简介
食堂毛血旺的正宗做法10
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《食堂毛血旺的正宗做法》
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影片信息
食堂毛血旺的正宗做法
- 片名：食堂毛血旺的正宗做法
- 状态：已完结
- 主演：Geunyeoui/Saegmas/De/
- 导演：LawrenceLanoff/
- 年份：2016
- 地区：欧美
- 类型：言情/悬疑/科幻/
- 时长：内详
- 上映：未知
- 语言：日语,印度语,韩语
- TAG：
- 简介：1食堂(🤪)毛血旺的正宗做(🚜)法2毛血旺(💧)浇油的正确方法(fǎ(🔢) )3川(chuān )菜十大(dà )经典名菜做法4最近网络(luò )清(🎌)淡美食(🧥)占巨一席之地(dì )大家今(🚈)天分1食堂毛血旺(😝)的(😙)正宗(🚈)做(🥀)法1黄豆(dòu )芽一把(bǎ )放入盆(pén )中(zhōng )宽粉(fěn )一(🏧)把切成(🌵)段豆(💌)(dòu )腐(fǔ )皮两(liǎng )张切成(chéng )长条(tiáo )准备鸭血一块切成056厘(🍂)米(mǐ(🙍) )厚的薄皮放入盆中2鱿鱼须和鱿鱼筒各一个先把鱿鱼须切成段再(💘)把鱿鱼筒切下来撕掉外膜(🐽)在表(♒)面打上花刀切成段放(🚞)进(🎖)去小盆(🔘)中(🤳)3准(zhǔn )备着(😦)去处理(💈)好的鳝鱼一条(🔄)先斩(🌚)(zhǎn )去(🚚)头部再切成小段和鸭血放(fàng )进一(🐺)个盆中(zhōng )再(📳)舀(yǎo )入切(⛄)(qiē )好的(🥂)鱿鱼备(🧠)用(📢)4毛肚(dù )二两左(🚶)(zuǒ )右切(⬇)成长条一起(🍁)放入盆(🌐)(pén )中小葱一根切成斜片(pià(⛽)n )生姜(🚦)一块切成(😇)姜片一起放入大碗中再(🛺)放入后(🎿)一小把红(hó(👴)ng )干(🍘)椒一小把(🌿)麻椒(🆘)取一个小盆盛有一把(🌑)花椒和一把红干椒备用5小葱几根切成葱花放进(⛏)去(🚧)(qù )小(🕉)盆中蒜子几粒拍扁(📼)切成蒜(🌶)末和葱花(huā )放在一(yī )起等食(♌)材备(🚩)好以后以后我们(🚶)开始烹饪6起锅(guō )烧(shāo )水水(shuǐ )开后倒入水(shuǐ )黄豆(😉)芽豆腐皮和宽粉用勺子晃动一下几(🏧)下焯水一分(fèn )钟(🎽)捞出控(🧑)水布(bù )袋(dài )中(zhōng )盆中(🚌)7等水(shuǐ )立即烧开下次倒入(💴)(rù )毛肚鳝鱼鸭血和鱿鱼加入到料(🐢)酒5克去腥用(yòng )勺(📹)子来回滑动几下使食材受热均匀8焯水一分钟捞出(chū )控水(🚙)拔凉(liáng )9另起锅添入一勺食用(yòng )油油热后倒(dǎo )入水葱(🐗)姜和(hé )大料爆(bào )香(xiāng )加入到(♟)麻辣火锅料(🚓)20克(🦔)豆瓣(🛸)酱10克(🛷)翻(🌹)炒化(🥀)开炒(🏴)出红(hóng )油10添入适量的清水参加生抽10克(💧)白糖(táng )2克胡椒粉2克均(jun1 )匀(yún )搅拌(bàn )化(🆚)(huà(🦐) )开(👺)调料煮开(🔲)下次(👃)全(🎍)(quán )部(🎠)倒入黄豆芽豆(😵)腐(⏫)皮和宽(🥤)粉开大火(🕧)煮一(🆗)分(😾)钟11加入(🤠)到食盐1克鸡粉2克老(🎢)抽(🌥)2克调底(🥩)色再(🌳)(zài )捞(lāo )出(🤡)配(😒)菜(cài )然后取出盆(pén )中(😩)排第五(⏲)(wǔ )等(dě(⛱)ng )汤汁再一次涌动(🖱)后(hòu )慢慢倒入毛肚(👇)鳝鱼鸭血(xuè )和鱿鱼(yú )12开大(dà )火煮(🔉)3分钟捞出后盛有汤盆中13再(🏦)浇上注意适量的原汤撒上少许蒜末(🤟)(mò(🔩) )和葱花14锅中留(Ⓜ)底油添入半(bàn )勺食用油倒入花椒(🗄)和红(🐥)干椒迅速再翻炒炒出香(⬇)味以后关火15再把热油(yó(🤕)u )泼(pō )在汤盆中在一瞬间放出出葱蒜的(de )香味(🥔)到(dào )最后再放(✒)上(shàng )几朵(duǒ )香菜单独点缀16那样(🤵)最好到(dà(〽)o )这里这道麻辣(⚫)鲜香的毛血旺(wàng )就(📢)做了了要会了就在家(🥫)(jiā )试一下(xià )吧(✊)下面是(shì )所会用到的食材(💀)和调料食材(cái )豆腐皮(pí )宽粉鸭(🍺)血(📰)鳝(🏊)鱼毛(máo )肚鱿鱼(💍)小葱黄豆芽(🎳)生(⏮)(shēng )姜红干椒麻椒花椒(😻)调料盐鸡(⚓)粉老(lǎo )抽(chōu )料酒豆(dòu )瓣(bàn )酱麻(má(🍋) )辣火锅料2毛血旺浇(jiāo )油(yóu )的正确方法1方(📎)法一1净辣椒油300克郫县豆(dòu )瓣酱约200克鱼(yú )香味(🙀)(wè(💻)i )泡海椒约150克精细加工(🔟)花生油约240千克大葱100克老姜100克洋葱150克番茄沙司约150克紫草(🧖)20克红(hóng )蔻10克香根10克茴香15克(🤗)桂皮8克(🌖)香叶8克甘草10克(kè )草果5个肉蔻10克(🕗)山奈8克胡萝卜100克(🌰)香(🍝)菜根40克2将郫县豆瓣酱和(hé )鱼(♟)香(🎟)泡(pào )海椒(jiāo )排斩(😨)(zhǎn )成细(🕔)末盛入盆(🔗)中再加辣(là )椒粉(🏇)洗净(🔟)的紫草和200克(🕝)清水(🎆)调匀3大葱和老姜用(🌹)刀拍松(sō(💬)ng )拍松下(xià )次炸制时(shí )容易出味(wèi )洋葱切成48厘米(mǐ )见方的洋葱块(👘)胡(hú(🏼) )萝(🛏)卜(🔴)切大(🦌)片香根茴香红蔻桂皮香叶甘草草(🌁)(cǎo )果肉蔻和山奈用清(🛀)水中浸(👯)泡(💮)20分(fèn )钟冼净捞出沥干控干或擦(🆘)水(⚾)分待用(🏎)(yòng )4炒(👼)锅上火后舀入300克经(⬅)过精(🎆)制(zhì )花生油烧至三成热(rè )时(Ⓜ)排列盛有大葱老姜茴香香根桂(guì )皮红蔻(🔥)香叶(🍯)甘草(🐦)草果肉蔻山(shān )奈用(🤓)中小火使油温很缓慢增加(jiā )至五成热(♿)小(xiǎo )火熬严重的限(🚥)制20分(❣)钟左(💾)右(🏬)吧待(🍺)各料均(⤴)被(🤷)烧至金黄色而且香味(💷)充分融于(🤘)油中时用漏勺捞出料渣(🚟)弃之不(🏾)(bú )用5再上火把锅里的油烧(🔩)热下番茄(😚)沙司用(yò(📦)ng )小火煸12分钟(🤖)至油色发红(hó(🧤)ng )时再倒入其余(yú )的(de )精细加(jiā )工花生油(🌾)(yóu )再左面(🕌)参加调匀的(📃)辣(🥉)椒粉豆瓣酱泡辣椒紫草(⏰)及(🛍)洋葱胡(🤭)萝卜和香菜根并不停顺同一方向搅出2做法二(💟)1野山椒青美人(rén )椒节(jiē )各(🚰)30克鲜(👨)花椒8克藤椒油3克(kè )盐2克(⚽)白醋15克料酒30克老姜蒜各9克干辣椒20克(👶)雪(✖)碧(bì )香料(liào )水150克老油50克芝麻5克2杀(shā )鸭(yā )子(zǐ )之前(🚣)准备(bèi )着(♓)小半碗(🍩)冷的淡盐水再把鸭血就滴到(🐮)(dào )碗里一边滴一边轻轻搅动(🚩)把水(🏏)和血(xuè )搅(jiǎo )匀(👠)还没血液静置20分钟(⏭)半小时后(🆘)凝(🌉)化成(chéng )块(kuài )再放进去(🎋)热水中(🏔)蒸熟(👞)木盒切(qiē )成小(xiǎo )块即可3将A料飞水(🔚)猪肚心舌(🗺)飞水后(💊)洗净后(📐)煮熟后切片鳝鱼加(💗)料酒醋(cù )飞水备用4将潮(cháo )州咸(xián )菜(💊)切(🌁)厚片加野山椒老(😯)姜蒜(👹)片炒(chǎo )香放鲜花椒再爆(❓)香加(🥁)入雪(⏲)碧香料水及清水200克(kè(📯) )煮沸调好味后加全(📥)部原料烧至更加(jiā )入味起(🛎)锅5将干(🔎)辣椒节(jiē )青美人(🧦)椒(🚍)节放在上面将烧至六成热的藤椒油啊淋在(🕥)上面撒葱花芝(🥏)麻再试一(🐳)下3做(zuò )法三1食材鸭(🙊)血(🎭)毛肚大虾(🍈)火腿肉豆(🏵)芽姜大蒜葱(cōng )郫(pí )县豆瓣酱蒜蓉(🖇)辣酱火锅底料(⛲)生抽蚝油老抽白(🚝)胡椒粉(fěn )鸡(🌹)精料酒白砂糖花椒(jiāo )干辣(là )椒白芝(🦏)麻2我(wǒ )们先把大虾(🌺)剪一下虾须然后(hòu )再(🖼)(zài )把虾线可以(yǐ )去(qù )除(🌠)碱水(🍛)冲洗干(✝)净滴入几滴柠檬汁抓拌(⚓)均匀备用3打算(suàn )一些火腿肉后再(✈)切成片放在盘中4鸭血(xuè )洗(📹)干净切成(chéng )片5毛(🎁)肚清(🐏)洗(🧕)干净切成(chéng )薄片然(🌜)后滴入(🥠)半个(gè )柠檬汁抓(zhuā(🤢) )拌均(😼)匀6大蒜拍碎剁成蒜末香葱切成葱花生姜(jiāng )切(qiē )成片豆(dòu )芽(yá )洗(🛎)干(🕦)净7锅中一(👫)并加入(🥡)适量的食用油(💡)油温升高5成热时把(🌯)麻椒香(📓)(xiāng )葱生姜(🔉)大蒜(😡)干辣椒放入锅(guō )中炒(👒)(chǎo )出香味8加一勺郫县(🕕)豆瓣酱(🤪)蒜蓉辣酱(🎺)(jiàng )火(✒)锅底料炒出(♐)红(🎻)油舀入的清水大火烧开9汤中放盐(🔵)白砂糖(🚪)生抽老抽蚝油胡椒粉(fěn )鸡精料酒煮(zhǔ )开(🐬)先把(bǎ )豆芽(yá )放进汤中煮2分钟(zhō(🗽)ng )10煮(zhǔ )好(📬)的豆芽(yá(🐯) )捞出放入碗(wǎn )中再把鸭血毛肚虾(🌝)火腿肉(ròu )放入(🐥)锅中烫煮煮熟后捞出来放到碗中其余汤汁倒(🎯)(dǎ(🦁)o )出11最后在上面(🈷)放(fàng )上蒜末葱花辣椒麻椒白芝麻(🚷)把烧(🌎)热的油浇(🌽)上了即可大(🐑)快朵颐3川(chuān )菜十大(dà(🔇) )经典名菜(🐳)(cài )做法(😠)(fǎ )一麻婆豆腐食材豆腐250克(kè )牛肉75克(kè )蒜苗1根豆豉15克花椒(✒)粉3克黄酒5克盐3克豌(🍍)豆(dòu )淀粉(🤚)5克花生油(🍃)15克(kè(⏬) )小(🧞)葱5克等做法步骤(👾)1将(jiāng )豆腐(🐩)切成26厘米(🏪)见(🚒)方(fāng )的块后放加了少许盐(🏢)的沸水(shuǐ )中过(👃)一(🦉)下去(🚐)除(chú )豆腥味然后捞(🥊)出用清水浸泡豆豉等剁(duò )碎(🐩)蒜(suàn )苗切段姜切末新鲜猪(zhū(🛅) )肉牛肉切成小块或肉末步(bù(🤷) )骤2炒锅烧热(rè )放油后放牛(niú )肉(💧)猪肉炒散(sàn )待牛肉馅(xià(🏾)n )炒成金黄色放(🔯)(fàng )入豆瓣酱同炒放入豆豉姜(🥛)(jiāng )末辣椒(jiāo )粉同炒至牛肉猪肉上色效果(guǒ )入味(💭)儿步(bù )骤3下(xià )肉汤烧开加入(rù )豆腐(fǔ )煮(🕍)3分钟加酱油蒜(🔇)苗段糖用盐调(🌟)味再用湿(😇)淀粉芡汁盛(🍝)出后(🕜)撒上花(🌓)椒面葱末表就行二回锅(guō )肉材料(♌)五(🔮)花肉青蒜葱(🚲)姜(😾)蒜干红辣椒花椒豆瓣酱糖油做法1带(🥑)皮五花肉冷(lě(♍)ng )水下锅加(🏙)入(⏰)(rù )葱(🥏)段姜片花椒78粒黄酒适(🥍)(shì )量煮开2撇净撇净煮至(📕)八成熟木盒自然冷却筷子可再插入即(📟)可3将(📃)肉切成(🐣)薄片(🐲)姜(jiā(🍻)ng )蒜切片葱切成(💃)斜(🛳)段4将青蒜的红色部分(📲)先用(yòng )刀(📞)拍一下(🌂)然后再(💩)完全斜切成段备用5炒锅(🥪)上火加大多的油煸香辣(💽)椒花椒6下入肉片煸炒(🐓)至肉片颜色变透明边(biān )缘(🔔)微微卷(🐱)过7将(jiā(🥟)ng )肉拨到(💹)(dào )锅一(😸)边(🧚)下入豆瓣酱可以(yǐ )先切成小粒(lì )炒出红油(😴)(yóu )8适度地的加(🚝)入少许酱油或甜(🌨)面酱调色与肉片一起继续(xù )翻(fān )炒均匀9下(🎈)入青蒜点(diǎn )少许料(🧗)酒(🤛)糖调好味道(dào )即可出锅三夫(fū )妻肺(🍉)(fèi )片食(🏗)材牛(niú(⤴) )肉100克(kè )牛(niú )舌100克牛头(👳)皮100克牛心150克牛肚(🥘)(dù )200克香(🥂)料八(🎾)角三奈(🎡)大茴香(🐼)小茴香草果桂(🧦)皮丁香生姜(📻)等盐红油辣(🔺)椒花椒(jiāo )面芝麻熟花(huā(🤓) )生(shēng )米豆油(🍛)(yóu )味精芹菜各适量做(⤴)法步骤1将牛肉(ròu )切成小片与牛(niú )杂牛(niú )舌(shé )牛心牛头皮牛肚(⏹)一(💴)起清洗干净用香料盐(😞)花椒(🔆)面等各种调料卤制先(🚩)用猛火(🤲)烧开(🎭)后集体土地(dì )登(dē(🤚)ng )记(🚵)(jì )小火卤(lǔ )制到肉料(liào )耙而不(bú )烂然后捞入再晾晒切(qiē )成大(✍)薄片备用步骤(😦)2将芹菜(🕊)洗净后切成1cm长的段芝麻炒熟(🚿)和熟花生一起压成末备用步骤3盘中放(🍼)入后切(🎳)好的(de )牛肉(💴)牛杂再(🚂)参加(🏖)卤汁豆油味精花椒面红油辣椒(🥫)(jiāo )芝(🏥)麻花生米末和芹菜(🗽)(cài )搅拌均(😔)(jun1 )匀即成四辣子鸡(👾)原料整鸡(👧)一(yī )只或(🐁)鸡腿(tuǐ )一盒(🚽)花(🕓)椒(🏙)和干辣椒14葱熟(💨)芝麻盐味精料酒食用(🤮)(yòng )油姜蒜白(👱)糖(😃)淀(🈴)粉主料鸡腿马(mǎ(🌅) )耳朵葱干辣(💥)椒节花椒盐胡椒味精白糖白芝麻醋淀粉料酒色拉油各适量做法干辣椒节去籽后用白开水(shuǐ )浸泡一(🕷)段时间半小时然后再捞出后挤出水分水放(fàng )碗(🍔)里(lǐ )加淀粉辣(là )椒(🏻)粉(🥧)(fěn )盐(🗄)搅拌均匀五(🙏)六成(chéng )热五成热下(🚎)锅炸(zhà )至芝麻微黄捞出鸡肉切(qiē )好放料(👌)酒生(shēng )抽玉米淀粉(😔)胡椒粉盐抓拌均匀(🍽)腌20分钟然后再油烧(🥅)五成下锅小(xiǎo )火慢炸至(zhì )变面金(jī(💳)n )黄酥脆再捞出另起油锅(⛱)放(👑)姜蒜花(huā )椒豆瓣酱炒(🥍)出香(xiāng )味倒入水鸡块儿和(hé )炸好的(de )辣(👾)椒(🚍)放半勺白(bái )糖(👯)半勺鸡(🏫)精翻炒均匀最后放葱段大火(huǒ )翻(🔐)炒出锅五水煮(zhǔ )鱼食材鱼鸡蛋白(😝)糖干淀粉料酒色拉油(yóu )花椒(📗)辣椒(🌆)蒜姜片鸡(jī )精白胡椒粉黄(huáng )豆芽做法步(🔢)骤1将鱼头剁下并之中飞出(🍠)分两半将鱼身竖放用坚硬锋利的刀平着(zhe )将两整(🍶)片鱼肉和鱼排分开再(🏝)将两大(📝)片鱼肉片成注意适量(liàng )的鱼片将(✍)鱼排分(fèn )为三四段与鱼头放(fàng )一起备用步骤2将鱼(📯)片内放一个蛋清少许盐干淀粉和(🤧)(hé )料酒拌匀(🧢)步(🌛)骤(zhòu )3将一小碗色拉(lā )油所有花椒(👂)和辣椒全部倒入锅内用小(🌂)火慢炸在(🚎)辣(🌰)椒颜色变(🤣)(bià(💧)n )暗(✂)后(hòu )用铲子(🌓)然后捞(㊗)出一半的油和(😌)(hé )花椒(jiāo )辣椒(jiāo )备用步骤(🔸)(zhòu )4将(📌)火(huǒ(🤙) )开大放(💤)入拍好的蒜瓣(bàn )儿和姜(⏩)片儿(📑)出香味(🎇)后(hòu )将鱼头(tóu )鱼排(👧)向锅煸(🖤)炒两下倒入料酒(🚉)约一小碗盐(yán )半调羹加沸水三四碗等(🛣)鱼(yú )头汤沸(🗜)腾起来出(chū )味(wèi )将(🔥)鱼片一片一片横放(fàng )到出水(💿)滚(gǔn )的汤中鱼片会熟的(🔝)迅速(👐)出锅前后放适量鸡精白胡椒粉(fěn )和(🎉)椒(📷)盐粉步骤5盆(📫)中放着已(yǐ )焯好的黄豆芽(👧)将鱼片(piàn )一这款汤汤水水舀入此盆后(👡)来将那半(bàn )碗捞出后的辣椒和(hé )油倒在上面六鱼香肉丝食材主料猪里脊(🐍)辅料青(qīng )笋(🐑)水发黑木耳调(diào )料(😜)盐鸡精味精白糖(🈹)(táng )陈(❇)醋鱼香11生抽老(lǎo )抽鲜汤水水淀粉(🔳)兑成碗汁泡红辣椒剁茸姜米(🤙)蒜米(🎲)鱼眼葱(⛰)味(💙)型鱼香特点咸鲜(🌼)酸甜二(🎧)者(zhě )兼(🕟)备(♉)葱(⏪)姜蒜(⏬)(suàn )香线条清(qīng )晰做法(🈴)步(bù )骤1猪里脊切长约8cm粗03cm的二粗丝加(🛤)盐(yán )料酒搅至上劲后放水淀粉搅(👷)(jiǎo )匀(🦃)封油备用步骤2起(☝)锅烧(😐)油中(😢)油温(🐏)滑肉丝变白捞出后(hòu )沥油备用步骤3锅(😥)中(zhōng )留底油中油(yó(📄)u )温下(xià )泡椒茸姜(🍱)蒜米炒出香味和红(🥛)油(yóu )后后放抚过油的(🍻)肉丝翻炒均匀(🍃)后淋入(🎎)事先兑(🌍)(duì )好的(de )碗汁放入葱粒炒(💝)制芡汁收匀葱出(🍁)(chū )香后起(🎴)锅装(🖕)盘再(zà(🎑)i )试一下七宫保鸡丁原料主(zhǔ )料(🛂)鸡脯(📆)肉225克花生米(🛸)50克(kè )辅料葱45克姜10克调料干(gàn )辣椒8克花(huā )椒15克(🌝)色拉(🐎)(lā )油60克(kè )盐2克(kè )料酒2克味精1克酱油65克白糖10克醋7克(🏪)水淀粉22克(kè )做法步(bù )骤(zhò(🎁)u )1鸡腿去骨(gǔ )去皮后冼净用(🗒)刀(✌)背拍松鸡肉切成15厘米大小的丁姜和蒜切(qiē )片葱白(⬆)切成小圈步(😦)骤(📂)2鸡(🥩)肉丁加(jiā )入少许(xǔ )黄酒(🚋)(jiǔ )一点点盐用手(shǒ(🎵)u )疼(❕)时(🚲)抓粘稠状(🧣)(zhuàng )再后放干淀粉(fěn )抓(zhuā )匀步骤3将糖米醋(🏿)料酒生抽盐放入容(róng )器中调(🌺)成(🏵)糊状放入(🗣)葱(🌷)姜蒜加入适量(📰)水(shuǐ )制作成料汁(😳)步骤4锅烧(shā(🍘)o )热倒入油待(🎙)油温升(🚶)高7成热时放入后腌(🚺)好的(🌼)鸡(jī )丁翻炒至(zhì )鸡肉变白盛出步骤5锅中剩少许油放入花椒(jiāo )干辣椒(🌨)用中小(🔃)火炒(chǎo )香后将(jiāng )料(😋)汁(⛰)里浸泡(📐)一(🅿)段时间(📨)的(🌄)葱姜蒜(suà(🧣)n )再捞出放入锅(🍩)中炒10秒随(🎭)后把鸡(🍌)肉(🍻)倒回锅中用大(dà )火(⛎)炒30秒倒(dǎo )入水料汁颜色变富有光泽时组建辣椒(🕷)油最后后放(🥞)花(🛒)生米再试一(yī )下八开水白菜食材(🌿)大白(📰)菜10公(🚃)斤(💤)(jīn )每(♎)棵只(🎐)用(yòng )极嫰菜心部分(📹)老(🛅)母鸡(⌚)(jī )2500克火腿蹄子200克排骨500克干贝300克去皮(pí(⛔) )净(🔯)瘦鸡(🏌)(jī )脯肉700克全瘦猪(🐏)肉300克(🦃)盐(🥋)10克(🌐)料酒(🍮)10克葱50克姜10克水4升做法步骤1先(💡)熬好清水高(gā(🌙)o )汤(🌇)(tāng )将老母鸡劏好洗(👥)净干贝浸发好与清洗(🥝)干净后的火腿蹄子排骨等按(🏛)类(🎥)分别放入差别沸水(👤)锅中焯一下水清除(🌮)掉(diào )血(xuè )水(shuǐ )和(hé(📓) )杂质然后捞出再用水(🛷)洗净一起(💚)放入后大汤(🚝)锅内加入(🈚)清水姜(🚑)葱烧开后(hò(👉)u )加(🚌)料酒转小火慢(🕌)熬3小时步骤2同时把鸡(👞)脯肉(ròu )及瘦猪(zhū )肉剁(😗)成蓉(róng )分(💻)别加适(shì )量水(shuǐ(🌖) )调成(🏽)粥状待用步骤3汤熬至3小时后用筛子(🧞)把大部(🏳)(bù )分汤渣浮(📢)油隔尽把清汤全(🚦)部倒入另一锅中烧(shā(🛏)o )开放入(🏩)猪肉蓉搅匀转中小火待其渐(㊙)渐聚拢(🍾)肉蓉浮起(🐶)用小漏勺捞净(😋)肉(📎)蓉后再把汤再煮沸把鸡肉蓉分2次按猪肉蓉的同(🕥)时(🤷)处理之后把清汤彻底隔渣去油待汤色清新明净(📖)如水(🧞)下盐(yán )调味(wèi )待(🏦)用(🌚)步骤4把汤分(💑)成两锅择(zé )好至嫩的白菜心放进其中一(🚒)锅高汤(🍊)灼(zhuó )至七(qī )成熟用清(🏊)水漂(piāo )冷用细(xì )银针在菜心上疼时穿刺放进漏勺中用原先(xiān )的高汤自(👎)上淋下至使(shǐ )白菜(cài )心烫煮步骤5将菜心垫在碗(🛎)底(dǐ )烧开另一(😈)锅高(gāo )汤舀进碗内即(jí )成(chéng )九毛血旺材(🧥)料(liào )主料鸭血白(bá(💭)i )鸭500克黄(💘)豆芽150克辅料鳝鱼100克(🙈)水发毛肚100克猪肉肥瘦100克(🚎)火腿肠150克水发(🔹)鱿鱼50克黄花菜50克木耳水(🤰)发50克莴笋100克调料大葱50克盐3克辣椒红尖(🎑)干15克花(🎾)椒(jiāo )5克料酒(jiǔ )10克味(wèi )精(jī(🍇)ng )10克植物油50克灵(🆒)材毛(máo )血旺是(🕰)诸位(wè(🍸)i )加以改进(jìn )之处加(🔦)入到了海参毛肚鳝鱼肉黄喉片(🐩)午餐肉片调料(❤)辣椒麻椒等(🌃)(dě(🔥)ng )做法步(🙄)骤1将辣(là )椒花(huā )椒(♏)豆瓣酱姜蒜色(sè )拉油放入锅中(🕑)(zhōng )用小(📷)火(🎗)翻炒香(🏮)加(🙈)汤熬煮(🅾)后捞出(chū )后渣然后(🛍)把放进(🗓)去味(wè(🤟)i )精白糖醋等(❗)调料步骤2将主辅(fǔ )料切(🙆)片改刀(🥣)飞水组(🏊)建熬(🚖)好的红汤汁内烧开后(📚)(hòu )然后取出盛器撒入葱花步(👑)骤3将色拉(lā )油烧热放入(📐)花(🔸)椒(🎄)辣(là(😮) )椒炝出(chū )香(xiāng )味迅速浇在上(shàng )面即成十(😗)东坡肘子原材(🔼)(cái )料肘子(🈂)一(🤘)(yī )只葱姜(🚨)蒜(🎌)冰糖桂皮香叶(🆒)八角五香粉若干做法1无火去掉后肘子(🌆)皮上残留(🤦)(liú )的猪(🐜)毛扔到沸水中(🏋)煮几分(🌜)钟(📆)去掉后污(👉)血和脏(zāng )物然后(👗)再将肘子捞出后用刀在其上割几道(🛵)(dào )口子那样的话熟得快2新水烧沸放(fàng )入(rù )后(hò(🥎)u )适量葱姜和香(⛎)(xiāng )叶将去处理好的(🧖)肘(🥔)子煮到(dào )七八成(🌹)熟捞出上蒸锅3蒸肘(🥎)子是(🌔)个关(🗽)键步骤东坡(🈁)肘子的肥(🎖)(féi )而(ér )不腻就靠它了上锅蒸一(yī )个半小时(👼)这期间(💈)可调佐料(liào )炒锅(🗃)中慢(màn )慢(🔭)倒(✍)入适量色拉油烧(shāo )热后炒葱姜(🚗)蒜(📛)(suàn )至出香味(wè(🎽)i )放进去桂(📑)皮香叶八角翻(fā(👟)n )炒然后加适量(💔)水(🍈)水量基本(🎾)都操纵在(🥛)小烧红(🚡)40分钟后剩(🕍)(shè(🍍)ng )一小(⌚)碗为宜再放入若(🛶)干冰糖五(wǔ )香粉两三勺(🦇)酱油小火渐渐烧之后剩(🖇)那一小碗汤(tāng )汁应(yīng )该是(🚷)调料了4肘子蒸(📨)好后装盘浇上(🤚)刚调的调料(🔹)表就行4最近网(🚮)络清(qī(🎆)ng )淡美食占巨(jù )一(🚡)席(xí )之地(👮)大家今(jī(🔃)n )天分(🚲)香辣毛血旺的做(zuò )法主料鸭血一盒鳝鱼一(⏳)条百叶100克毛(máo )肚(😦)100克黄喉100克卤(lǔ )肥(féi )肠100克火腿(tuǐ(🚘) )100克(kè )黄豆芽100克辅料葱20克姜20克蒜20克(🚹)干辣(là )椒50克花椒10克麻椒10克(🏿)豆瓣(🚀)(bàn )酱50克盐5克香(xiāng )辣(là )毛血(🏝)旺的(de )做(🆑)法1鸭血黄喉(🥌)(hóu )火(♏)(huǒ(😿) )腿切片儿鳝鱼肥肠切蒜切瓣百叶和毛肚切长条儿葱(⚽)(cōng )切细(xì )条(tiá(🥡)o )蒜姜(👷)(jiāng )切片儿2锅烧开水(shuǐ )黄(huáng )豆芽煮熟捞出捞出沥(🥒)干(gàn )放入盆底鸭血(🖕)黄喉鳝鱼肥肠开水(shuǐ(🎌) )炒好(🏿)后捞(🔙)出备用3锅倒油烧热放入花(huā )椒干辣椒葱姜爆香放入豆瓣酱炒(🆔)出红油(yóu )加适(👭)量高汤盐大火烧开(kā(🍆)i )4放入(🎮)鸭(yā )血鳝鱼肥肠黄(huáng )喉煮(🌡)5分钟(zhōng )用漏勺再捞出(🏈)放在旁边豆芽上(🥔)之后水烧开放入百(🆎)叶毛肚(dù )火腿煮30秒钟捞(lāo )出后5蒜片放在上(🐉)面锅烧(🛶)热多倒油6油(🙂)热(rè )后放一小把花(huā(🚵) )椒麻椒和干辣(là )椒炸(🕘)香(🍓)后(🍳)浇在上面去掉
