简介
食堂毛血旺的正宗做法9
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《食堂毛血旺的正宗做法》
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影片信息
食堂毛血旺的正宗做法
- 片名：食堂毛血旺的正宗做法
- 状态：已完结
- 主演：米凯莱·普拉奇多/丽奈·妮豪斯/弗拉维奥·布奇/布鲁诺·科拉扎里/维托里奥·梅佐焦尔诺/
- 导演：이하/
- 年份：2020
- 地区：中国台湾
- 类型：古装/悬疑/恐怖/
- 时长：内详
- 上映：未知
- 语言：日语,韩语,英语
- TAG：
- 简介：1食堂毛血旺的正宗做法(fǎ )2毛血(xuè )旺浇油(🔵)的正确(què )方法3川菜十大经典名菜(cài )做法4最近网(wǎng )络清淡美食占巨一(📰)席之(🚨)地大家(🈯)今(🕜)天分(fèn )1食堂毛(má(📚)o )血旺的正宗做法1黄(👱)豆(dòu )芽一把(💓)放入(rù )盆中(🍼)宽粉一把切成段(😁)豆腐皮两张切成长条准备鸭血(xuè )一块切成(⛩)056厘米厚的薄皮放入盆中2鱿鱼须和(🕹)鱿鱼(yú )筒各一个先把鱿鱼须切成(🆎)段再把鱿鱼(yú(⭐) )筒(🎹)切下(xià )来撕掉外膜在表(🌌)面打上花刀切成段放进(jì(🔎)n )去小盆(pén )中(💭)3准备着去处(chù )理(🕊)(lǐ )好的鳝(⛩)鱼一条(📄)(tiáo )先斩去头部(🤐)再(🗽)切(🌆)(qiē )成小(🍴)段和鸭血(💤)放进(jìn )一个盆中(🐪)再(zài )舀(yǎo )入切好(😁)的(de )鱿鱼备(bèi )用4毛肚二两左(🌙)(zuǒ )右切成长条(tiáo )一(🎊)起放入(🔒)盆(pén )中小葱一根切(qiē )成(🍶)斜片(piàn )生姜一块切成姜片一起放(fàng )入大碗中再放入(🏡)后一小把红干椒一小把麻椒取一个小盆(🕒)盛有一把花(huā )椒(jiāo )和(hé )一把红(hóng )干椒备用5小葱(cō(🔼)ng )几根切成葱花放(fà(📞)ng )进去小盆中(♑)蒜子(zǐ(👮) )几粒拍扁切成(chéng )蒜末和葱花放在一起(🤪)等食材备好以后(🍁)以(🍑)后我们开始烹饪6起锅烧水水(shuǐ )开后(hòu )倒(dǎo )入水黄(huáng )豆芽(🚖)豆腐皮和宽(🐈)粉用(🐉)勺子晃(🏷)动(🌪)一下几(🌴)下焯水一(✊)分钟捞出控水布(bù )袋中盆(🎪)中7等水立(👬)即烧开(🛫)下次倒入毛(máo )肚鳝鱼(🛋)鸭血(🗿)和鱿鱼加(jiā )入(⛎)(rù )到料酒5克去(🧠)腥用勺(sháo )子来(lái )回滑动(😴)几下使食材受热均匀8焯(💆)水一分钟(🎁)(zhōng )捞出控(🌙)水拔凉(🦕)9另起(qǐ )锅添(🚱)入(🔬)一(yī )勺(🦀)食用(🛡)油油热(🗨)后倒(🥜)入水葱姜和(hé(🍌) )大料爆香加入到(🏝)麻(má )辣火锅(guō )料20克豆瓣酱10克翻(👜)炒化开炒出红油10添入适量的(🐅)清水参加生抽10克白糖2克胡椒粉(🖥)2克均匀(💖)(yún )搅拌化开调(diào )料煮开下次全部倒入黄豆(dòu )芽(🐲)豆腐皮和宽(👊)粉开大火煮一分钟(🧖)11加入到食盐1克鸡(jī )粉2克(kè )老抽2克调底色(⛰)再捞(🐭)出配菜然后取出盆中(💥)排第(👥)五等汤汁再一次涌动(✅)后慢慢倒入毛肚鳝(shàn )鱼鸭血和鱿鱼12开(kāi )大火煮3分钟(zhōng )捞出后盛(🖌)有汤盆(🌹)中(🔣)(zhōng )13再浇上注意(📐)适量的原(yuán )汤(🐗)(tāng )撒上(🚚)少许蒜末(mò )和葱(🎥)花14锅中(🏐)留底油(🈸)(yóu )添入(rù )半勺食(🔵)用油倒入花(huā )椒和(🏮)红干(🌳)椒迅速(🖐)再翻炒炒出香味以后关火(huǒ(🎋) )15再把(🎯)热油泼在汤盆中在(🏊)一瞬间(🗑)(jiān )放出出葱蒜的(🙀)香(💬)味到最后再放上几朵(duǒ )香菜单独点缀16那样最(zuì )好到这里(📘)这(zhè )道(🤠)麻(má )辣鲜香的毛血旺就(jiù )做(🚀)了了(💲)(le )要会了就(👅)在(🔶)(zài )家试一(yī(🐵) )下(🚃)吧(ba )下面(💫)是所会用(📚)到(🕟)的(🙈)食(🌨)(shí(🖌) )材(🎴)和调料食材豆腐皮宽粉鸭血鳝(🚱)鱼毛肚鱿(🖐)鱼小葱黄(🐌)豆芽生姜红干椒麻(🏾)椒花椒调料盐鸡(jī )粉老抽料酒豆瓣酱(💌)麻辣火(🅰)(huǒ )锅料2毛(🐀)血旺浇油的正(🧞)(zhèng )确方法1方法一(yī )1净(jìng )辣椒(jiā(🍰)o )油(🛅)300克郫县豆(🎺)瓣酱(jiàng )约200克鱼香味泡海(hǎi )椒(🚮)约150克精(🏊)细加工花生油(🚙)(yóu )约240千克大葱100克老(📬)姜100克洋(🐛)葱150克番(fān )茄沙司(🎄)约150克紫草20克红蔻10克(👩)香根(🚚)10克茴香15克(📿)桂皮8克香叶(💿)(yè )8克甘草10克草果(🐃)5个(🤑)肉蔻10克山(😙)奈(🏮)8克胡萝卜100克香(🔴)(xiāng )菜根40克2将郫县(🏾)豆瓣酱和(🍠)鱼香泡(pào )海(🐹)椒排斩成细(❕)末(🐳)盛(🙋)入盆(pén )中再加辣椒粉洗净的(de )紫(💉)草和200克(🧛)清水调匀(🔮)3大(dà )葱和老(🤰)姜用刀拍(👆)松拍(pāi )松下次炸制时容易出味(wè(🎢)i )洋葱切(🧗)成48厘米(🈹)(mǐ(📟) )见方的(📖)洋葱块胡(hú )萝卜切大片香根茴香(xiāng )红蔻桂皮香(🥀)叶甘草草(cǎo )果肉蔻和山奈用清水中浸泡20分钟冼(xiǎ(🏆)n )净捞出(chū(🎵) )沥干控干或擦水分(🏀)待用4炒(🌞)(chǎ(🌹)o )锅上火后舀入(rù )300克经过(guò )精制花生油(🏻)(yóu )烧至(🤧)三成(😯)热时排列(liè )盛有大葱老姜茴香香(🔄)根桂皮红蔻香叶(yè )甘草草果(guǒ(👥) )肉(ròu )蔻山奈用中(zhōng )小(🤴)火使油温很缓(⚫)慢增加至五成热小火熬严(yán )重的(🏣)限制(💦)20分钟左(🔈)右(💢)吧待(dài )各料均被(🎚)烧至金黄色(🚽)而且香味充分融(🧘)于油(yóu )中时用漏勺捞(🐇)出(chū )料渣(🛩)弃之不用(🏛)5再上火(🦍)(huǒ )把(🥁)锅里的油烧(shāo )热下番(fān )茄沙司用小火煸12分钟至油(👫)色发红时(🐛)再倒入(rù )其(🏯)余的(💤)精(jīng )细加工花生油(👷)再左面(📻)参加调匀的辣椒粉豆瓣酱泡辣椒紫草及洋葱胡萝卜和(🐟)香菜(🖨)根(🏁)并不停顺同一方向搅出2做(🏫)法二(🧕)1野山椒青美人椒节各(gè )30克鲜(🚤)花椒8克藤椒油3克盐2克白醋(cù )15克(🚿)料酒(🏀)30克老姜(⛺)蒜各9克干(🦓)辣(là )椒20克雪碧(👶)香料水150克老油(🔕)(yóu )50克(🛷)芝麻5克2杀鸭子之(🌹)前准备着小(⛳)半碗冷的淡(🤝)盐水再把(⛓)鸭(yā )血就滴(😵)到碗(🗻)里一(🍤)边滴一(yī )边轻轻搅(💰)动(dòng )把水和血搅(📄)匀还没血(🖐)液静置20分(🏚)钟半小时后凝化(🅿)(huà )成块再放(🛎)进(jìn )去热水中蒸熟木盒切(qiē )成小块即可3将A料飞水猪肚心舌(shé )飞(📔)水后洗净后(🉑)煮熟后切片鳝(🎭)鱼加料酒(🤱)(jiǔ )醋飞水备用4将潮州(❕)咸菜切厚(👰)片加野山椒老姜蒜(🙏)片炒香放鲜花椒再爆(♍)香加入(🖐)雪碧香料水及清水200克煮(zhǔ )沸调好味后加全部原料烧至更加(🈲)入味起锅5将干辣椒节青(🔑)美人椒节放在上(🏩)面将(🚭)烧(shāo )至六(liù(🥍) )成热的藤椒油啊(💷)淋在上面(miàn )撒葱花芝麻再试一下3做法三(🎇)(sān )1食(😢)材(🍉)鸭血毛(🤳)肚大虾火腿肉(😺)豆芽(⛎)(yá )姜大蒜葱郫县豆瓣酱蒜(🏆)蓉(❓)辣酱(🛴)火锅底料生抽蚝油(yóu )老抽白胡椒粉鸡精(🌋)料酒白砂糖花椒(jiā(🐷)o )干辣(🏇)椒白(🦌)芝麻2我们(men )先把大虾(xiā )剪一(🥚)下虾须然(rán )后再把虾线(xià(🕷)n )可以(✡)去(qù )除(chú )碱水冲洗干(💇)净滴入(🎹)几(📃)滴柠檬汁抓拌均匀备用(💲)3打算一些火腿肉(👾)后(📭)再切成(🥖)片放在(zài )盘中(🦅)(zhōng )4鸭血洗干净切成(chéng )片5毛肚清洗干(gàn )净切成薄片然后(hò(📍)u )滴入半个柠檬(😊)汁抓拌均匀6大(dà )蒜拍碎剁成蒜(🎛)末香(xiāng )葱(❕)(cō(🧖)ng )切(🈂)成葱花生姜切成(chéng )片豆芽洗干(gàn )净7锅中(🔃)一(🐌)(yī )并加入适(🎑)(shì )量的食用油油(🤪)温升高5成热(rè(🌑) )时把麻椒香葱(🚌)生姜大(dà(🕢) )蒜干辣椒放(🦇)入锅中炒出香(xiāng )味8加一(🆚)勺郫县豆瓣酱蒜蓉辣(🎻)酱火锅底(dǐ )料炒出红油舀入的清(qīng )水大火烧开9汤中放盐白砂糖生抽老抽蚝油(💡)胡椒粉(fěn )鸡(jī(💪) )精(🍮)料酒煮开先把豆芽放(🕧)进(👯)汤中煮(🚤)2分钟10煮好的豆芽捞(lāo )出放入碗(wǎn )中(🥨)再把鸭血(🦖)毛肚虾火腿肉放入(🔤)锅中烫煮(zhǔ )煮熟后捞(🍣)出来放到碗中(zhōng )其余汤(👻)汁倒(🥍)出11最(♑)后(🍡)在上面放(fàng )上蒜末葱花辣椒麻椒白(bái )芝麻把烧热的油浇上了(🗻)即可大快朵颐3川(🌪)菜(cài )十(🍤)大(🍻)经(jīng )典(🔊)名菜做(zuò )法一麻婆豆腐食材(cái )豆腐250克牛肉75克蒜苗1根(🚩)豆豉15克花椒(🐌)粉3克黄酒5克盐3克(👝)豌豆淀粉5克花生油15克小葱5克等(děng )做法步骤1将(❤)豆(dòu )腐切成26厘米(mǐ )见(🌟)(jiàn )方的块后放(📲)加了少许(🐞)盐的沸(fèi )水(shuǐ )中过一下去除豆腥味然(🔼)后捞出用清(qīng )水浸泡豆(🔶)豉等剁碎蒜苗(👹)切段姜切末(🤚)新鲜猪(🔋)肉(🚈)牛肉(🥀)切成小块或(🐢)肉末步骤(zhòu )2炒锅烧热放油后(hòu )放牛肉(🐁)猪肉炒散(🤜)待牛肉(ròu )馅炒成金(🍔)黄色(🌸)放(fàng )入(rù )豆瓣(🎑)酱(jiàng )同(tóng )炒放(🥄)入豆(dòu )豉姜(🐒)末辣椒(jiāo )粉同炒至牛肉猪肉(📒)上色(👞)效果入味(🧣)儿步(🚘)骤(zhòu )3下(xià )肉汤烧开加入豆腐煮3分钟加酱(jiàng )油蒜(💔)(suàn )苗段(🚓)糖(🌉)用(🤜)(yòng )盐调味再(🎱)(zài )用(🎮)湿淀(dià(🏄)n )粉芡汁盛(❌)出后撒上花椒面葱末表就行二回(huí )锅肉材料五(📆)花(😧)肉青蒜葱姜蒜干红辣椒花椒豆瓣酱糖油做法1带皮五花肉冷水下锅(💄)加入葱段姜(🧗)片(🚵)花椒78粒(🦋)黄酒(📺)(jiǔ(👨) )适(⛓)量煮(🐿)开2撇净(🍏)撇净煮至八成熟木盒(🥪)自然冷却筷子可再插(💁)入即(jí )可(kě )3将肉(🤹)切成薄片姜(➕)蒜(suàn )切片(🚷)葱切成斜段4将(jiāng )青蒜(🕥)的红色部(💑)(bù )分(🍮)先用(😪)(yò(⏪)ng )刀拍一下(🦏)然后再完全斜(xié(🐜) )切成段备用5炒锅上火(👽)加大多的油(😓)煸香(🆗)辣椒花椒6下入肉片煸炒至肉片(📋)颜色变透明边(biā(🔉)n )缘(yuá(🤗)n )微微卷过7将肉拨到(🍬)锅一边下入豆瓣酱(🗞)可(😈)以先切成(🚑)小(🙂)粒(🆖)(lì )炒出(🚨)红油(yóu )8适(🍺)度(🏸)地的加入少许酱油(📩)或(🏗)甜面(miàn )酱调色(sè )与肉片一起继续翻炒均匀9下(🔗)入青蒜点少(⏺)许料酒糖调(diào )好味道即可出(chū )锅三夫妻肺片食材牛肉100克(kè )牛舌100克牛头皮(🔬)100克牛心150克牛(🔯)肚200克(kè(💖) )香料八角(🕗)(jiǎo )三奈大茴香小茴(🛣)香草果桂皮丁香生姜等盐(🛸)红油辣(💈)椒(jiā(😣)o )花(⛷)椒面芝麻(😆)(má )熟花生(🕤)米(🚯)豆(dò(👼)u )油味(🌤)精芹菜各适量做法步骤(🐰)1将牛肉(ròu )切成(🤔)小(📒)片与牛杂牛舌(🛒)牛心牛(niú )头皮牛肚一(🦅)起清洗干(gà(👂)n )净用香料盐(🆖)花椒(👧)面(😗)等各种调料卤(🐚)制先用猛火(👌)烧开后(hòu )集体土地登记小(⛎)火卤制(zhì )到肉料耙而不烂然后捞入再晾晒切成大(dà )薄片备用(💁)步骤2将芹菜洗净后切成1cm长的(de )段(🔒)芝麻(🔁)炒熟和熟花生(💼)一(🧘)起压成末(mò )备(🌹)用步骤3盘(🎇)(pán )中(zhō(🌻)ng )放(🛌)(fàng )入后(hò(〽)u )切好(🌮)的(🧤)牛肉牛杂再参加卤(lǔ )汁豆油味精(jī(🚜)ng )花椒面红油(yóu )辣椒芝(🈴)麻花(🥔)(huā(😊) )生米末和芹(qín )菜搅(👫)拌均匀(🌘)即成四辣子鸡原料(⛓)整鸡一只或鸡腿一盒(📻)花椒和干辣椒14葱(cōng )熟芝麻(🐂)盐(yán )味精料(💷)酒食用油姜蒜白糖淀粉主(zhǔ(🛵) )料鸡腿(🥗)马耳朵葱干辣椒节花椒盐胡椒味精白糖白芝麻醋淀粉料酒色(sè )拉油各适量做(zuò )法(💗)干(👱)辣椒节去籽后用白开水浸泡一段时间半小时然后再捞出后挤出水分水放碗里(🕎)加淀粉辣(🎇)椒粉盐搅(👖)拌均匀五六成热五成热(rè(🧘) )下锅(❇)炸(zhà )至芝麻微黄捞(🤫)(lāo )出鸡肉切(qiē )好放料酒生(🐆)抽(chōu )玉米淀粉胡(hú )椒粉盐抓拌(💔)均匀(😤)腌20分钟然(🚕)后再油(📍)烧(shāo )五成下锅小火慢炸至变面金黄酥脆再捞出另起油锅放姜蒜(💘)花椒(📦)豆瓣酱炒出香味(🔮)倒入水鸡块儿和炸好(🗄)的(de )辣椒(💟)放半勺(🐓)白糖半勺鸡精翻炒均匀最后放葱(cōng )段大火翻炒(chǎo )出(🏒)锅(♎)五水煮鱼食(🦂)材鱼鸡蛋白糖干淀粉料酒色拉(lā )油花椒(😎)辣椒蒜姜片鸡精(💮)白胡椒粉黄豆(❌)芽(🐌)做法步骤1将鱼头剁(⛏)下并之中(😡)飞(📓)出分两半将鱼身(🎩)竖(shù )放(fàng )用坚(🌎)硬锋利的(🕕)刀平着将两整片鱼(💸)肉(ròu )和鱼(yú )排分开再将两(liǎng )大片鱼肉片成注意适量的鱼片(🌚)将鱼排分为三四(🎨)段(🚂)与鱼头放一(yī )起(qǐ )备用步骤2将鱼片内放一个蛋清(qīng )少许盐干(gàn )淀粉和(👄)料(liào )酒拌匀(🕤)步骤3将(🦌)一小碗色拉油(yó(🖥)u )所(⬜)有花椒和(🔛)辣椒全部倒入锅内用小火慢(mà(🌜)n )炸在辣(là )椒颜色变暗后(⛰)用铲子然后捞(lā(🐓)o )出一半(bàn )的油和花椒辣椒备用步骤(📅)4将火开大(🍠)放入拍好的(🏏)蒜瓣儿(🕟)(é(🏁)r )和姜(🌼)片儿(👠)出香味后将鱼(yú )头鱼排向锅(🍧)煸炒两(📠)下倒入料酒约一小碗盐半调(👨)羹加沸(fèi )水三四碗等(děng )鱼头汤沸腾起来出味将鱼片(piàn )一片一片横放(😻)到出水(🎢)滚的(de )汤中鱼(yú )片(🌵)会熟的(🏐)迅速(sù )出(chū )锅前后放(fàng )适(shì )量鸡精白胡(👢)椒粉和椒盐粉步骤5盆中放着(zhe )已焯(📚)好的黄(🌤)豆芽(🧒)将鱼片一这款(🍂)汤汤水水舀入此盆(🐻)后来(lái )将那半碗捞出后(❄)的辣(🤼)椒和油倒在上面六鱼香肉丝(🙁)食材主料(lià(❇)o )猪里脊辅料青笋水发黑木耳(🌄)调料(👉)盐鸡精味(wèi )精白糖陈(chén )醋鱼香(🍭)11生抽老(lǎo )抽鲜汤水水淀粉(🍔)兑成碗汁泡红辣椒剁茸姜米蒜(💸)米鱼眼葱味型鱼香(xiāng )特(⏫)点咸鲜(🥅)酸甜二(🍃)者兼(🍬)备葱姜蒜香线条清晰做法(😇)步骤1猪(zhū(🕛) )里脊切长约8cm粗03cm的(🆕)二粗丝加(jiā )盐料酒搅至(💄)上劲后(hòu )放(♋)水(🛋)淀粉搅(jiǎo )匀封油备(⛏)用步骤2起锅烧油中(zhōng )油温滑肉(ròu )丝(sī(🚤) )变白捞出后(🌓)沥(🐏)油(🙂)备(🔺)用步骤3锅中留底(🐌)(dǐ )油中(zhō(➗)ng )油温下(xià(🌩) )泡椒茸姜蒜米炒出(🤥)香味(wèi )和红(🏪)油(yó(🔊)u )后(📟)后放抚过油的肉丝翻炒均(jun1 )匀后淋入事先兑好的(🚎)碗汁(zhī )放入(👡)葱粒炒制芡汁收(shōu )匀葱出香后起(qǐ(🤹) )锅装盘再试一(🖤)下七宫保鸡丁原(🍬)料主(zhǔ )料鸡脯肉225克花生米50克辅料(🍪)葱(cō(😡)ng )45克姜10克(🧓)调料干(🤖)辣椒8克花(🕹)椒15克色拉油60克盐2克料酒2克味(💛)精1克酱油(yóu )65克白糖10克醋(👔)7克水淀(diàn )粉22克做法步骤1鸡腿(🏛)去(🍓)骨(💚)去皮(🧜)后(hòu )冼净用刀(dāo )背拍松(💑)鸡肉切成15厘(❇)米大小的丁姜和蒜切片葱白切成(chéng )小圈步(🚗)骤2鸡肉(📡)丁加入(rù )少许黄(🔶)酒(🏬)一点点(diǎn )盐(🚤)用手疼时抓(🌇)粘(🚃)稠状再(🗡)后放干淀粉抓匀(🤞)步(🍆)骤3将糖米醋料酒生抽盐放入容(🐉)器中(🌗)调成(🔴)糊状放入葱姜蒜加入(🎶)适量(liàng )水制(🎼)作成料汁步骤4锅烧(shāo )热倒入油待油温升(🥏)高7成热(🔇)(rè )时放入后腌好的鸡丁翻(📶)(fān )炒至鸡肉(⛄)变白盛出步骤5锅中剩少许(🆕)油放入花(huā )椒(⏪)干辣椒(😷)用中小火炒香后将料汁里浸泡一(❄)段(duàn )时间的葱姜(🌫)蒜再捞(lāo )出放(🥨)入锅中炒10秒随后把(bǎ )鸡肉倒回(🥒)(huí )锅中用(⚫)大(🌐)火(🐕)炒30秒倒入水料汁颜色变富(fù )有光泽时(shí(👮) )组建辣(🏉)椒油最后后(hòu )放(fàng )花生(shēng )米(🌦)再(🛰)试一下(xià(📯) )八开(🚃)水白菜食材大白菜(cài )10公(🈲)斤每棵(kē )只用极嫰菜心部分(🤕)老母鸡2500克(kè )火(🛠)腿蹄子200克(kè )排骨500克干贝300克(📭)去皮(👐)(pí(👎) )净瘦(🕍)鸡脯(😳)肉700克全瘦猪肉(🏞)300克(🍼)盐10克(kè )料酒10克葱50克姜(🚠)10克水4升(⛳)做(zuò )法步骤(😻)1先熬(🎰)好清水高汤(🦊)将老(🔰)母鸡劏好洗净干(👅)贝(📹)浸发(fā(👠) )好(hǎo )与清洗干净后的火腿蹄(🏸)子排骨等按类分别放入(🚪)差别(😺)(bié )沸水(shuǐ )锅(guō(🗼) )中焯一下水(🆗)清除(chú )掉血(🎞)水和杂质然后捞出再用水(shuǐ )洗(🦏)净一起放入后(🐻)大汤锅(guō(🕌) )内加(⏮)入清水(shuǐ(🗂) )姜葱(🤨)烧开(kāi )后加料酒转小火慢(màn )熬(🙈)(áo )3小时步(🦎)骤2同(💻)时把鸡脯肉及瘦猪肉剁成蓉(róng )分别加适量(🚦)水调成粥状待用步(🥔)骤3汤熬至3小时后(⏫)用(🦍)筛子(zǐ )把大部(bù )分汤渣(👔)浮油隔尽把清汤全部倒(🌸)入另一锅中烧开放入猪肉蓉(róng )搅(🔑)匀转中小火待(dài )其渐渐聚(jù )拢肉蓉浮起用小漏勺(🍊)(sháo )捞净(😬)肉(⬛)蓉后(🛢)再把汤(🎚)再(zài )煮(zhǔ )沸把(👈)鸡肉蓉分2次按(🥫)猪(zhū )肉(ròu )蓉的同时(⛩)处(👖)理之后(🕢)把清(🏪)汤彻底(✏)隔渣去油待(dài )汤色清新明(🌟)净如水(🚴)下盐(⛵)调(👔)味待用步骤4把汤分成两锅择好(hǎo )至嫩的白菜心放进其中一锅高(💞)汤灼至(🌿)七成熟用清水漂冷用(yòng )细银针在菜心上疼(⚪)时(shí )穿刺(cì )放(🤼)进漏勺中用(yò(🕺)ng )原先的高汤(tā(📖)ng )自上淋下至使(shǐ )白菜(🌒)心烫煮(📥)步骤5将菜心(🥙)垫在(🤬)碗底烧开另一锅高(🎐)汤舀进(🐳)碗内即成九(🎳)毛血旺材(🍰)料主(zhǔ(🏦) )料鸭血白鸭(yā )500克黄豆(🐅)芽(yá(👄) )150克辅(🍦)料(liào )鳝鱼100克(kè )水发毛(🦅)肚100克猪(zhū )肉(🕗)肥瘦(😭)(shòu )100克(⛅)火(huǒ )腿肠150克水(👜)发(👏)鱿鱼50克黄花菜50克木耳水发50克莴笋100克调料(🦗)大葱(📋)(cō(🏽)ng )50克盐3克辣椒红(hóng )尖干(💖)15克花(😡)椒5克料(🐙)酒(jiǔ )10克味精10克植(zhí )物油50克灵材毛血旺(🥩)是诸位(📖)加以改进(jìn )之处加(jiā )入到了海参毛肚鳝鱼肉黄(huáng )喉(💉)片(piàn )午餐肉片调料(😛)辣(🐋)(là )椒(🗡)麻椒等做法步(🌝)骤1将辣椒(😴)花(🆕)椒豆瓣酱姜(jiāng )蒜色拉油放(📯)入锅(🕴)中用小火翻炒(🕗)香加(👷)汤(🧚)熬(á(📄)o )煮后捞出后渣(🚿)然后把放(fàng )进(jìn )去味精白糖醋(cù )等(🏆)调料(liào )步(😯)骤2将(📔)主(🌏)辅(fǔ )料切片改刀飞水组建熬好(🏈)的红(🏰)汤汁内(🔕)烧(🕓)开后然后取出(🕰)盛器撒入葱花(⛷)步(bù )骤3将色拉油(🐧)烧热(rè )放入花(huā )椒(😓)辣(✨)椒炝出香味迅速浇在上面(🍿)即成十东坡(pō )肘子原材料肘子一(yī(🌲) )只葱姜蒜冰糖(⏫)桂(🤮)皮香叶(🔼)八(🔩)角五香粉若干做法(🤸)1无火去掉后肘子(🙃)皮上(shà(🎙)ng )残(🍄)留的猪(zhū )毛扔到(🌍)沸水中(🐁)煮几(🔜)分钟去掉后污血和脏物(🍞)然后再将(jiāng )肘(zhǒu )子捞出后(⤴)用(♐)刀(🚿)(dā(🚩)o )在(🃏)(zài )其上割几道(dào )口子那样(🥧)的话熟得快(kuài )2新水烧沸放入后适量葱姜和(hé )香叶将去处理好(hǎo )的肘子(📪)煮到七八成熟(shú(🔳) )捞出(📮)上蒸锅(❎)3蒸肘子(zǐ )是(🌴)(shì )个关键步骤(zhòu )东坡肘子的肥而(ér )不腻就靠(🖤)它了上锅蒸(zhē(💝)ng )一个半小时(🔈)这期间可(💬)调佐(🚎)料(🚜)炒锅中慢慢倒入适量(✂)色拉油烧热后炒葱姜蒜至(😒)(zhì )出(chū )香(😯)(xiāng )味放进去(qù )桂皮香叶八角翻炒然后加适量水水量基本(běn )都操(cāo )纵在(🔝)小烧红40分钟(zhōng )后(hòu )剩(🔶)一小碗为宜再放入若干冰糖(🐠)(táng )五香(🏿)粉两三勺酱油小(xiǎo )火(🍕)渐渐烧之(zhī )后(🥦)剩(👅)那一小(🤧)碗汤汁应该是调料了4肘(zhǒ(💓)u )子蒸好(🉑)后装盘(🛃)浇上刚(🔢)调的调料表(biǎo )就行4最近网(⛵)络清淡(🆖)美食占巨(jù )一席之地大家(jiā )今(jī(⤴)n )天分香辣(💈)(là )毛血旺(🏯)的做法主料鸭血一(🗞)盒(🦔)鳝(shàn )鱼一条百(🀄)叶100克毛肚100克黄喉100克卤(🎫)肥肠100克火腿(tuǐ )100克黄豆芽100克辅料葱20克姜(🔰)20克蒜20克干辣椒50克(kè )花椒10克麻椒(🎃)10克豆(dòu )瓣酱50克盐5克香(xiāng )辣毛血旺(😐)的(🧘)做(zuò )法1鸭血黄喉火腿切(🙅)片儿(🥃)鳝鱼肥肠切蒜切(😿)瓣百(🍮)叶(📿)和毛肚切长条儿葱切细条蒜姜切片儿2锅(guō )烧开水黄(👅)豆(dòu )芽(yá )煮(🧝)熟捞出捞出(〽)沥干放入盆底鸭(yā )血黄喉鳝鱼肥肠开水炒(✂)好后捞出备用3锅倒(dǎo )油(🛐)烧(shā(🔱)o )热放(fàng )入花椒(jiāo )干辣(là )椒(jiāo )葱(🗡)姜爆香放入豆(🎸)瓣酱(jià(🤝)ng )炒出红油(⛴)加适量高(🚈)(gāo )汤盐大火烧开4放入鸭血鳝(🔖)(shàn )鱼(🈯)肥肠黄喉(🌼)煮5分钟(🏫)用漏勺再捞出放(🐦)在(🦖)旁(páng )边(🌼)豆(🧤)芽(yá )上之后水烧开放(fàng )入百叶毛肚火(📝)腿煮30秒钟捞(🍝)出后5蒜片放在上(shàng )面锅烧热(🍎)多倒油6油热后放一小把花椒(jiāo )麻(má )椒(💝)和(hé )干(📒)辣椒炸香后浇(🔘)在上面去掉(diào )
