简介
食堂毛血旺的正宗做法8
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《食堂毛血旺的正宗做法》
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影片信息
食堂毛血旺的正宗做法
- 片名：食堂毛血旺的正宗做法
- 状态：已完结
- 主演：艾德薇姬·芬妮齐/麦克尔·约克/唐纳德·普利森斯/
- 导演：Bethel/Buckalew/
- 年份：2017
- 地区：中国台湾
- 类型：科幻/恐怖/悬疑/
- 时长：内详
- 上映：未知
- 语言：国语,日语,韩语
- TAG：
- 简介：1食堂(🗝)(táng )毛血旺的正(zhèng )宗做法2毛(🚆)血旺浇油的正确方法3川(🍉)菜十(⏺)大(dà )经典(💵)(diǎ(😫)n )名菜(🐝)做法4最(📫)近网络清淡美食占巨一席之地大(💛)家今天分1食堂毛血旺的正宗(🉑)做(zuò )法1黄豆芽一(yī )把放入盆中宽粉一把切成段豆(dòu )腐(👫)皮两张(zhā(⬆)ng )切成长条准(🙋)备鸭血一(🚸)块切(qiē )成056厘米厚的薄皮放入盆中2鱿鱼须(🚷)和(hé )鱿鱼筒各一个先把鱿鱼须切成段再(❌)把鱿鱼筒切下来撕掉外膜在(🤨)表面打上(👺)花刀切(qiē )成段(🛸)放(fàng )进去(✅)(qù(⤴) )小盆中3准(zhǔn )备(bèi )着去处理好的鳝鱼一(🧔)条先斩去头(🍹)部再切成小段和鸭血放进一个盆(🍂)中(🧤)(zhōng )再(zài )舀(♑)入切好的鱿(🐧)鱼备用4毛肚(🌴)(dù )二两左右切(📎)成长(🤲)条(tiáo )一起放入(rù(🥧) )盆中小葱一根切成斜(🕤)片生姜(🏝)一(🤰)(yī(🌮) )块切成姜(jiāng )片一起放入大碗(🥓)中再放(😯)入后一小把红干(gàn )椒一小把麻椒取(qǔ )一个小盆盛有(🦊)一(💮)把花椒和(🎙)一(🕯)把红干椒备用5小(🐥)(xiǎo )葱几(🏞)根切成葱花(huā )放进去小盆中蒜子几粒拍扁切成蒜(💖)末和葱花放在一起等食材备好以(yǐ )后以后我们开始烹饪6起锅烧(🏚)水水开后(🏡)倒入(🎐)水黄(huáng )豆(👱)芽(😕)(yá )豆腐皮和宽粉用勺子晃动一(yī )下几(🦊)下焯水(🚭)一分钟捞(✂)出控(🚚)水布袋中盆(🤭)中(zhōng )7等水(shuǐ )立即烧(⛓)开下(🕗)次倒入毛肚鳝鱼(🐭)(yú(🕡) )鸭血和鱿鱼(yú )加(jiā )入到料(🤹)酒5克(kè )去腥用勺子来回滑动(🌗)几下使食材受热均(🙁)匀(👶)8焯(chāo )水一(yī )分(🖋)钟捞(lāo )出控水拔凉(liáng )9另起(🔜)锅添入一勺食用油油热(🔈)后(hòu )倒(dǎ(🕝)o )入水(shuǐ )葱姜和大料爆香加入到麻辣火锅(🍣)料(liào )20克(👱)(kè )豆瓣酱10克翻炒化开炒出(🍧)红油10添入适量的清水(🔮)参(cān )加(🐸)生抽10克白糖2克胡椒粉2克均匀搅(🛌)拌(👖)化开调(🖤)料(liào )煮开下次全部倒入黄豆芽豆腐皮和(hé )宽粉开大火煮(🤱)一(🍉)分(⛲)钟11加入到食(shí )盐1克鸡粉2克老抽2克调底(🕋)色(🌆)再(zài )捞出(💎)配菜然后取出盆(🚇)中排(pái )第(dì )五等(📏)汤汁(zhī )再(🤤)一次涌动后慢慢倒入毛肚鳝(🙊)鱼鸭血和鱿鱼12开大火(🔰)煮3分钟捞(lāo )出后盛(shèng )有汤盆中13再浇上注(zhù )意(💑)适量的原汤撒上少许蒜(🔡)(suàn )末和(hé(🌛) )葱(🎆)花14锅(guō )中留底油(⛔)添入(rù )半勺食用(♌)(yòng )油倒(🕞)入花椒和(😴)红干椒迅速(sù )再(zài )翻(🔜)炒炒出香味以后关(🐧)火15再(🐲)把热(🛃)油(🎼)泼(🥗)在(📥)汤盆中在一(yī )瞬间放(😃)出(chū(🏄) )出(🥀)葱蒜的(de )香味到最(😫)(zuì )后(🐛)再放上几朵(🌑)香菜单(dān )独点缀(zhuì )16那样最好到(dào )这里(lǐ(🌕) )这道麻辣鲜香的毛血旺就做了(😌)了要会了就(🌕)在家(🔖)试一(💝)下吧下面是所会用到的食材和调料(liào )食材豆(😀)腐皮宽(kuān )粉鸭血鳝鱼(🙅)毛肚鱿鱼小(🎴)葱黄豆芽生(🙌)姜红(⛑)干椒(🕸)麻椒花(🐡)椒调料盐鸡(🎫)粉老抽(🕖)料酒豆瓣(bàn )酱(jiàng )麻辣火(huǒ )锅料2毛血旺浇油的正确(🔣)方法1方法一1净辣椒油300克郫县(🐐)豆瓣(🅿)酱(💔)约200克鱼(🤛)香味泡海椒约150克精细加工花生油约(🕠)240千克大(🅿)(dà )葱(😂)100克老(lǎo )姜100克洋葱150克番茄沙司约150克(kè(👲) )紫草(🎇)(cǎo )20克红(hóng )蔻10克香(🍟)根10克茴香15克(🍖)桂皮8克香(🔦)叶8克甘(📦)草(💘)10克草果5个肉蔻10克山奈8克胡萝卜100克香菜(🦕)(cài )根40克2将郫县豆瓣酱(jiàng )和(🕠)鱼(yú )香泡海椒(🙆)(jiāo )排斩成细末盛(🏇)入(🉑)盆中(zhō(🎶)ng )再加辣(✔)椒(jiāo )粉洗净的紫(📹)草和200克清水调匀(yún )3大葱和老(🍈)姜用(🔕)(yò(🖥)ng )刀拍(pāi )松拍松下次炸(🤺)制时容易(yì )出味洋葱切成(chéng )48厘米见方的(🥫)洋葱块胡(hú(🦌) )萝卜切大(dà )片香根茴香红(hóng )蔻桂皮香叶甘(🛶)草(😇)(cǎo )草(😪)果(guǒ )肉蔻和(👀)山奈用清水中浸泡(pào )20分钟冼净捞出(chū )沥干控干或擦(🥚)水(shuǐ(🍾) )分待用4炒(🥞)锅上火后舀入300克经过精(jī(🗻)ng )制花(😚)生油烧(🚏)(shāo )至三成热时排列盛有大葱(cōng )老(lǎo )姜茴香(⚫)香根(🧚)桂皮红蔻香叶(😾)(yè )甘草草果肉蔻(🕡)山奈用中小火(📍)使(🥈)油温很缓慢(màn )增加至五(🌞)成热小火熬(áo )严重(🗨)的(🧚)限制(✉)20分钟(🚵)左右吧待各料(🏀)均被烧(🕒)至金黄色而且香(👇)味充分融于油中时用漏勺捞出料渣弃(qì )之(🍜)不用5再上火(🆖)把锅里的(🧜)油(🏄)烧热下(⏹)(xià )番茄(🚄)沙司用小(🧕)火煸(biān )12分(🕢)钟(zhō(💕)ng )至油色发红(hóng )时再倒(dǎo )入其余的精细(💶)加(🚲)工花生油再左面参加调匀的辣椒粉(👙)(fěn )豆瓣(bà(🔵)n )酱泡辣椒紫草及洋葱胡(🍦)萝(🛀)卜和香菜(🅰)根并不停顺同一方向搅出2做(zuò )法二1野山椒青美人(🏁)椒节(㊙)(jiē )各(🛐)30克(🛣)鲜花椒8克藤椒油(yóu )3克盐2克白醋(🐜)15克(kè(🏏) )料酒30克(🍇)老姜蒜各9克干辣椒20克雪(xuě )碧香料水150克(kè )老油50克芝麻5克2杀(shā )鸭子(zǐ )之前准备着小半碗冷(lěng )的淡盐水(shuǐ )再(🐞)把鸭血就滴到碗(🌔)里一边(🛒)滴一边轻轻搅动把水和血搅匀还没血(🎙)液(📮)静置20分钟半小时后凝化成块再放进去热(🤹)水中蒸(🗯)熟(🛃)木盒切成小块(kuài )即可3将(jiāng )A料飞水猪(zhū )肚心(🐅)舌飞水(shuǐ(🚭) )后洗(😿)净(🔽)后煮熟后(hòu )切片鳝鱼(yú )加料(liào )酒醋飞水备用(yòng )4将(🍧)潮州咸(🤩)菜切厚片(🍍)加(🍜)野山椒老姜蒜片炒香(xiāng )放(💃)(fàng )鲜花(huā )椒再(👝)爆香(❣)加入雪(💈)碧香料水及清(qīng )水200克煮沸调好味后加全(🎀)部原料烧至更加入味起锅5将干辣椒节青(👯)美(🏖)人椒节(🚰)放在上面将烧至六成热的藤(téng )椒油(yóu )啊淋在上面撒葱花芝麻(má )再(🌺)试一下3做(zuò )法三(🚥)1食(🚤)材(cá(🏋)i )鸭(💰)血毛(máo )肚(dù )大虾火腿肉豆芽姜大蒜葱(cōng )郫县豆瓣(🏧)酱蒜蓉辣酱(🔦)火锅底料生抽蚝油老(📘)抽白胡椒(📎)粉(fěn )鸡精料酒(jiǔ(🕛) )白砂糖花椒干辣椒白芝麻(má(🔛) )2我们(🛤)先把大虾剪(jiǎ(🚶)n )一下虾(🍣)须然后(🔘)再把虾线可以去(🤨)(qù(🚅) )除碱水冲洗干(🧒)净滴入几滴(dī )柠(🥌)檬(🤩)(méng )汁抓拌均(🥛)匀备用3打(🐆)算一些火腿肉后再切成(😶)片放在盘(pá(🎉)n )中(zhō(🍎)ng )4鸭血洗干(🔍)(gàn )净切成(chéng )片5毛肚清洗干净切成薄片然后(💦)滴入半个柠(🌈)檬汁抓(zhuā )拌均(jun1 )匀6大蒜拍碎剁(❌)成(🌻)(chéng )蒜末香葱(🈂)切成(🚓)葱(🚡)(cōng )花生(shēng )姜切(🙏)成片豆芽洗干(☝)净(jìng )7锅中一并加入(rù )适量的食用油油温升(shē(🎠)ng )高(♍)5成热时把麻(♏)椒(🐧)香葱生姜大蒜干辣椒放入锅中炒出香味8加(🌧)一勺郫县豆瓣(bà(❎)n )酱蒜蓉辣酱火锅底料炒出红油舀入的清水大火(🐘)烧(🙌)开9汤中放(🧤)盐白砂糖(🖤)生抽(chō(🔟)u )老(lǎo )抽蚝油(😉)胡椒(🚔)粉(🎒)鸡(❣)精料酒煮开(kā(😚)i )先把豆(dòu )芽放进汤中(zhō(🧣)ng )煮2分钟10煮好的豆芽捞出(👜)放(fàng )入碗中再把鸭血毛肚(dù(🏷) )虾火(🧒)腿肉放入锅中烫煮煮(🏤)熟后(hòu )捞(lāo )出来放(fàng )到碗中其余汤汁倒(dǎo )出(🏂)11最后在上面(mià(👷)n )放(fàng )上(shàng )蒜末葱花辣椒麻(má )椒白芝麻把烧热的油(🎖)(yóu )浇上(🍥)了(le )即可大快朵颐(yí )3川菜十(🌫)大经(jīng )典名菜(🤑)做法(🍴)(fǎ(📋) )一麻婆豆腐(🐧)食(🈴)(shí )材豆腐250克牛肉75克蒜苗1根豆豉15克花(😿)椒粉3克黄酒5克盐3克豌豆(🍒)淀(🔡)粉5克花生油(yóu )15克小(❄)葱5克(kè )等做法(✈)步骤1将豆腐(fǔ )切成26厘米见方的块(🕴)后放加了少许(xǔ )盐的(de )沸(🕤)水中过一下去除豆腥味然后捞出(🛒)用清水浸泡豆(📫)豉等剁(duò )碎(suì )蒜(suàn )苗(🍏)(miáo )切段姜(🙄)切末新鲜猪(🏒)肉牛肉切成小块或肉末步(bù )骤2炒(♋)锅烧热(📳)放油后(hòu )放牛肉(🤒)猪肉(👰)(rò(🚗)u )炒散(sàn )待牛肉馅炒成(🚗)金黄色放入豆瓣酱同炒(💣)放(🗨)入豆豉姜末辣椒粉(🥌)同炒至牛(niú(🛶) )肉猪肉上色效果入(🚐)味儿步骤3下肉汤烧开加入(rù )豆腐煮3分钟加酱油蒜苗段糖用(💯)(yò(🅾)ng )盐调味再用湿(😫)淀粉芡汁(zhī )盛出(👮)后撒(sā )上花(huā )椒面葱末表就行(🧖)二回(🗯)锅肉材(🔬)料(🎢)五花肉青蒜葱(⚡)姜蒜(👏)干红辣椒花椒豆瓣酱(📜)糖油做(🎈)法(🤢)1带皮(👬)五(🚃)花(huā )肉冷水下(😴)锅(👎)加(🔷)入葱段姜片花(🖊)椒78粒(🔒)黄酒适(🅾)量(😋)煮开2撇净(jìng )撇净煮至八成熟木盒自然冷(lěng )却(❇)(què )筷子可再插(chā )入即可3将(🔻)肉切成(👫)薄片姜蒜切片葱切(😂)成斜(🥐)段4将青蒜的红色部分先用刀拍(pāi )一下(xià(🛋) )然(🦃)后再完(👋)全斜切成段备用5炒锅(👲)上火加(jiā )大(⭕)多的油煸香(🚘)辣椒花(🐐)椒6下入肉片煸炒至肉片颜(🎌)色(📥)(sè )变透明边缘微(🖊)微卷(🉐)过(guò )7将肉拨到(🦒)锅一边下入豆(♐)瓣酱可以先切(qiē )成小粒炒出(chū )红油8适度地的加入少(🕝)许(🔰)酱油或甜面酱调色与(🤕)肉片(🚯)一起继续(xù )翻(🐒)炒均匀9下入青蒜点(📝)少(shǎ(🧖)o )许料酒糖调好(💌)味道即可(⚫)出(🕋)锅三夫妻肺片(⏺)食(🥢)材牛肉(⛽)100克(🐴)(kè(🛰) )牛舌100克牛头(tóu )皮(🍿)100克牛(niú )心150克牛(🥥)肚200克香料(liào )八(😞)(bā(🍋) )角三奈大茴香小(xiǎ(🎧)o )茴(㊗)香草(cǎ(👖)o )果桂皮丁(dīng )香(👛)生姜等(🥎)(děng )盐红(🗂)油辣椒花椒(jiāo )面芝(🛥)麻熟(shú )花生米(🕚)豆油味精芹菜(🐱)各适量做(🎻)法步(bù )骤1将牛肉切成小片与牛杂牛舌牛心牛(🚥)头(🛸)皮牛肚一起清洗(🚕)干净(jìng )用香料盐花椒面等各种调料卤(⭐)制先(📀)用(yòng )猛火(🐛)烧开后(😑)(hòu )集体土地登记小火卤(lǔ )制到肉料(🌐)耙而(ér )不烂然(rá(💣)n )后捞(🔕)入再(zà(🚭)i )晾晒(🤭)切成大薄(🛅)片备用步骤2将芹菜洗净(🏵)后(🚹)切成1cm长的段芝麻炒(🦑)熟(shú )和(hé )熟花生一起压成末备用(yò(🙆)ng )步骤3盘中放入后切(👰)好的牛肉牛杂(zá )再参加(🚆)(jiā )卤汁豆油(🚭)味(wèi )精花椒面红油辣椒芝(zhī )麻花生(🔤)米(🆘)末(📠)和芹菜(🤤)搅(jiǎ(🌐)o )拌(bàn )均(✉)匀即成(🔟)四辣子(zǐ )鸡原料(liào )整(zhě(🎙)ng )鸡一只或鸡腿一盒(hé )花椒(😺)和(🐵)干辣椒14葱熟芝麻(⬜)盐味精料酒食用油姜蒜(💉)白糖淀粉主料鸡腿马耳朵葱干辣椒节花椒(🦄)盐(🆎)胡(🥍)椒(🌬)味精白糖白芝麻醋(🤥)淀粉料酒色拉油(yó(👷)u )各适量做法干辣椒(jiāo )节去籽后用白开水浸泡(pào )一段时(shí )间半小时然后再捞出后(hòu )挤(♑)出水分水放碗里加淀(diàn )粉辣椒粉盐搅拌均匀五六成热五成热下锅炸(zhà )至芝麻微黄(🚮)捞出(💐)鸡(jī )肉切(🐀)好放料酒生抽玉米淀粉胡(❗)椒粉(🙈)盐抓拌均匀腌20分钟然后再油(🔔)烧五成(chéng )下锅(guō )小火慢炸至变面金黄酥脆再捞出另起(👶)油锅放姜(jiā(🔴)ng )蒜花(🏷)椒(🎠)豆瓣酱炒出香味(wèi )倒入水鸡块(😣)儿和(💦)炸(zhà )好的辣椒放半勺白糖半勺鸡精(📎)翻炒均匀最后放葱(cōng )段大(⚾)火翻炒出锅五(🈯)水煮鱼食材鱼鸡(🧢)蛋白糖干淀粉料酒色拉油花椒(jiāo )辣(🔀)椒蒜姜(🗒)片鸡(⚽)精白(🌴)胡椒(jiāo )粉(🌜)黄豆(🥄)(dòu )芽做法步骤1将(jiāng )鱼头剁下(🧖)并之中飞出分两半(❓)将鱼身(shēn )竖放用坚硬(yìng )锋利(🖍)的(de )刀平着(🔱)将(🤥)两整片鱼肉和(📴)鱼排分开再(🔟)将(jiāng )两大(🔕)片鱼(yú )肉片成(chéng )注意适量(liàng )的鱼片将鱼排分为三(sān )四(🛒)段与鱼头放一起(🌩)备用(🛳)步骤2将鱼片内放一个蛋清少(⬅)许盐(yán )干淀粉(🍨)和料酒拌(🀄)匀步骤3将(🛐)一小碗色拉油所有花椒和辣椒全部倒入(🍺)锅内用小火慢(màn )炸在辣椒(jiāo )颜色变暗后用(🥎)铲子(zǐ )然后捞出一半的油(🔰)和(🎄)花(🥎)椒辣椒备用步骤(🏨)4将(🍧)火开大放入(🐡)拍(pāi )好的蒜瓣(🍻)儿和姜片儿(🦉)出香(🎲)味(🐻)后将鱼(🔉)头鱼(🌤)排向锅(🚡)煸炒两下(🐑)倒(🌸)入料酒约一小碗盐(🏠)半(bàn )调羹加沸水三四碗(wǎn )等鱼(🌵)头汤沸腾起来出味将(🚎)鱼片一片(🚼)一片(😧)横放到出水滚的汤中(zhō(🔜)ng )鱼片会熟的迅速(sù(🛴) )出锅前后放适量(🛒)鸡精白胡椒粉和椒盐(🍚)粉步骤5盆(pén )中放(fà(🙅)ng )着已(🥜)焯好的(🛍)黄豆芽将鱼(🥡)片一这款(kuǎn )汤汤水水(🎻)舀入此(☝)盆(🌦)后(🐦)来将那半碗捞(🔛)出后的辣椒和油倒在上面六鱼香(⛰)肉丝食材主料猪里(👧)脊辅料青笋水发黑木耳(ě(👣)r )调(🐾)料盐(yán )鸡精(🎊)味精(🍺)(jī(🌪)ng )白糖陈醋鱼(yú )香(🏼)11生抽老抽(chōu )鲜汤水水淀粉(🤷)兑成碗汁泡红辣椒剁茸姜米(mǐ )蒜(🕌)米(mǐ )鱼眼葱味型(💕)鱼香特点咸鲜酸(🏯)甜二者兼备葱姜蒜香线条清晰做法步骤1猪(zhū )里脊切长约8cm粗(♉)(cū(🍮) )03cm的二粗丝加盐料(🖋)(liào )酒搅至上(shàng )劲后放水(🤴)(shuǐ )淀粉搅匀封(🉑)油(🤼)备用步骤(🤹)(zhò(😄)u )2起(🈂)锅(💀)烧(shāo )油中(zhōng )油温滑(huá )肉丝变白捞(lāo )出后(🛒)沥油(🔰)备用步骤3锅(guō )中留底油中油(🧤)温(❗)下(🐯)泡(pào )椒茸姜蒜米炒(🥟)出香(🚷)味和红油后后放抚(💝)过(🤟)油的肉丝翻炒均匀(yún )后淋入事(🙈)先兑好的碗(🚂)汁放(fàng )入葱粒(💩)炒制(🕠)芡汁(📳)收匀葱出香(xiāng )后起锅装(🚓)盘再(zài )试一下(xià )七(🔲)宫(👍)保鸡(jī )丁原料(liào )主(🛐)料(liào )鸡脯肉225克花生(🔨)(shēng )米50克辅料葱45克姜10克(kè )调料干辣椒8克花椒15克色拉(🏽)油60克盐2克料酒2克味(👽)精(🔛)1克酱油65克白糖10克醋(🤶)7克(🚵)水淀粉22克做(zuò )法步骤1鸡腿(🐒)去骨去(💧)皮后冼净(🤝)用刀背(bèi )拍(pāi )松鸡肉(🏤)(ròu )切成15厘米大小(🥧)的丁姜和(💍)蒜切片(🦀)葱白切成小圈(quān )步骤2鸡肉(ròu )丁加入少许黄酒(💛)一点点盐用手(📨)疼时抓(🛸)粘稠状再后放干淀粉抓匀(yún )步(bù )骤3将(jiāng )糖米醋料酒(jiǔ )生抽盐放入容器中调成(💿)糊状放(🎾)入(🌷)葱姜蒜(suàn )加入适量水制(🆗)作成(chéng )料(🔙)汁步骤4锅烧热倒入(🦑)油待油(😣)温升高7成热(rè )时放入后腌(📞)好的鸡丁翻炒至(zhì )鸡肉变白盛(shèng )出步骤5锅(guō )中剩少(🐌)许(🐠)油放入花椒干辣(là )椒(🙄)用(😤)中小火炒香(🍉)后(🐒)将料汁(📢)里浸泡一段(duàn )时间的葱姜蒜再(zài )捞出放入(🍆)锅(✅)中炒(chǎo )10秒随(suí )后把(🍜)(bǎ )鸡(🐏)肉倒回锅(🐁)中用大火(huǒ )炒30秒(miǎo )倒入水料(🍀)汁颜色变富有(🤢)光(💯)泽时组(zǔ )建辣(🔶)椒(🔨)油最(zuì )后(🥐)后放花生米再试(🧐)一下八开水白菜食材大白菜10公斤每棵只(🕑)用(🌬)(yòng )极嫰菜心(🙆)部分老母鸡2500克(📉)火腿蹄子200克排骨500克干(gàn )贝300克去皮净瘦鸡(👫)脯肉700克全瘦猪肉(🥇)300克盐(🈸)10克料酒10克葱50克姜10克(🤧)水4升做法步骤1先熬好清水(shuǐ )高汤(🕤)将老母鸡劏(🔽)好洗净干贝浸发好与清洗干净后的(de )火腿蹄子排骨(😩)等按类(lèi )分(fèn )别放(🌌)入差别沸(🏃)水(shuǐ )锅中焯一下水清除掉血(xuè(☕) )水和杂质然后(🍽)捞出再用水洗净一起放入后大(⛓)汤锅(guō )内加入清水姜葱烧(shāo )开后(🌆)加(🥡)料酒转小(👸)(xiǎo )火慢熬(áo )3小时步骤2同时把鸡(🕰)脯肉及瘦(📊)猪肉剁成(chéng )蓉分别加(👓)(jiā )适(💿)量水调成粥状(zhuà(🔺)ng )待用步(bù )骤(🏕)3汤(tāng )熬至3小(🥚)时后用筛(shāi )子把大部分汤渣浮油(⚓)隔尽把清汤(tā(✡)ng )全(🗝)部(😑)倒入另(〽)一锅中烧开放(🛂)入猪肉蓉搅匀转中(🐆)小(🛑)火待其渐渐聚(jù )拢肉蓉浮起用小漏勺捞净肉(ròu )蓉后再把汤再煮沸把鸡(jī )肉蓉分2次按猪(⚫)肉蓉(róng )的(de )同(📈)时处理之后把清(〽)汤彻底(dǐ )隔(🤷)渣去油待汤色清(🐓)新明净如(🕶)水下盐调味待(🧜)用步(👍)骤(🌾)4把汤分(fèn )成(chéng )两锅择好至嫩(🐺)的(de )白菜心放进(🗻)其(🖖)中一锅高汤灼至(🐟)七成(🎛)熟用清水漂冷用细(⛹)银针在菜心上(shàng )疼(téng )时穿刺(🕷)放进漏(lòu )勺(📓)中用原先的高汤自上淋下至使白菜心烫煮(🥖)(zhǔ )步骤5将菜(cài )心垫在碗底烧开另一锅(guō )高(gāo )汤舀进(🌦)碗(👁)内即成九毛血(😃)旺材料主料鸭(yā )血白(bá(😡)i )鸭(♋)500克黄豆芽(🏽)150克辅(fǔ )料鳝鱼100克(kè )水发毛肚100克猪肉(🧣)(ròu )肥瘦100克(🍒)火腿肠150克(kè )水发鱿鱼50克黄花(🌮)菜50克木耳水发50克莴笋(sǔn )100克调(🎗)料(🖊)大葱50克盐3克辣椒红(hó(😵)ng )尖干(🎶)15克花椒5克料酒10克(😈)味精10克植物油50克灵材(🐄)毛血(🦎)旺是诸位加(💊)以改(gǎi )进之处加入到了海参毛肚鳝鱼肉黄喉片午餐肉片调(📋)料(💰)辣椒麻(má )椒等做(🍧)法步骤1将辣(🤶)椒(jiāo )花椒(jiāo )豆瓣(😤)酱姜(jiā(💉)ng )蒜(🥌)色拉(lā )油放(👲)入锅(🥤)中用小火(👣)翻(fā(🔇)n )炒香(🎻)加汤熬(á(😳)o )煮后捞出后渣然后(hòu )把(🚹)(bǎ )放进去味精白糖(🚧)醋等调料步骤2将主辅(fǔ(🐳) )料(📇)切片改刀飞水组建(⭐)熬好(hǎo )的(🥢)红(🚔)(hóng )汤汁内烧开后然后取出盛器(🖌)撒(sā(🛷) )入葱花步(🏤)骤3将色拉(🥒)油烧(🐥)热放入花椒辣椒炝(🛺)出香味迅速浇在(⏲)上面即成十东(dōng )坡肘子原材料肘子(➡)一(yī )只葱姜(jiāng )蒜冰(🤪)糖桂皮香(xiāng )叶(🐮)八角五香粉若(ruò )干做法1无火去掉后(hò(🥐)u )肘子(🎭)皮上残(cán )留的猪毛扔到(dà(🏐)o )沸水(👇)中(zhō(🆚)ng )煮(🦃)(zhǔ )几分钟去掉(🆒)(diào )后污血和脏物然后(🐔)再将(jiāng )肘子捞出后(hòu )用刀在其(qí )上割几道口(🚙)子那样的话熟(shú )得快(kuà(🍵)i )2新(📗)水烧沸放入(🌨)后适量葱姜和(hé )香(📤)叶将去处理(⤵)好的肘子煮(zhǔ )到七八成(chéng )熟捞出上蒸锅3蒸(zhēng )肘(👃)子(🎄)是个关(☝)键步骤东坡肘子(zǐ )的(👠)肥而不腻就靠(🐣)它了上锅(📈)蒸一(yī )个(🚻)半(🤜)小时这期(🛫)间可调(dià(🕖)o )佐(👁)(zuǒ )料炒锅中慢慢(màn )倒入适量(🎻)色(❌)(sè )拉油烧(shāo )热后炒葱姜蒜至出香(😬)(xiā(🏝)ng )味放(fàng )进(jìn )去桂(🔍)(guì )皮香叶(yè )八角(jiǎo )翻炒然后加适量水水量(📞)(liàng )基本都操纵在小烧(🛑)红40分钟后剩一小碗为宜再放(fàng )入若(👧)干冰糖五(wǔ )香粉两三勺酱(🌜)油小(🧝)火渐渐烧之后剩那(☝)(nà )一小碗汤汁应(🦆)该是调料了4肘子蒸好后装(💖)盘浇上刚调的调料表就(📰)(jiù(🗃) )行4最近网(🛵)络清淡美食占(zhàn )巨一(🧗)席之地大家今天分香辣毛(🏬)血旺的做法主料鸭血(xuè )一盒(hé )鳝鱼一(yī )条百(🖲)叶100克毛(máo )肚100克黄喉100克(kè(🥖) )卤肥(fé(👙)i )肠100克火腿100克黄豆(dòu )芽100克辅(🐕)料葱(🎀)(cōng )20克姜(jiāng )20克蒜20克(kè )干辣(🎇)(là )椒50克花椒10克麻椒10克豆瓣酱50克盐5克(kè )香辣毛血(🦈)旺的做法1鸭血黄喉火腿切片儿鳝鱼肥肠(👰)切(🥪)蒜(suàn )切瓣百叶和毛肚切长(🔒)条儿葱切细条蒜姜切(🏍)(qiē )片儿2锅烧(⛎)开水(shuǐ(🛰) )黄豆芽煮熟捞出捞出(🏜)沥(🏬)干放(🗒)入盆底(😃)鸭血(👆)黄喉(🌋)鳝鱼肥肠开水(🗿)炒(🚬)好后(🕥)捞(🐡)出备用3锅(guō )倒油烧热放入花椒干辣椒葱(🍓)姜爆香放(🤰)入豆瓣酱炒(🤦)出(🚅)红油(yóu )加适量高汤盐大(🐯)火烧开4放入鸭血鳝鱼肥(🥪)肠(🐣)黄喉煮(🥕)5分钟用漏(🔊)勺(🎁)再(🚏)捞(🔛)出放在旁边豆芽上(🧦)之后水烧开(㊗)放入百(bǎi )叶毛肚火腿煮(zhǔ )30秒钟(zhōng )捞出后5蒜片(🍽)放在上面(👞)锅烧热多(🍋)倒(dǎo )油6油(yóu )热后(🥚)放一(🏧)小(♋)(xiǎo )把花椒麻椒和干(gàn )辣椒(jiāo )炸香后(🗃)浇在上(shàng )面(🔨)去掉
