简介
食堂毛血旺的正宗做法7
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《食堂毛血旺的正宗做法》
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影片信息
食堂毛血旺的正宗做法
- 片名：食堂毛血旺的正宗做法
- 状态：已完结
- 主演：刘雪英Sul-youngYoo조민정조완진지성/
- 导演：郭志均/
- 年份：2016
- 地区：美国
- 类型：古装/悬疑/恐怖/
- 时长：内详
- 上映：未知
- 语言：英语,印度语,国语
- TAG：
- 简介：1食堂(táng )毛血旺的正宗做法(🔠)2毛血旺浇(💣)油的正确方法3川菜十大经(jīng )典名菜做法4最近(🚦)网络清淡美食(shí )占巨一(🕘)席之(zhī )地(dì )大(🚾)家今天分1食堂毛血旺的正宗做法1黄(🙃)豆芽一把放入(⛪)盆中宽(kuān )粉一把切成段豆腐皮两张切(🌰)成长条准备(bèi )鸭(yā )血(xuè(🤝) )一块切成056厘(💓)米(➕)厚(🏈)的(📵)薄皮放(fàng )入(rù )盆(😗)中(zhōng )2鱿鱼须和(hé )鱿鱼筒(tǒng )各一个(🐣)先把鱿鱼须切成(🍤)段再把鱿鱼(🛃)(yú )筒切下来撕掉外膜在表面打上花刀(dāo )切成段(duàn )放进去(👨)(qù )小盆(pén )中3准(zhǔn )备着(💠)去(💭)处理好(💑)(hǎo )的鳝(shàn )鱼(🐦)一(yī )条先斩去头部再(🦍)(zài )切成小段和(🏃)鸭血放(😪)进一个盆中(🐼)再(📢)(zài )舀入切(qiē(🔼) )好的鱿鱼(🥁)备用(yò(🏽)ng )4毛肚二(èr )两左(😣)右切成长条一(yī )起放(🚇)入盆中小葱一根切成斜片生姜一块(🏫)切成姜片一起放入(rù )大(dà )碗中再放入后一小把红干椒一小(xiǎo )把麻椒取一个小(xiǎo )盆盛(shèng )有一把花椒(📘)和(🔆)一把(🧚)红干(🌋)椒备(bèi )用5小葱几根切成(🏠)葱花放(⛰)进(🐘)去(🌱)小盆中(zhōng )蒜子几粒拍(pāi )扁切成蒜(🛄)末和葱花(huā )放在一(🎸)起等食材备好以(💜)后以后(👋)我(👣)们开始烹饪6起锅烧(shāo )水水开后倒入水黄豆芽豆腐(🎞)皮和宽(🌽)(kuān )粉用勺(🈸)子(zǐ )晃动一下(xià )几下焯水(shuǐ )一分钟捞出(🚊)控水(shuǐ )布袋(🍼)中盆(pén )中(zhōng )7等(děng )水立即烧开下次(cì )倒入毛肚鳝鱼鸭血和鱿鱼加入到(dào )料酒5克去腥用(👢)(yò(🤹)ng )勺子(zǐ )来回(huí )滑(📸)动(dòng )几下(xià )使食(shí )材受热均匀(🔒)8焯水一分钟捞出控水拔凉9另起锅添入一勺(sháo )食用(🚊)油油热(🎰)后(hòu )倒入水(🚠)葱姜和大料爆香(🖼)加入(🥜)到麻辣火(huǒ )锅料20克(🦃)豆瓣酱10克翻(fān )炒化开炒出(chū )红(⏲)油10添入(🐪)适量的清水参加生抽10克(kè )白糖2克胡椒粉(📀)2克(🤗)均(🗻)匀搅(🎪)拌化开(🐿)调料(👂)(liào )煮开下次(🎴)全部倒(🌖)入黄豆芽豆腐皮和宽粉开大火煮一(🏾)分钟11加(🥥)入到(⭕)食(🚟)盐1克鸡(🚃)粉2克老(🕳)抽(😁)2克调底(📷)色再捞出配菜然(🔻)后(hòu )取出(🈳)盆中排第五等(děng )汤汁(🐞)(zhī )再一次(cì(🧛) )涌动后慢(màn )慢倒入毛肚鳝(🍳)(shàn )鱼鸭(yā )血和(🎦)鱿(🛴)鱼12开(🏛)大火煮3分钟捞出(✉)后(🐈)盛有汤盆中13再浇上注意适量(lià(🐭)ng )的原汤撒上(🌌)少(shǎo )许蒜末和葱花14锅(🌘)中留底油添(tiān )入(🖖)半勺食(🛰)用油(💅)倒入(rù )花椒和红干(🔘)椒迅速再(zài )翻炒炒(chǎ(🛤)o )出香味(🥨)以后关火15再把热油(🏌)泼在汤盆中在一瞬间放出出葱蒜的(de )香味到最(👕)后再放上几朵香菜单独点缀16那样最(⛔)好到这里这道麻(🔂)(má(🙌) )辣鲜(🔕)香的毛血旺就(😴)做(⏹)了了(✔)要会了就在(zà(💨)i )家试一(🦋)下(🎪)(xià )吧下面是(🍠)所会用到的食材和调料(❔)食材豆腐皮宽(💰)粉鸭血鳝鱼毛肚鱿鱼小葱黄豆芽生(💉)(shēng )姜红干(🌒)椒麻椒花椒调料(liào )盐鸡粉(🔱)(fě(🍫)n )老抽料酒豆(dòu )瓣(🦋)酱(⛺)麻辣(là )火锅料2毛血(xuè )旺浇油的(de )正确方(🔗)法1方法(🥣)一1净辣椒油300克郫县豆瓣酱约200克鱼香(😴)味泡海椒(jiāo )约150克精细加工(gōng )花生(🧦)油约240千克(🚄)大葱100克(📴)老姜(jiāng )100克洋葱150克番茄沙司约(💠)150克紫草20克红蔻10克香根10克茴香15克桂皮8克香叶8克甘草(cǎo )10克草果5个肉蔻10克山(shā(🐶)n )奈8克胡萝卜100克香(xiāng )菜根40克2将(🕹)(jiāng )郫县(xiàn )豆瓣(bà(💶)n )酱和鱼香泡(🛥)海椒排斩成细末盛入盆中再加辣椒粉洗净的紫草(🚗)和200克清水调(diào )匀3大(🖼)葱和老姜(jiāng )用刀拍松(sō(😓)ng )拍松(sōng )下次(💸)炸制时容(🥇)易出味洋葱(cōng )切成48厘米见方的洋(🔨)葱块胡萝卜切大片(piàn )香(🦐)(xiāng )根茴香红(🤶)蔻桂皮香叶甘草草果肉蔻和(🐻)山奈用清水中浸泡20分钟(😞)冼(xiǎn )净捞出沥干(👱)控(kòng )干或擦水分待用4炒锅上火后舀入300克经(⏮)过精(💕)制花生油(😒)烧至三成(ché(🖊)ng )热(😤)时(🕎)排列盛有大葱(cōng )老姜茴香香根桂(✊)皮红蔻香(🥒)叶甘草草果肉蔻(🎎)山奈用中小火(🕚)使油温(wēn )很缓慢增加至五成热小火熬严重的限制20分钟(🤪)左右吧(👭)待各料(😎)均被烧至金黄色而且香味充分融于油中时(🚒)用漏勺捞出料渣弃(qì )之不用5再上(🎻)火把锅(📬)里的(🏐)油烧热下(xià )番(🙇)茄沙司用小火煸12分钟至油(yóu )色发红(😁)时(shí )再倒入(🥁)其(qí )余的(♌)精细加工花生油再(💹)左(🕓)(zuǒ )面参加调(🏗)匀的辣(🏞)椒粉(💹)(fě(🐦)n )豆瓣酱泡辣(👁)椒紫草(🛑)及洋葱(cōng )胡萝卜和香菜根并不(bú )停顺(shù(🍚)n )同一方向搅(🚘)出2做法(🏷)二1野(🕕)山椒青美人椒节(🐈)各30克鲜花椒8克(👤)藤椒油3克盐2克(📃)白(🚼)醋(cù(✴) )15克料酒30克老姜(jiāng )蒜各(🛸)9克干(gàn )辣(🍑)椒(🏅)20克(📝)(kè )雪碧香料水150克老油50克(🎧)芝麻5克2杀鸭子(🏆)之前(💂)准备着(💉)(zhe )小半碗冷的(😲)淡盐水再把鸭(🚕)(yā )血就滴到碗(😆)里一(yī )边滴(💭)(dī(🚞) )一边(🏾)轻(🤰)轻搅动(dò(😝)ng )把水(🤑)和血搅(jiǎo )匀(yún )还没血液静置(🐹)20分(fèn )钟半(bàn )小(xiǎo )时后(🌌)凝化成块再放进去热水中蒸熟(💋)木(🐼)盒切成小块(🥉)即可(kě(🥙) )3将(🐐)A料飞水猪肚心舌(😞)飞水后洗(🛃)净后煮(😮)熟后切片鳝鱼加(jiā )料(🍼)酒(🍗)醋飞水备用4将潮州咸菜切厚(🔗)片加(jiā )野山椒老姜(🤲)蒜片炒香(🍴)放(🤹)鲜(xiān )花椒再爆香加入雪(xuě )碧香料水(shuǐ(🎏) )及清水200克煮沸调好味(⚓)后加全部原料烧至更加入味起锅5将干(👜)辣椒节青(🈯)美人(rén )椒节放在上(shà(🏚)ng )面将烧至六成热的藤椒油啊淋在(🤞)上面撒葱花芝麻(🕸)再试(🍀)一(🏕)(yī )下3做法三(sā(🦆)n )1食材鸭血(xuè(🏁) )毛肚(🕸)大(⬜)虾火(huǒ )腿肉豆芽姜(jiā(🗺)ng )大蒜葱郫县(🌥)豆瓣酱(🤾)蒜蓉辣酱火锅底料生抽蚝油老抽(chōu )白胡椒粉鸡(jī )精料酒白砂糖花椒(🌜)干辣椒(jiāo )白(😑)芝麻2我们(🔀)先把大(🚊)虾剪一下虾(📏)须然后再把虾线可(🙋)以(🚖)去(🚳)除碱水(👖)冲洗干(🌠)净滴入(🚡)几滴柠檬汁(zhī(📥) )抓拌均匀备用3打算一些火腿(⬇)(tuǐ(⛺) )肉后再切成片放在盘中4鸭血洗干净切成片5毛肚清洗干净(🤵)切(🎳)成薄片(pià(🦉)n )然后滴入半个柠檬汁抓拌均匀6大蒜拍碎剁成蒜末香葱切成葱花(👟)生姜(📷)切成片豆芽洗干(gàn )净7锅中一并加(📻)入适量的食用油(yóu )油温升高5成热(📽)时把(🥨)(bǎ )麻(🌿)(má )椒香葱生姜大蒜干(🎥)辣椒放入(🖲)锅中炒出香味8加一(🔔)勺(sháo )郫县豆瓣(🍦)酱蒜蓉辣酱火锅(🥒)底料炒出红油舀入的清水(🙀)大(dà )火烧开9汤中放(fàng )盐白砂糖生抽老抽蚝油胡椒粉鸡精料酒煮开先把豆芽放进汤中煮2分钟10煮(zhǔ )好的(de )豆芽捞出放(fàng )入碗中(🕗)(zhōng )再把鸭血毛肚虾火腿肉放入(🔬)锅(🧤)中(🛅)烫(📝)煮煮(zhǔ )熟后(🚊)捞出来放到碗(🚉)中其(🤑)余汤汁倒出11最后(✋)在上面(🗃)放上蒜(🧐)末葱花(huā )辣(🌔)椒麻椒白芝麻把烧热的油浇(🛋)上(shàng )了即可大快朵颐(yí )3川菜十(😲)大经典名菜(🔵)做(zuò )法一麻婆豆腐食材豆腐250克牛(🐄)肉75克蒜(suàn )苗1根(🐉)豆豉(chǐ(🌶) )15克(⛳)花(🤲)椒粉3克黄酒5克盐3克豌豆淀粉5克花生油15克(📬)小(🦀)葱(cōng )5克等做法步骤1将豆腐切成26厘米见方(💳)的块后放(💈)(fà(🆑)ng )加了(le )少许(➖)盐(yán )的沸水中(zhōng )过一下去除豆腥味然(rá(🔃)n )后捞(lā(🐅)o )出用清水浸泡豆豉(🐦)等剁碎蒜苗(miáo )切段姜切(qiē )末(💤)新鲜猪肉牛肉切(😺)成小块或肉(🍀)末(🐾)步骤2炒锅烧热(🍏)放油后(🐽)放牛肉猪肉炒散待牛肉馅炒成金黄色放入(📻)豆瓣酱(😢)同炒放(🕟)入豆(👅)豉姜(🤑)末辣椒粉(🚓)同炒(chǎo )至(zhì )牛(niú )肉猪肉上色效果入味儿(é(🔨)r )步骤3下(🍯)肉汤(❣)烧开加入豆腐煮3分钟加酱油蒜苗段糖用盐调味再用(📫)湿淀(🤨)粉(fěn )芡汁(zhī )盛(shèng )出(🐧)后(hòu )撒上花椒面(miàn )葱(cō(🐌)ng )末表(😋)就行二回锅肉材料五花肉(🏜)青蒜(👀)葱姜(🔺)蒜(🐵)干红辣椒花椒豆(🐅)瓣酱糖油做法(🌇)1带(dài )皮五花肉冷水(🛐)下锅加入葱段姜片花椒78粒(😌)(lì )黄(huáng )酒适量煮(🚋)开2撇净撇(piě(🚔) )净煮(🙈)至(🐗)八成熟(📇)(shú )木盒自(zì )然(🎼)冷却(què )筷子(zǐ )可再插入即(jí )可3将(jiāng )肉切成薄片(piàn )姜蒜切片葱(cōng )切成斜段4将青(qīng )蒜的红色(🕐)部分先用(🕹)刀拍(🕍)一下然后再完全(🎭)斜切成段备用5炒锅上火加大多的(🧤)油煸香(⏹)辣(là )椒(🥩)(jiāo )花椒6下入(rù(🕙) )肉片煸炒(🖼)至肉片颜色(🌺)变透明边缘微微卷过7将(🚻)肉(ròu )拨到(🈴)锅(⛽)(guō )一边(⏮)下(🌖)入豆瓣酱可以先(🥧)切成小粒炒(chǎo )出红油8适(📿)度地(💢)(dì )的加入(🖖)少(shǎo )许(🏝)(xǔ )酱油(🍼)或甜(🎺)面酱调色(🏌)与肉(🌩)片一(🌅)起继续翻炒均(🍜)匀9下入青蒜点少许料酒糖调好味道即可出锅三夫妻(qī )肺(fèi )片食材牛肉100克牛(🗼)舌100克牛头(😅)皮100克牛(🖋)心150克牛肚200克(🐖)香料八角三奈大(🍖)茴香(🌆)小(xiǎo )茴(🛏)香草(📟)(cǎ(⚪)o )果(🎭)桂(♌)皮丁香生姜(🌎)等盐红油辣椒花(👘)椒(jiāo )面芝麻熟花生(👞)米豆油味精芹菜各适量(liàng )做法步(bù )骤(🍽)(zhòu )1将牛肉切成小片与牛杂牛舌(shé )牛心牛(🐻)头皮(🎃)牛肚一(👦)起清洗(🦅)干净(jìng )用(💳)香料(⛎)盐花椒面等各种调料卤制先用猛火(🏻)烧开(🕺)后集(😫)体土地(🆒)登(dēng )记(🌵)小火(🎨)卤制(zhì )到肉料耙而(🍻)不(bú )烂然后捞(lāo )入再晾晒(🐰)切成大薄片(piàn )备用(😴)步骤(zhòu )2将(jiāng )芹菜洗(💖)净后切成1cm长(🔎)的段芝麻炒(🖨)熟和熟花生(⬇)(shēng )一起(qǐ )压成末备用步(🌊)骤3盘中放入(🎿)后切好的牛肉牛(niú(🗜) )杂再参加卤(🆚)汁豆(🕕)(dòu )油味精花椒(jiā(🥋)o )面(miàn )红(hó(🤷)ng )油辣(🏂)椒芝麻(🤝)花生(shē(🕐)ng )米末和芹菜搅拌均匀(yú(💇)n )即成四(sì )辣子鸡原料整(zhěng )鸡一只(🦒)或鸡腿一盒花椒和干辣椒14葱熟芝麻(💅)盐味精料酒(🥈)食用油姜蒜(suàn )白糖淀粉主(🌸)料鸡腿马耳朵葱(💕)干辣椒节花椒盐胡(🧐)椒味(🤭)精白糖(⏱)白(♟)芝(🤺)麻醋淀粉料酒色(😕)拉油各适量做(🛵)法干辣椒节去籽后用白开(🍑)水(shuǐ(🦂) )浸泡一段时间(jiān )半小时然后再捞出后(🌂)(hòu )挤出(chū )水分水放碗里(lǐ )加淀(🍙)粉(🍎)辣椒粉盐搅拌均(🔌)匀五六成热五成热下(xià )锅炸至(🍬)芝麻微黄捞出鸡肉切好(hǎo )放料(🎎)酒生(shēng )抽玉米(😵)淀粉胡椒粉(fěn )盐(📝)抓拌均(🍗)匀腌20分钟然后再(📻)(zài )油烧五成下锅小(✔)火(🤺)慢炸至(🔈)变面(🧞)金黄酥(📞)脆再捞出(chū(🥜) )另起(🎐)油锅(🐷)放姜(🌹)蒜花(🛌)椒豆瓣酱炒出香味倒(dǎ(🐢)o )入水鸡(🚲)块(kuài )儿和炸好的辣椒放半勺(🛏)白糖半勺鸡精翻炒均匀最后放葱(Ⓜ)段大火翻(😺)炒出锅(guō )五水(🈺)煮鱼食材鱼鸡蛋白糖干(👾)淀(diàn )粉料酒色(sè )拉油花(huā(⚾) )椒辣椒蒜姜片(🖱)鸡精白胡椒粉黄豆芽做法步骤1将鱼头剁下并之中飞出(chū )分两半将鱼(🍭)身竖(🍐)放用坚硬锋利(lì )的刀(dāo )平着(🎢)将两整片鱼肉(🎖)和鱼排分开再将两(🍜)大片鱼肉(👲)片成注(🥏)意适量的(de )鱼片将鱼排分为(🚪)三四段(duàn )与鱼头放(fàng )一起备用步骤2将鱼片内放一(yī )个蛋(dàn )清少许盐干淀粉(🧤)和料酒拌匀(yún )步骤3将(jiāng )一小碗色(🆕)拉油所有花椒(jiāo )和辣(là )椒全部倒入锅内用小火慢炸在辣椒颜(yán )色变暗后用铲(chǎ(⏫)n )子然后捞(lāo )出(chū )一半的(de )油和(hé )花椒(🌽)辣(là(🚌) )椒(jiāo )备(🔵)用步骤4将火开(🐭)大放入拍好的蒜瓣(bàn )儿和姜(🕴)片(👓)儿(🗺)出(🚏)香味后(hòu )将(🚮)鱼(🍡)头鱼排向(❤)锅煸炒两下倒(🌯)入料酒约(yuē )一小碗(wǎn )盐半(bàn )调羹加沸水(🏆)三四(🖐)碗等鱼头汤沸(fèi )腾起来出味将鱼片一片一(😶)片横放(🌇)到出水滚(gǔn )的汤中鱼片(🏻)会(huì )熟(㊙)的迅速出锅前后放适(🌒)(shì(🐏) )量鸡精白胡(hú )椒粉和(🚫)(hé )椒盐(🌪)粉步骤5盆中放着已焯(💜)好的黄(huá(🖲)ng )豆芽将鱼片一这款汤汤(tāng )水水(shuǐ )舀(yǎo )入此盆后来(🍩)将那半碗捞出后(hòu )的辣椒和油倒在上面六鱼香肉丝(🔋)食材(🤽)主(🏧)料(💘)猪(🎼)里脊(jǐ )辅料青笋水发黑(hē(🏕)i )木耳(🐁)调料盐鸡精味精(jīng )白糖陈(😲)醋鱼香11生抽老抽鲜汤水水淀粉兑成碗汁(zhī(🔬) )泡红辣椒剁茸(💆)(róng )姜米(📮)蒜米(😈)鱼眼(👔)葱(✝)味型鱼香特点(diǎ(🌻)n )咸鲜酸甜二者兼(🤼)备葱姜蒜香线条清晰(xī(🎋) )做法步(bù )骤1猪里脊(🍑)切长约(👥)8cm粗03cm的二(èr )粗丝加盐料(🈚)酒搅至上劲后放水淀粉搅匀(🈂)封油备用步骤2起锅烧油(🧕)中油温滑(🆖)(huá )肉(ròu )丝变白捞出(🛡)后(🚴)沥油(yóu )备用步骤(zhòu )3锅中留底(🗾)油(🎙)中油温(wē(🏦)n )下(⚾)泡(🦁)椒茸姜蒜米炒出香味和红(📐)油后(🗑)后放(🤘)抚过油的肉丝翻(fān )炒均匀(🏧)后(✌)(hòu )淋(💅)入事先(xiān )兑好(🏥)的碗汁放入葱(🐋)粒炒(🎺)制(🥞)芡汁(🤳)收匀葱(📡)出(🛒)香后起锅(guō )装盘(😓)再试一下七宫保(😋)鸡丁原(yuán )料主料鸡(😗)脯肉(ròu )225克(kè(🚫) )花生(🚊)米50克辅料葱(🏰)45克姜10克调(diào )料干辣椒(🌯)8克花椒15克(🚨)色拉(🐀)油60克盐2克料酒2克(🛃)味精1克(⏩)酱油(yóu )65克(🤐)白糖10克(🎎)醋7克(😴)水淀粉22克(😳)做法步(💀)骤1鸡腿(tuǐ(♈) )去骨(🍽)去(🌷)皮后冼净(⏺)用刀背(🦃)拍松(sōng )鸡肉切成15厘(🚳)米大小的丁姜和蒜切(qiē )片葱(cō(📹)ng )白切(qiē(😏) )成(chéng )小圈(🌜)步(🐀)骤2鸡(🛤)肉丁加入少许黄酒(jiǔ )一点(🔹)点(diǎn )盐用手(shǒu )疼时抓粘稠状再(⛅)后放(fà(🔜)ng )干淀粉(🔨)抓匀步骤3将糖米醋料酒生抽盐(🍞)放入(🥫)容器中调成糊状放(🎪)入葱姜蒜加入适量水(👒)制(🌧)作成料(🎻)汁(zhī )步骤4锅烧热倒入油(yó(🧤)u )待油温(🛂)升高(🥕)7成(chéng )热时放入后(🚎)腌好的鸡丁翻炒至(🌨)鸡肉变白盛出(chū(🔠) )步(bù )骤5锅中剩少许油放(🤛)入花(🐻)椒干辣椒(🚎)用中小火炒香后将料汁里浸泡一(➰)段(duà(🍵)n )时间的葱姜(jiāng )蒜(🌝)再(zài )捞出放入(✔)锅中炒10秒随后把(😫)鸡肉(rò(🏉)u )倒回(🔨)锅中用大火(huǒ )炒30秒(🎛)倒(🍸)入水料汁颜色变(🏯)富有光泽(zé )时组建辣椒油最(🎆)后后放(🔐)花生(shē(🏜)ng )米再试一下八(😥)开水(🤹)白菜(🎦)食材大白(🚼)菜10公(gōng )斤每棵只用极嫰菜心部分(fèn )老母(mǔ )鸡2500克火腿蹄子200克排骨500克干贝300克去(🌳)皮(🕕)净瘦(👉)鸡脯肉700克全(quán )瘦猪肉300克盐(🌐)10克料酒10克葱(👝)(cōng )50克(🌥)姜10克(🗽)水4升做法(fǎ )步骤1先熬好清水高汤将老母鸡劏好洗净干贝浸发好(🕕)与清洗(🔥)干净后的火(⛅)腿(tuǐ )蹄子排骨等按类分别放入(🌭)差别沸水锅(🤕)中焯一下水清(qīng )除掉(diào )血水和杂(zá )质然后捞出(chū )再(zà(⛳)i )用水洗净一起放入后大(dà )汤(🕍)锅内加入清(🛩)水姜葱烧开后(hòu )加料(lià(🥏)o )酒转小火慢熬3小时步骤2同时把鸡脯(🚺)肉及瘦猪肉(ròu )剁(duò(🤷) )成(chéng )蓉(🎈)分别加(jiā )适量水调(😗)成粥状待用步(🖕)(bù )骤3汤熬至3小时(🏼)后用筛子把大部分汤渣浮油隔(gé )尽(jì(🎦)n )把清(qīng )汤全部(👟)倒入另一锅中烧开放入猪肉蓉搅(jiǎo )匀转中小(🤫)(xiǎo )火待(🐀)其渐渐(🏡)聚拢肉蓉浮起用小漏(🥘)(lòu )勺捞净肉蓉后再把汤再煮沸把鸡肉(rò(😍)u )蓉分2次按(àn )猪肉(🔆)蓉(🎚)的同时(shí )处理(➗)之(🖕)后(🎋)把(bǎ )清汤彻(🐗)底隔渣去油待汤色清新明净(🙂)如(rú )水下盐调(diào )味待(💴)用步骤4把汤(tā(💴)ng )分成两(🌉)锅择好至嫩的(🍟)白菜(🤾)心放进其中一锅(guō )高汤灼至(📧)七(🎦)成熟用清(👢)水漂冷用细银(yín )针(zhēn )在(zài )菜心上疼时(📣)穿(🚻)刺放进漏勺(🌡)中用(🐾)原先的(de )高(gāo )汤自上淋下至使(⚪)白菜心烫煮步(🈹)骤5将菜心(🏪)垫(diàn )在(🔽)碗(wǎn )底烧开另一锅高(🧡)汤舀(🎚)进(📠)碗内即成九(📸)(jiǔ(🛩) )毛血旺材(🚷)料主料鸭血白(💃)鸭(🔔)500克黄豆芽150克辅料鳝鱼100克水发毛肚100克猪肉肥瘦100克火腿肠(🌷)150克(kè )水发(🌘)鱿鱼50克黄花菜50克木(🖥)耳水发(fā(🚈) )50克(🥁)莴笋100克调料大(dà )葱50克(🥎)盐3克辣椒红尖干15克(🎶)花椒5克(🍑)料酒10克味精10克植(🍆)物油50克灵材毛血旺(🈷)是(⛽)诸位(wèi )加以改进之处加入(rù )到了(le )海参毛肚鳝鱼肉(ròu )黄喉片午餐肉(🙈)(ròu )片调料辣椒麻(má(🐲) )椒等做(zuò )法步骤1将辣椒花椒豆(dòu )瓣酱姜蒜色拉油放入锅中用小火翻炒香加(✨)汤熬(😋)煮(👵)后(🚊)捞出后渣然后把放进去味精白(💮)(bái )糖(✝)醋等调(🧠)料步骤2将主辅(fǔ )料切片(✨)改(gǎi )刀飞水组建熬好(🌲)的红汤汁内(🍗)烧开(🦏)后(🕣)然(🏂)后取出(🌏)(chū )盛器撒入(🗑)葱花步骤(🚞)3将(🚈)色拉油烧热(⏯)放(♒)入花椒辣椒炝出香味(🚰)(wèi )迅速浇在上面(miàn )即成(chéng )十东坡肘子(zǐ )原材料(🎣)肘(zhǒu )子一(🍶)只葱姜蒜冰糖桂(guì(🍺) )皮香(🏎)叶八角五香粉若干做(zuò )法1无火(huǒ )去掉(🍲)(diào )后(👵)肘子(zǐ(👷) )皮上残(cán )留(😂)的(🚾)猪毛扔到沸水中煮几分钟去(qù )掉后污(wū )血和脏物然后再(📿)将肘子(🔯)捞出后用刀在其上割几道口子那样的话(🚾)熟(🌏)得快(🌹)2新水烧沸放入后适量葱(✒)姜和香叶将去处理好的肘子煮到七(🌗)八(📧)成熟捞(lāo )出(chū(🔙) )上(🕒)蒸锅(🥠)3蒸(🕒)肘(🤓)子是个关键(🙍)步骤东坡肘子(zǐ )的肥而不腻(🦑)就靠它了上锅蒸(🥩)一个半小时(shí )这期间可调佐料炒(🍭)(chǎo )锅(guō )中慢慢(màn )倒(👞)入适(shì )量色拉油(yóu )烧热后炒葱姜蒜(🚧)至出(🏕)香味放进去(qù )桂皮香叶八角翻炒然后加适量水(🍵)水量基本都(dōu )操纵在小烧红(hóng )40分钟(🎰)后剩(shèng )一小碗为宜再(zài )放入(🔽)若干冰糖(táng )五(🎉)香粉两三(🚌)勺(😣)(sháo )酱油(yó(🍰)u )小(✉)火渐渐烧之(🏤)(zhī )后剩(shèng )那一小碗汤汁应该是调(🔹)料了4肘子蒸好后装(👇)盘浇(jiāo )上刚调的(de )调料表(👩)就行4最(🤦)(zuì )近网络清(✊)淡(dàn )美食占巨(🧣)一席之地大家今天分香辣(🐠)毛血旺(wàng )的做(zuò )法(fǎ )主料(📤)鸭血一盒(🙁)鳝(shàn )鱼一条百叶(✅)100克毛肚(🧓)100克黄(🍰)喉(hóu )100克(kè )卤肥肠100克(💿)火腿100克(kè )黄豆芽(🙂)100克辅料葱(🥕)20克(kè )姜20克蒜20克(📓)干辣椒(🥘)50克花椒(jiāo )10克麻(💱)椒10克豆瓣(🎠)酱50克(kè )盐5克香辣毛血旺的做法(🎧)1鸭血黄喉火腿切片儿鳝鱼肥肠切蒜切瓣(bàn )百叶(👦)和毛肚切(💠)长(🍗)(zhǎng )条儿葱(cōng )切细条蒜姜切片儿2锅(🔮)烧开(kā(🥕)i )水黄豆芽煮熟捞出捞(lā(🏾)o )出(❗)沥干放入(rù(🐏) )盆底鸭血黄喉鳝鱼(📫)肥肠开水炒好(hǎo )后(⏳)(hòu )捞出(chū(🕒) )备(bèi )用3锅倒(dǎo )油烧(🐡)热放入花(huā )椒(jiāo )干辣(là )椒(😑)葱姜爆香(👆)放入豆瓣酱炒(👴)出红油加适量高汤盐大(📴)火烧开(kā(🐥)i )4放入鸭血鳝鱼肥肠黄喉煮5分钟用漏勺再捞出放在旁(páng )边(🐠)豆芽上之后水(shuǐ )烧开放入(rù )百叶毛肚(🏛)火腿煮30秒(🆚)钟捞出(🖤)后5蒜片放在上面锅烧(⛩)热多(🌜)倒油6油热后放一小把花椒麻(má(🎖) )椒(jiāo )和(🖕)干辣椒炸香后浇在(🎅)上面去掉
