kè )豌豆淀粉(🤠)5克花生油15克小(🙄)葱5克等(🔯)做(zuò )法步骤1将豆腐切成26厘(🌕)米见(🍗)方的块(kuài )后放加了少许盐的沸水中过一下去除(🥥)豆腥味然后捞出用清(qīng )水浸泡(🕷)豆豉(🚀)等(🙃)(děng )剁碎(🎈)蒜(suàn )苗(🏍)切段姜切末新鲜猪肉(ròu )牛(🚒)肉切(qiē )成小块(⏫)或肉(🐭)末步(🐑)骤2炒锅(😽)烧热放油后放牛肉猪肉炒散待(🥚)牛肉馅炒成(🏔)金(🔺)黄(🏍)色放入豆瓣酱同炒放入(rù(🌑) )豆豉姜(jiāng )末辣椒粉(🕉)同炒至牛肉猪(zhū )肉上(🌚)色效果(🏢)入味儿步骤3下肉(⛲)汤(🎟)(tāng )烧开加入豆腐煮3分钟加酱油蒜(🗞)苗段糖用(🚕)(yò(🏼)ng )盐调味再用湿淀粉芡汁(🐥)盛出(🐅)后撒(sā )上花椒(jiāo )面葱(cō(👰)ng )末表就行二回锅肉材料五(🚆)花(✡)肉青蒜葱姜蒜干红辣(là(🦍) )椒花(huā )椒豆瓣(bàn )酱(😈)糖油(🏎)做法1带(📨)皮五(🍽)花肉冷水下锅加入(rù )葱(cōng )段姜片(🥖)花(🚶)椒78粒(🎸)黄酒适量煮(zhǔ )开2撇(🍪)净撇净(🥡)(jìng )煮至八(🐺)成熟(shú )木(mù )盒自然(rán )冷(lěng )却筷(kuài )子可再插入(✏)即可3将肉切成(📜)薄片姜蒜切片葱切成斜(👞)段4将青(📎)蒜的(de )红(🏹)色部分先用刀(🈺)拍一下然后(🕢)再完(wán )全(🏅)斜切成(🌛)段(duà(🚅)n )备用(yòng )5炒锅上火(🔁)加(📅)大(🙂)多(🐀)的油(yóu )煸香(xiā(🕜)ng )辣(🤟)椒花椒(😰)6下入(⛄)肉(🚈)片煸(biān )炒至(zhì )肉(🐋)片颜色变(biàn )透明边(😈)缘微微卷过7将肉(🤭)拨(bō )到锅一(⏳)边下(xià )入豆瓣(bàn )酱可以(yǐ )先(🐫)切(qiē(😌) )成小粒炒(🗳)出(chū )红油8适(📢)度地的(de )加(😦)(jiā )入(rù )少许酱油或甜面酱调色与肉片一起继(jì(✈) )续翻炒均匀(yún )9下入青蒜(📮)点少许料酒(🦖)糖调好味道(dào )即可出锅三(💃)(sān )夫(🧓)妻肺片食材牛(🌆)肉100克牛舌100克牛头皮100克牛心150克牛肚200克香料八角三奈大(dà(😂) )茴香小茴香草果桂皮丁香生姜(🍗)等盐红油辣(🥛)椒(👗)花椒面芝(zhī )麻熟花生米豆油味精(jī(💜)ng )芹菜各适量(👣)做法步骤1将牛肉切(🏀)成(⬛)小片与牛杂牛舌牛(🦄)心牛(niú )头皮牛肚(dù )一(🛩)起清洗(xǐ )干净用香料(🖊)盐花椒面等各种调料卤制(zhì )先用(🤽)(yòng )猛火烧开后集(jí )体(💖)土地登(dēng )记小火卤制到肉料耙而不烂然后捞入再晾晒切成大薄(báo )片备用步骤2将芹菜洗净后切成1cm长的(🔬)段芝麻炒熟和熟花生一起压成末备用步骤(🏴)(zhòu )3盘中放入后切好的牛肉牛杂再参加(🧛)卤汁豆油味精花椒面红(hóng )油辣(😜)椒芝(zhī(🏯) )麻(má )花生米末和芹菜搅拌(bàn )均(🍘)匀即成四辣子鸡(🤐)原料整鸡(🗼)一只或鸡腿一(🎹)盒花椒和(🦁)干辣椒14葱熟芝麻(🚍)盐(🅱)味精(👽)料(liào )酒(🥀)食用油姜蒜白糖淀(🌝)粉(fěn )主料鸡腿(tuǐ )马耳朵葱干辣(💯)(là )椒(jiāo )节花椒盐胡椒味精白糖白芝麻醋淀(🌑)粉料(🔚)酒色(sè )拉油各(🤯)适量做法(fǎ )干(🐰)辣椒节去(qù )籽后用(👆)白开水浸泡一(🏡)段时间半小(👛)时然(❔)后再捞出后挤(jǐ )出水分(💋)水放碗里加淀粉辣椒粉盐搅(jiǎo )拌(🦋)均匀五(💬)六成热(🥃)五(🖥)成(🥡)热(✉)下锅(guō )炸至芝(🕯)麻微黄捞(🤝)出鸡肉(🐍)切好放料酒生抽(🏹)玉(yù )米淀粉胡椒(📢)粉盐抓(zhuā )拌均匀腌20分(🍘)钟然后(hòu )再油烧五成下锅小火慢炸(🆗)至变面金(💂)黄酥脆再捞出另起油锅放姜蒜(suàn )花椒豆(🛌)瓣酱(💧)炒出香(🈸)味倒(🎫)入水(⛳)鸡块儿和炸好的(de )辣椒放半勺白糖半勺(sháo )鸡精翻炒均匀最后放(fàng )葱段(🍊)大火翻炒出(🔗)锅五(🍸)水(👅)煮鱼(🛸)食材鱼鸡(jī )蛋白糖干淀粉料(liào )酒色(⚽)拉油花(huā )椒辣(😢)椒(🍡)蒜姜片鸡(🎾)精(🎄)白胡椒(🍇)粉黄豆芽做法步(🛹)骤1将鱼(yú )头(tóu )剁(🤟)下并之中飞出分两半(bàn )将(🏚)鱼(yú )身竖放用坚硬锋利的(🌅)刀平(🔰)着将(jiāng )两(💾)整片鱼肉(ròu )和鱼排分开再(🚃)将两大片(🌞)鱼肉片成注意适量的鱼片将鱼排(🌥)分为(wéi )三四段与鱼头放一起(🙋)备用步骤(🚪)2将鱼片内放一个蛋清(🖖)少许盐(yán )干淀粉和料酒拌(♌)(bà(🍙)n )匀步骤(🏔)3将一小碗色拉油(🚈)所有花(huā )椒和辣(🕛)椒全部倒入锅内用小火慢炸(zhà )在(💛)辣椒颜色变暗后(🤔)用铲子(😋)然后捞出一半的(🙆)油和花椒辣椒备用步骤(👲)4将(jiāng )火开大(dà )放(🚡)入(rù )拍好的蒜瓣儿和姜片儿出香味后将鱼头鱼排向锅(guō )煸炒两下(🧖)倒入料(🐊)酒约一小碗(🎣)盐半(bàn )调羹(🌃)加沸(fè(🧣)i )水三四碗等鱼头汤(🥟)沸腾(téng )起来出味将(⏫)鱼(yú )片(👕)一片(🛠)一片(piàn )横放到出(chū )水滚的汤中鱼片会熟(shú )的迅(xùn )速出锅前(qián )后(hòu )放适量鸡精白(bái )胡(hú )椒粉(🤥)和(🔨)椒(🤼)盐(🥪)粉步骤5盆中放着已焯好的黄豆芽(🔩)将鱼片一这款(kuǎn )汤汤水水(🔋)舀入此盆(🗨)后(🏮)来将那半碗捞出(⤴)后的辣(🎳)椒和油倒在上面六鱼香(xiāng )肉(🦆)丝食材(🖨)(cái )主料(🍷)猪里脊辅料青笋水发黑木耳调料盐鸡精味(wèi )精(jīng )白糖陈醋鱼香(xiā(🥧)ng )11生抽老抽鲜汤水水淀粉兑成(chéng )碗汁泡红辣椒(jiāo )剁茸姜(jiā(🏏)ng )米蒜米(🗺)鱼眼(yǎn )葱味型鱼(🔞)香特(🏇)点咸鲜酸甜(🙁)二者兼备葱姜蒜香(🔮)(xiāng )线条清晰(😖)(xī )做法步骤1猪里脊切长约8cm粗03cm的二(🚯)粗丝加盐料酒搅至(🍾)上(shàng )劲后放水淀粉搅匀封油备用步骤(zhòu )2起锅烧油中油(🤱)温(📣)滑(🍡)肉丝变白捞出后(hòu )沥(🆑)油备用步骤3锅中(⏬)留底油中油温(wēn )下泡(🎶)椒茸姜蒜米炒(🥈)出香味和红油后后放抚过油的肉丝(🎖)翻(fān )炒均匀后淋入事先兑好的(🎽)碗汁放(👢)入葱粒炒制芡汁收匀葱出香后起锅(🏻)装盘再试一(yī )下(🔹)七(⏬)(qī )宫(🚩)保鸡丁(dīng )原(🌺)(yuán )料主(📌)料鸡脯(🚘)肉225克(❓)花生(🔃)米(mǐ(🕑) )50克辅料葱45克姜10克调料(🔡)干辣椒8克(🙂)花(huā(🐾) )椒15克色拉油60克盐(⬇)2克料酒2克味精1克酱油65克(kè )白糖(🐅)10克(kè(🛡) )醋7克水淀粉22克做(🥥)法步骤1鸡(jī )腿去骨去皮(pí )后冼净用刀(🌀)背拍松(🏐)鸡肉切成15厘(🖐)米大小的丁姜和蒜切片(💹)葱白(bái )切(⏮)成小圈(🕰)步骤(👲)2鸡肉丁加(jiā )入少许黄酒一点(diǎn )点盐(〽)用手疼时抓(zhuā )粘稠(🍗)(chóu )状再后(hòu )放干(🎾)淀粉抓匀(yú(💍)n )步骤(😛)3将糖(táng )米醋(🚽)料(🚠)(liào )酒生抽盐放入容(💇)器中调(👘)成糊状放入葱姜蒜加(jiā(😕) )入(👵)适量水制作成料汁步(bù )骤4锅烧热倒入油待(💝)(dài )油温升高7成(🔯)(chéng )热时(🧖)放(🚠)入后(hò(🌦)u )腌好的鸡(jī )丁(dī(🎩)ng )翻炒至(zhì )鸡肉变(biàn )白盛出步(🐉)骤5锅(⚓)中剩少(shǎ(🐟)o )许油放入(🔓)花椒(jiāo )干辣椒用中小火炒(🖨)(chǎ(🐇)o )香后(hò(🌻)u )将(🔗)料汁里浸泡一(yī )段时间的葱姜(jiāng )蒜再捞出放入锅中炒(chǎ(🤗)o )10秒随后把鸡肉倒回锅(🏐)中用大火(🏂)炒(😁)30秒倒入(rù )水料汁颜色变富有光(😟)泽时(🌸)组建(jiàn )辣椒(👎)油最后(hòu )后放(🚨)花生米再(🔖)试一下(🔍)八开水白菜食材(💴)(cái )大白菜10公斤每棵(✖)(kē )只用极嫰(🗿)菜心(xīn )部分老(🚌)母鸡(jī )2500克(🐊)火腿蹄子200克排骨500克干贝(bèi )300克(🐣)去皮净(💷)(jìng )瘦鸡(🎖)脯(🌚)肉700克(🥞)全(🌤)瘦猪(👝)肉300克盐10克料(🌛)酒10克(kè )葱50克姜(🌰)10克水(🍟)4升(shēng )做法步(😌)骤(zhòu )1先熬(🤬)好(👭)清水(🎡)高汤将老母鸡(🍫)劏好(hǎo )洗(🐋)净(🐃)干贝浸发好(hǎo )与清洗干净(🔼)后的火腿蹄子排骨等按(àn )类分别放入差别沸水锅中焯一下水清除掉(diào )血水和杂质然后捞出再(🚩)用水洗净(🌍)一起(qǐ )放入后(📊)大汤锅内加入(📶)清水姜(🌬)葱烧开(kāi )后(⏮)加料酒转小火慢熬3小时(👒)步(bù )骤2同时把鸡脯肉及(💞)瘦猪(zhū )肉剁(duò )成蓉分别加适量水调成(ché(🕥)ng )粥状待(dài )用步骤3汤熬至3小时后用筛(🐬)子把大部分汤(🧘)渣浮油隔(🎏)尽把清汤全部倒入(🏟)另一锅(guō )中烧(🖐)开放入猪肉蓉搅匀转(zhuǎn )中小火待其(qí )渐渐(🤗)聚拢肉(rò(🎓)u )蓉浮起用小(xiǎo )漏勺捞净肉(🏳)蓉后再把汤再煮沸把(🍪)鸡肉蓉(🔖)分2次按(🍛)猪肉蓉的同时处理之(🈂)后把清汤彻底隔渣去油待汤色清(🕗)新明(🏐)净如水下盐(🧓)调味待用(yòng )步骤4把(bǎ )汤(tāng )分(⚫)成两锅择好至嫩的白(bá(🥑)i )菜心放进其中一锅高汤灼(zhuó )至(zhì )七成熟(🐸)用清水(🗻)漂冷用细银针在菜心(🕤)上疼(téng )时(🐑)穿刺放进(⛸)漏勺(shá(🌄)o )中用原(💕)(yuán )先的高(gāo )汤(🌙)自上淋(🌠)下至使(🍥)白菜(🥐)心烫煮步骤5将菜心垫在(zài )碗底烧开另一锅高汤舀进碗内(🏧)即成九毛血旺(⭐)(wàng )材(🔅)(cái )料主(zhǔ )料鸭血白鸭500克黄豆芽150克辅(fǔ )料鳝(🐽)鱼100克水发毛肚100克猪肉肥瘦100克火腿肠150克水(shuǐ )发鱿鱼50克黄花菜(❕)(cài )50克木耳水发50克(⏭)莴笋100克调料大葱50克盐3克辣(là )椒(🔬)红尖干15克花(🌜)椒(🌮)5克料酒(📟)10克(🌤)味精10克(kè )植物油50克灵材毛血(xuè )旺是(🧡)诸(zhū )位加以(yǐ )改进之处加(💆)入(rù )到了海(📃)参毛肚鳝鱼(yú(🥝) )肉黄喉片午餐(cān )肉片(🚋)(piàn )调料辣椒麻椒等(děng )做法步(🌓)骤(🖐)1将辣(là )椒花椒豆(🤗)瓣酱姜蒜色拉油放(👲)入锅中用小火(huǒ )翻炒香加汤熬(⬇)煮后捞出(chū )后(⛓)渣然后(🧜)把放进去味精白糖醋等调料步骤(🐖)2将主辅(👼)(fǔ )料切片改(⛽)刀飞水组建熬(á(📎)o )好的红汤汁内烧开后然后取(qǔ )出(chū )盛器撒(🚼)入葱花步(bù )骤3将(🙄)色拉油(🚃)(yóu )烧热放(🆒)入花椒辣椒炝(〽)(qiàng )出(🤢)香味迅速(🍛)浇(🐒)在上面即成十东坡肘(🚏)子(zǐ )原材料(🤬)肘子(zǐ(🚹) )一只(🔑)葱姜蒜(💞)冰糖桂皮香叶(🦂)八角五(wǔ )香粉(📮)若干(gà(㊙)n )做法1无火去掉后肘(👋)子皮上残留的猪(🏘)毛扔到沸水中煮几(🙌)分钟去掉后污血(🐓)和脏(✴)物然后再将肘(📖)子捞(lāo )出后(😽)用刀在其上割几道口子那样的(🤲)话(📝)熟得快(kuài )2新水(💅)烧(🙍)(shāo )沸放(fàng )入后适量葱姜和香叶(🔫)将去处理好的肘子(💦)煮(😣)(zhǔ )到七八成熟捞(lāo )出上(shà(😛)ng )蒸锅(guō )3蒸肘子(🐏)是个关(guān )键步骤(zhòu )东坡肘子的肥而不(✴)腻就靠(kà(🔮)o )它了上锅(🧖)蒸一个半小时这期间可(kě )调佐料炒锅(🐻)中(⬛)慢慢倒(♏)入适量色拉油(🍊)(yóu )烧(🥑)热后(hòu )炒葱姜蒜至出(🏠)香味放(🧘)进去桂皮(pí )香叶(🖱)八(😛)(bā )角翻炒然后加适(😟)量水水量基本都操纵在小烧红40分钟(🚟)(zhōng )后剩一小碗(🕹)为宜再放入若(✨)干冰(bīng )糖(táng )五香粉两(🧀)三勺(sháo )酱油(📄)小火渐渐(jiàn )烧(🍋)之(👘)后剩(shèng )那一小碗(🐻)汤(tāng )汁应该是调料了(🐄)4肘子蒸好后装盘浇(🌏)上刚调的调料表就(jiù )行4最近网络清淡(🐾)美食占(♒)巨(🤝)一席之(🐟)(zhī )地大家今天分香辣(🏔)毛血旺的做法(fǎ(🎪) )主(🐌)料(💋)鸭(yā )血(🚺)(xuè )一盒鳝鱼一(yī )条百叶(yè )100克毛肚100克黄喉(✂)(hóu )100克卤(👱)肥肠100克火(🥂)腿(tuǐ )100克黄(🗨)(huá(📇)ng )豆芽100克辅料葱20克(💪)姜20克蒜20克干辣(là )椒50克(kè )花椒10克麻(⌛)椒(🐘)10克豆(🎐)瓣酱50克(kè )盐5克(🎭)香辣毛血旺(🚠)的(de )做法1鸭血黄喉火(huǒ )腿(🐡)切(🛳)片儿鳝鱼肥肠切(qiē )蒜切瓣百(🏴)叶和毛肚切长条(🤺)儿葱切细(🍥)条(🏛)(tiáo )蒜(suàn )姜切(🚾)片儿2锅烧开水黄豆芽煮熟捞出(chū )捞(lā(🏇)o )出(chū )沥干(gàn )放(🎅)入盆(pé(☝)n )底(dǐ )鸭血(xuè )黄喉鳝鱼肥肠开(😇)水(🏢)炒好后捞出备用3锅倒(🐳)油烧热放入(♑)花椒(🔪)干(👼)辣(🌥)椒葱姜爆香放入(rù )豆瓣(🛃)酱炒出红油(yó(🦕)u )加适量(🐠)高汤(tāng )盐大火烧开4放(🧐)入(🌈)鸭血鳝鱼肥肠(🐚)黄喉煮5分钟(🌟)用漏勺再捞出(chū )放(fàng )在旁边豆芽上之(zhī )后(hòu )水烧(shāo )开放入百(💁)叶毛肚(🐲)火腿煮30秒(🗿)钟(zhōng )捞出(chū )后(👟)5蒜片放在上面锅烧热多(duō )倒油6油(⏹)热(➿)后放一小把花椒麻椒和干(🍹)辣椒(jiāo )炸香(xiāng )后浇在上面(🌝)去掉
