简介
食堂毛血旺的正宗做法10
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《食堂毛血旺的正宗做法》
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影片信息
食堂毛血旺的正宗做法
- 片名:食堂毛血旺的正宗做法
- 状态:已完结
- 主演:曹查理/陈蓓琪/顏麗如/
- 导演:薇拉·希季洛娃/
- 年份:2018
- 地区:泰国
- 类型:科幻/悬疑/谍战/
- 时长:内详
- 上映:未知
- 语言:国语,印度语,韩语
- TAG:
- 简介:1食堂毛血旺的正宗做法2毛血旺(🎬)浇油(✉)(yóu )的正(zhèng )确方(🛰)法3川菜(cà(🙏)i )十大经(jī(🥚)ng )典名菜做法4最(📦)近(jìn )网络清(🌺)淡美(👪)食占巨(🌖)一(yī )席之地大家今天分1食堂毛(⬅)血旺的(de )正(🎿)宗做法1黄豆(dòu )芽一把放入(⛪)盆中宽粉一把(bǎ )切成(🙇)段豆(dòu )腐皮(pí )两张(🛍)切成长(👚)条准备鸭血一块切(qiē(🍢) )成056厘(💅)米厚的薄皮放入盆中(😘)2鱿鱼须和鱿鱼筒(tǒ(🍻)ng )各一个先(♏)把鱿鱼须切成段再把(bǎ(🚜) )鱿鱼(🙈)筒切下来撕(sī )掉外膜(🆕)在表面打上花刀(🥥)切成(chéng )段放(🙊)进去小盆中3准备着去(qù )处理好(🕉)的鳝鱼(🙄)一(🧠)条先斩(🐖)(zhǎn )去(qù )头(📺)部再切成小段(duàn )和鸭血放(🎏)进一(🖕)个(gè(🌓) )盆(pén )中再舀入切好(hǎ(💱)o )的鱿鱼备用(🖐)4毛肚(🔯)二两左右切(qiē )成长条一起放入盆(pén )中小葱一(🏤)根切成斜片生姜一块切成(🛑)姜片一起放入大碗(🚄)中再放入(🕓)后(💊)一(yī(🏇) )小(xiǎo )把红干椒一小把麻椒取一个小盆盛有(😰)一(yī )把花椒和(hé(📖) )一把红干椒(🈺)备用(🧞)5小葱几根切成(ché(🔠)ng )葱(💖)花放进去(qù )小盆(🍜)中蒜子几粒拍扁切成(👞)蒜末和(hé )葱花(🤮)放在(🐵)一起等食材备好以后以后我们开始(📚)烹饪(📻)6起锅烧水水开后倒入(rù )水黄豆(📂)芽豆(😬)腐皮和(hé )宽粉用(yòng )勺子晃动一下几(jǐ )下焯水一分钟捞出控水布(📉)袋中盆中7等水立即烧开下次倒入毛肚鳝鱼(🧦)鸭血和(🔯)鱿鱼加入到料(liào )酒5克(😡)去腥用勺子来(🐓)回滑动几下使食材(➗)受(shòu )热(rè )均(🦂)匀(yún )8焯水一分(fèn )钟捞出控水拔(🌼)凉9另(🚣)起锅(guō )添入一勺食用油油热后倒入水葱姜和大料(liào )爆香加入到麻(➖)辣火锅料20克豆瓣酱10克翻炒化开炒出红油10添(🛺)入适量的清水参加生抽(chōu )10克(🏐)白糖2克(🌙)胡(hú(🥕) )椒粉2克均匀搅(jiǎo )拌化(⛎)开(kā(🥤)i )调料(😈)煮开下次全部倒入(📇)黄豆芽豆(💈)腐(🍷)皮和宽(😻)粉开大火(🍚)煮(zhǔ(🍉) )一(yī )分钟11加入到食盐1克鸡粉2克老抽2克(🏻)调底色再捞(lāo )出配菜(🕸)然后取出盆中(🏩)排第(dì )五(🌲)等汤汁再一(👧)次涌(😫)动后慢(màn )慢倒入(🚋)毛(🔉)肚鳝鱼鸭(👗)血(xuè )和鱿(yóu )鱼12开大火煮3分钟捞出后盛有汤盆(㊗)(pé(💕)n )中13再浇上注意适量的原汤撒上少(🔎)许蒜末和葱(cōng )花(🐒)14锅中留底(🥡)油(🌇)添入半勺食用油倒入花椒和红(hóng )干椒迅(🕗)(xùn )速再翻炒炒出香味以(😱)后关火15再把热油泼在汤盆中在(zài )一瞬(shùn )间放(🎞)出出葱(cōng )蒜的香味(wèi )到最(🥜)后再放(🔀)上几朵香菜单独(dú )点缀16那样最好到这里这道麻辣鲜香的毛(máo )血旺就做了(🈚)了要会了就在家试一下(🚋)吧下面是所会用到的食材和调(⛅)料食材豆腐皮宽(🗒)(kuān )粉(🥘)鸭血鳝鱼毛肚鱿(yóu )鱼小(🌧)葱(🈸)黄豆芽生姜红(hó(📯)ng )干椒麻椒花(🕳)(huā )椒调料盐鸡(🏦)粉老抽料(liào )酒豆瓣酱麻辣火锅(guō(🐾) )料2毛血旺(🤱)浇油的正(zhèng )确(👛)方法1方(😥)法一1净辣椒油300克郫县(🚕)豆(⌚)瓣酱约(🕍)200克鱼香(🖱)味泡海椒约150克(kè )精(🎭)细(❣)加工花(huā )生油(♟)约240千(qiān )克(🕦)大葱100克老姜100克洋葱150克番茄沙(😧)司约150克紫草20克红(😱)蔻10克香根(㊗)10克茴香15克桂(guì )皮8克(🗞)香叶(🐗)8克甘草10克草(🔄)果5个肉蔻10克(🤹)山(shān )奈8克胡萝卜100克香菜根40克2将郫县豆瓣酱和鱼香泡海椒排(pái )斩成细末盛入盆中再(🚹)(zà(👃)i )加辣椒粉洗(🚒)净的紫(😭)草(🌤)和200克清水(shuǐ )调匀(yún )3大葱和(😡)老姜用刀(dāo )拍松拍松下(🈲)次炸制时容易出味洋(🍝)葱切(🍐)成(🤳)48厘米见(jiàn )方的洋(🖨)葱块胡(🚩)萝卜切(🔔)大片香(📭)根茴香(xiāng )红蔻桂皮香叶甘(🐻)草草果肉蔻和山(🐷)奈用清水(🐢)(shuǐ )中浸泡20分钟冼净(jì(👧)ng )捞出(🌞)(chū(📙) )沥干控干或擦水分待用(🎟)4炒锅上火(🍖)后舀入(🥜)300克经过精(🔻)(jīng )制花生油(yóu )烧(👜)(shā(🤬)o )至三成热时(💛)排(🚦)(pái )列盛有大(🥁)葱(cōng )老姜茴香(🧝)香根桂皮红蔻香叶甘草草果肉蔻山奈用中小(📞)火使(🍹)油温很缓慢增加(🐇)至五成(🍵)热(🔘)小火(🥞)熬(áo )严重的限制(🉑)20分钟左右吧(ba )待各料均被烧至(zhì )金黄(huáng )色而且香味充分(🔁)融于油中(🐇)时用漏(⚓)勺捞出(🕘)料渣(zhā(🥥) )弃之不用5再上火把锅里(💀)的油(yóu )烧热下番茄(qié )沙司用小火煸(biā(⭕)n )12分钟至油(📵)色发(🐅)(fā )红时(shí )再(zài )倒(📂)(dǎo )入其(qí )余(yú )的精细加工(gōng )花(huā(⛪) )生油(yóu )再左(zuǒ )面参加调(diào )匀(⤵)的(💗)辣椒粉豆瓣(📱)酱泡辣椒紫草及(🚏)洋葱胡萝卜(🗽)和香菜根并不停顺(🏋)同(🌜)一方向(🤸)搅出2做法二1野山(shān )椒青美(🥑)人椒节(jiē )各(gè )30克鲜花椒(🥙)8克藤椒油3克盐2克白醋15克料(liào )酒30克老姜(🙃)蒜各9克(👌)干辣椒20克雪碧香料水150克老(🍙)油(yóu )50克芝(🥌)麻5克2杀鸭子之(zhī )前准备(bèi )着(🔎)小半(bàn )碗冷的淡盐水(🥋)再把鸭(yā )血就滴到碗里一(🗾)边滴(🐋)一边轻(qīng )轻搅动把(bǎ )水(😳)和血(🤮)搅(⬜)匀还没血液静置20分钟(zhōng )半小时后凝(🤶)化成(🥦)块再放进(💚)去热(🌪)水中(✝)蒸熟木盒切成小(💈)(xiǎo )块即可3将A料(liào )飞水猪肚心舌(🐎)飞(💹)水(shuǐ )后洗净后煮熟(♈)后切(🐮)片鳝(shàn )鱼加(😉)料酒醋飞水备用4将潮(🧓)州咸菜切厚(🛂)片加野山椒(🥈)老姜蒜(🙏)片炒香放鲜(xiān )花椒再爆(bào )香(📏)加入雪碧香料(🐪)水及清水200克煮沸(🍂)调好味后加全部原料烧至更加入味起锅5将(jiā(🔩)ng )干辣椒节青(🙁)美人椒节放在上面将(jiāng )烧至六(liù )成(🐤)热(rè )的(de )藤椒(jiāo )油啊淋在(zài )上面撒(sā )葱(cōng )花(🎮)芝麻(🚛)再试一下3做法三1食材鸭血毛(🤗)肚(⏹)大虾火腿肉(🏫)(ròu )豆(dòu )芽姜大蒜(🐉)葱郫(pí )县豆瓣酱蒜(suàn )蓉辣酱火锅(guō )底料生抽蚝油(🗣)老抽白(🗒)胡椒(🦑)(jiāo )粉(🆗)(fěn )鸡精料酒白(🈷)砂(shā )糖花椒干辣椒白(🎀)芝(🙇)麻2我们先把大虾剪一下虾须然后(hòu )再(zài )把虾(🍊)线可(kě(⛴) )以去除碱水冲(🐐)洗干净滴(🎢)入几(jǐ(📶) )滴柠檬汁抓拌均(✔)(jun1 )匀备用(🌘)3打算(🆘)一些火腿肉后再切成片放在盘(🥁)中4鸭血(🥩)洗干净切成片5毛(🌼)肚清洗干净(🆔)切(qiē )成薄片(piàn )然后(📳)滴入半个柠檬(💜)汁抓(zhuā )拌均匀6大蒜拍(pāi )碎剁(duò )成蒜末(🧦)香葱切(😍)成葱花(💏)生姜切成(chéng )片豆芽洗干净7锅中一(🚴)(yī )并(bìng )加入适量的食用(yòng )油油温(🌘)升(shēng )高(🛶)5成热时把麻(má(🎿) )椒香葱(🛂)生姜(🙌)大蒜干辣椒放入锅中炒出香味(wèi )8加(jiā )一勺郫县豆瓣酱蒜蓉辣酱火锅底(👕)料(liào )炒出红油(🏗)舀入的清水大火烧开9汤中放盐白(📲)(bái )砂糖生抽老(🐫)抽(chōu )蚝油(yó(🏯)u )胡椒粉鸡精(👠)(jī(🔌)ng )料酒煮(zhǔ )开先把豆芽(👼)放(🐸)进汤中煮2分钟(📏)10煮好的豆芽(yá )捞出放入碗中再把鸭血毛(🥪)肚虾(🏢)火腿肉放入(🔶)锅中烫煮煮熟后(🙅)捞出(🆙)来(🎤)(lái )放到(dào )碗中其余汤(🙁)汁倒(dǎo )出(🎶)11最后在上面放上(😳)(shàng )蒜末葱花辣椒(🐑)麻椒白芝(⛰)麻(🔝)(má )把(🎺)烧热的油浇上了(📴)即可大快朵颐3川菜十大经典(diǎn )名菜做法一麻婆豆腐食材豆腐250克(kè )牛肉75克蒜苗1根(😓)(gēn )豆(dòu )豉15克花椒粉3克(😧)黄酒5克(🐶)盐3克豌(🏄)豆淀粉5克花生(〰)(shēng )油15克小葱5克等做法步(🐳)骤1将豆腐(fǔ )切成26厘(🍀)米(🗜)见(🌞)方的块后(hòu )放加了少(😜)许盐的沸水中过一下去(qù )除(🌬)豆腥味(🎦)然后捞出用(🥏)清(qīng )水浸泡豆豉等剁(duò )碎(🌔)蒜苗切段姜切末(👁)新(🥦)鲜猪肉牛肉(👮)(ròu )切(✨)(qiē )成(🥌)小块或(🍍)肉末步(⏫)骤2炒锅烧热放(🔢)油(🏆)后放牛肉猪肉炒(chǎ(🏐)o )散待(🏩)牛肉(🍄)馅(xiàn )炒成金黄(⛵)色放入豆(dòu )瓣酱同炒放入(rù )豆豉姜(jiā(🏩)ng )末辣椒粉同炒至(🦇)牛肉猪肉(🚚)上(🈴)色效果(guǒ )入味儿(👜)(ér )步骤3下(xià )肉汤(tāng )烧开加(🧟)入豆腐煮3分钟加酱油(🌗)蒜苗段糖用盐调味再用湿淀粉芡(😅)汁盛出后(🐦)撒上花椒面葱(🌿)末表就行二回(🥑)锅(❔)肉材料五花肉(👽)青蒜葱姜蒜(suàn )干红辣椒花椒(jiā(🏮)o )豆瓣酱(jiàng )糖油(yó(🍻)u )做法(🎉)1带(dài )皮五花肉冷(lěng )水(🦄)下锅(guō(🎁) )加入葱段姜(jiāng )片花椒78粒黄酒适量(liàng )煮开(kāi )2撇(🐥)净(jìng )撇净煮至八成熟木盒自(zì )然(🐜)冷却筷子可再插入即(⚓)可3将肉切成薄(báo )片姜蒜切(👼)片葱切成斜段(duàn )4将(jiāng )青蒜的(de )红色部分先用刀拍(🎍)一下然后再(zà(🤡)i )完(❗)全(🥠)斜切成段备用5炒(🧖)锅上(📹)火(🚩)加(jiā )大多的油煸香辣椒花椒(🃏)6下入肉片(🛴)煸炒至肉片颜(🕖)(yán )色变透明边缘微微卷过7将肉拨(bō )到(🐒)锅一(👟)边下入豆瓣酱可以(🏡)先切成(chéng )小(xiǎo )粒炒出红油(🏪)8适度(🅾)地的加入少(🅾)(shǎ(🐺)o )许酱油或甜面酱调色与肉片一起继续翻(💆)炒均匀9下入青蒜点少许料酒糖调(🥑)好味道(dào )即可出锅(🏢)三夫妻肺(🎴)(fèi )片食材牛(niú )肉100克(🌒)牛舌(shé )100克(🙏)牛头皮(🚞)100克牛心(🥣)150克(kè )牛肚200克香料(liào )八(🔚)角(🎖)三(🏥)奈大茴(🕧)香小茴香草果桂皮丁(😟)香生姜等盐红油辣(là )椒(jiāo )花椒面芝麻熟花生(🎊)米豆(🏖)(dòu )油味精(🍾)芹菜各适量做(zuò(🛢) )法(fǎ )步骤1将牛(✴)肉切成(chéng )小片与牛杂(🌻)(zá )牛(👆)舌牛心牛头皮牛肚一起清洗干净用香料盐花椒(📖)面等(děng )各种(👠)调料卤(lǔ )制先用猛火(🧢)烧开后集体土地登记小(😣)火(huǒ(🎱) )卤制到肉料耙(🏅)而不烂然(🐿)(rá(🏜)n )后捞入(👌)再晾晒(🙀)切成大薄片备用步(bù )骤2将芹菜洗净后切成1cm长(zhǎ(💽)ng )的段芝麻(má )炒(🛠)熟(😧)和熟花生一(yī(⛱) )起(🚉)压成末备用步骤3盘中放(fàng )入后切好的(📤)牛(niú )肉(🍿)牛杂再参加(jiā(🦍) )卤(lǔ )汁豆油味精花椒面红油辣(🕗)椒芝(zhī )麻花生(🐀)米末(mò )和(hé )芹菜搅拌均匀即成四辣(📋)子鸡原(👍)料(🐞)整(🔥)鸡一只或(huò(👏) )鸡腿一盒花椒和(hé )干(⏫)辣椒14葱熟芝(🎬)麻盐味精料酒(🌞)食用油姜(😇)蒜(🍨)白糖淀(🗓)粉主料鸡(🐔)腿(⏲)马(🍮)耳朵(duǒ )葱(cōng )干辣椒节花椒盐胡椒味(wèi )精白糖(👿)白芝麻(⛄)醋(💹)淀(🤶)粉料酒色(😶)拉油各适(🧚)量做(🌕)法干辣(🐌)椒节(jiē )去籽后(🐹)用白开水(🐽)浸(👫)泡一段(duàn )时(🔀)(shí )间(🏢)半小时然后再(🍲)捞出后(🐾)挤(🚤)出水分水放碗里加淀(🔇)粉辣椒(🥘)粉(🙍)盐(🔃)搅拌均匀五六成(chéng )热五成热下锅炸(📒)至芝麻微黄(😮)捞出(chū(🚮) )鸡肉切(⏹)好放料酒(jiǔ(🤝) )生抽(⭕)玉米淀(🔕)粉(🔳)胡椒粉(fěn )盐抓拌均匀腌20分钟(🐞)然(🕊)后(🍔)再油烧五成下锅小火慢炸至变面金黄酥脆再捞(🚌)出另(🍬)起油(📡)锅放姜蒜花椒豆瓣酱炒出香味倒入水鸡块儿和炸(🗜)好的辣椒放(🔂)(fà(👛)ng )半(👏)勺白(bái )糖(🏹)半勺鸡(jī )精翻炒均匀(🍎)最后放葱段大火翻(🚪)炒出(👻)锅(⏰)(guō )五(📻)水煮鱼食材(🏭)鱼鸡蛋(🌲)白糖干(🏺)淀粉料(🎯)酒色(sè )拉油花椒(🍢)(jiāo )辣椒蒜姜片(piàn )鸡精白胡椒(🛒)粉黄(🚡)(huáng )豆芽做法步(👧)骤(🌲)1将鱼(🍑)头剁下并之中飞出分两半将鱼身竖放(fàng )用(🆘)坚(jiān )硬锋利的刀平着(zhe )将两(🐣)整(🎯)片鱼肉和鱼排分开再将两大片鱼肉片(piàn )成(ché(🍡)ng )注意适量(📦)的鱼片将鱼(yú )排(🐯)分为三四(sì(⏲) )段与(yǔ )鱼头放一起备用步(📯)骤2将(jiā(🏎)ng )鱼(🚋)片内(nèi )放一个(gè )蛋清(qīng )少许盐(🏢)干淀粉和料酒拌匀步骤3将一小碗(🚔)色(sè )拉油所有花椒和辣(🔪)椒全(🕯)部倒入锅内(nèi )用小火慢(🈁)炸在辣椒颜色(sè )变暗后用铲子然(🕳)(rán )后捞出一(🛴)半(🏆)的油(⚓)和花(huā )椒辣(♊)椒备用步骤4将火开大放入拍好的蒜(⏹)瓣儿(ér )和姜片儿出香味后将(🕥)鱼头鱼(yú )排向锅煸(🍕)(biān )炒两下倒入(🏹)料酒约一小(xiǎ(🗡)o )碗盐半调羹加沸水(🔂)三(sān )四(🍽)碗等(🥘)鱼头(🗄)(tóu )汤(🕰)沸(⏲)腾起来(⛷)出味(🔋)将鱼片一片一片横放(🖊)到出水滚的汤(tāng )中(zhōng )鱼片会(huì )熟(🥉)的迅(🔯)速出锅前后放适量鸡精白胡椒粉(fěn )和椒盐粉步骤5盆(🖱)中放着(😇)已焯好(🏡)的黄豆芽(🕙)将(jiāng )鱼片一这款汤汤水(shuǐ(🔐) )水舀入此盆后来将那半碗捞(🐧)出后的辣椒和(hé )油(📮)倒(🐛)在上面六鱼香(🏀)肉丝(🐨)食材主料猪(👲)里(🥞)脊(🏔)(jǐ )辅料青(🛅)笋水发(fā )黑(🎅)木耳调料盐鸡(jī )精味精白糖陈醋(cù )鱼香11生抽老(👠)(lǎo )抽鲜汤水水(🛹)淀(diàn )粉兑成碗(wǎn )汁泡红辣椒(🌗)剁(👝)茸姜米蒜(suàn )米鱼眼葱味型鱼香特(🔦)点咸鲜酸甜二者(zhě )兼(jiān )备葱姜(🔰)蒜香线条清晰做法(fǎ )步(bù )骤1猪里脊切长约8cm粗03cm的二粗丝加盐料(🥋)酒搅至上劲(🤵)后放水淀粉(🏚)搅匀封油备用步骤(zhòu )2起锅烧油中油温滑肉丝变白捞(lāo )出(🌏)后沥油备(💊)(bèi )用步骤3锅中留底油中油(🎛)温下泡椒(🤽)茸姜蒜米(mǐ(📎) )炒出香味和红油后后放抚过油的肉丝(sī )翻炒均(jun1 )匀后淋(➡)入事(🌕)(shì )先兑好(🔥)的(🚗)碗汁(💪)(zhī(⛽) )放入葱粒炒制芡汁(zhī )收匀葱出香后起锅装(zhuāng )盘再试一(🈷)下七(⛵)(qī )宫保鸡丁原料主(zhǔ )料(🕑)鸡脯肉(🎆)225克(kè )花生米50克(🤾)辅料葱(🦊)45克(👈)(kè(🍲) )姜(jiā(👃)ng )10克调(diào )料干辣(😶)椒8克花椒15克色拉油60克盐2克料(📄)酒(jiǔ )2克味精(jīng )1克酱油65克白糖10克醋7克水淀粉(fěn )22克做法步骤1鸡腿(tuǐ )去骨(🔏)去皮后冼净(jìng )用刀背拍松鸡(😳)肉切成15厘米大(🗓)小的丁姜和(hé )蒜切(🏺)片葱白切(qiē )成小圈步(bù )骤2鸡肉丁加(jiā )入少许黄酒一点(🦔)点(🔠)盐用(🍸)手(🙆)疼时抓粘稠状(😟)再(zài )后放(fàng )干淀粉抓匀步(💕)骤3将糖米醋料酒(🥩)生(🏋)(shēng )抽(chōu )盐放入容器中调(🐎)成糊状放(♟)入葱姜蒜加入适量(🍒)水制作成(chéng )料汁步骤(🧑)4锅烧热倒入(🉑)(rù )油待油(🤑)温升高7成热时(🍆)放(fàng )入后腌好的鸡丁翻炒至鸡肉变(👕)白盛出步骤5锅(❓)中剩(🎏)少许油(💢)放入花椒(☔)干辣椒用中小火炒香后(⏰)将料(🥅)汁(🔦)里浸泡一段时(📀)间的葱姜蒜(🏍)再(🗽)捞出放(📕)入锅(guō )中(🕘)炒10秒随(suí )后把鸡肉倒回锅中(zhōng )用大(dà )火炒(🌷)(chǎ(✝)o )30秒倒入(rù )水料汁(zhī )颜色变富有光泽时组建辣椒油(💷)最后后放(🎲)花(🎐)生米再试一下八开水白菜食(shí )材大白菜10公斤每棵只用极嫰菜心部(📈)分老(🚁)母鸡2500克火腿蹄子200克(💢)排(pái )骨500克干贝300克去皮净瘦(✨)鸡(jī(👽) )脯肉700克全瘦猪(✍)肉300克盐(🐶)10克(kè )料酒10克葱(🔄)50克姜10克水4升(🛃)做法步骤1先熬好清水高汤将老(🥂)母(🏩)鸡劏(tā(🤓)ng )好洗净干贝浸(🚄)发(😮)好与清(⛪)洗干(👮)净(🥚)后的火腿蹄子排骨等按类分(🍀)别放入差别(🤵)沸水锅中焯一下水(🔱)清除掉血(🤹)水和杂质然(rán )后捞出再用水洗净一起放入后大(🛅)汤锅内加入清水姜(🍠)葱(cōng )烧开后加料酒转小(📕)火(🥎)慢熬3小时步(bù )骤(zhòu )2同时把(bǎ )鸡(🔴)脯肉及瘦猪肉剁成蓉分(🎁)别(bié )加适量(liàng )水调成粥(🎼)状待用步(🏡)骤(🕒)3汤熬至3小时后(hòu )用(🌆)筛子把大部分(🐢)汤(tāng )渣浮(fú )油隔尽把清汤(🧗)全(quán )部倒入另一(yī )锅(🕕)中烧开放入猪(🚍)(zhū )肉(🛴)蓉搅匀转中小火待其渐渐(🐊)聚拢肉(💈)蓉浮起(🍆)用小漏勺捞净肉蓉后(🚁)再把汤(tāng )再煮沸把(💊)鸡肉蓉分2次(😮)(cì )按(🥒)猪肉(✋)蓉的同时(shí )处理(lǐ )之后把(🍅)清汤彻(chè )底隔渣去(📐)油待汤色清新明净如水下盐调(diào )味(😏)待(dài )用步骤4把汤分(fèn )成两锅(🏭)(guō(✡) )择好(hǎ(💝)o )至嫩的白菜(🕊)心放进其(🏈)中一(yī )锅高汤灼至七(🙏)成熟用(🍺)清(qīng )水漂冷用细银针(🏟)在菜心(💜)上(shàng )疼时穿刺放进漏勺中用原先的高汤(tāng )自(🏏)上(🖌)淋下至使白菜心烫(🌳)煮(zhǔ )步骤5将菜心(🤔)垫在(zài )碗(🎚)底(📧)烧开另一锅高汤舀(🎒)进碗内即成九毛(🏑)(máo )血旺材(cái )料主(zhǔ(🍱) )料鸭血白鸭500克黄豆芽150克辅料鳝鱼(yú )100克水(🌱)发毛肚(🏐)100克(👡)猪肉肥瘦100克火腿肠150克水(😺)发鱿鱼50克(kè )黄(huá(🐴)ng )花菜50克木耳水发50克莴(🛵)笋100克调料大葱50克盐3克辣椒(😊)红尖干(gàn )15克花(🍷)椒5克料酒10克(➡)味精(🎗)10克植物油50克灵材毛血旺是诸(😸)位(wèi )加(jiā )以改(🦕)进之处(🚽)加入(rù(🧦) )到了海参毛肚(dù )鳝鱼肉黄喉(hóu )片午餐(🌑)肉(ròu )片(piàn )调料辣(💤)椒麻(🌄)椒(🖌)等做法(🥣)步骤1将辣椒花椒(👩)豆瓣(bàn )酱姜(jiāng )蒜色拉(lā(😿) )油放入(rù )锅中用小火翻(💈)炒香加汤熬煮后捞出后渣然(🏭)(rá(🌈)n )后把放进(jìn )去味精白糖醋(cù )等调料步骤2将(jiāng )主辅(🤐)料切(💣)片改刀飞水组建熬好的红汤(tāng )汁内烧开后(🈹)然后取出(📋)盛器(🛍)撒入葱花步骤3将色(sè )拉油(yó(🌊)u )烧热(🚟)放入花(🗜)椒辣椒炝出(🏠)(chū )香(👉)味迅速浇在(🥓)上(💂)面即(🦐)成十东(⛄)坡肘子原材料肘(zhǒu )子一只葱姜(🏏)蒜(😘)冰糖桂皮(🏬)香(xiāng )叶八(🆒)角五香粉若(📞)干做法(fǎ )1无火去掉后(🗓)肘(📸)子(📈)皮上残留的猪毛(máo )扔到沸水中煮几(jǐ )分钟去(🙎)掉后污血(🆘)和脏物然后再将肘子捞出(♿)(chū )后用刀在其上割几(jǐ )道(dào )口子(♑)那样的话熟(🚰)得快2新水(shuǐ )烧沸放(🌃)入(🛍)后适量葱姜和香(xiāng )叶将去处(🍶)理好的肘子(😦)煮到七八成熟捞出上蒸锅3蒸肘子是个(gè )关键步骤(🚧)东(😝)坡肘(🌈)子的肥(🏄)而不腻(nì )就靠它了上锅蒸一个半小时这期间可(😜)调(diào )佐料炒锅中慢慢倒入适量色拉油烧热(🈸)后炒(⚾)葱(🔠)姜(🔧)蒜至出香(🏳)味(wèi )放进(📰)去(📲)桂皮香叶(😩)八(bā(🚢) )角翻炒(chǎo )然后(hò(🎰)u )加适(shì )量水(🧔)水量基(⛅)本都(🏅)操纵在小烧红40分钟后(hòu )剩一小碗(🌿)为宜再放入若干冰糖五香(xiāng )粉(fěn )两三勺酱(jiàng )油(🌯)小火渐(🧠)渐(🍮)(jiàn )烧(shāo )之后剩那(🔢)一小碗汤(tāng )汁应该是调(✍)料(🚏)了4肘(🛹)子蒸(zhēng )好后装(zhuāng )盘浇(🐳)上刚调的(de )调料表(biǎo )就行(háng )4最近网络(🎛)清淡(😈)美(🐄)食占巨一席之地大家(jiā )今天分香(💓)辣毛血旺的做(💢)法主料鸭血(🤲)一盒鳝鱼(🚍)一条百(bǎi )叶(yè )100克(🗯)毛肚100克黄喉100克卤肥肠(cháng )100克火腿100克黄(🔊)豆芽100克(😉)辅料葱20克姜(🏐)20克(👊)蒜20克干辣椒50克花椒10克(🧣)麻(🚷)椒10克豆(dòu )瓣(❣)酱50克盐5克香(xiāng )辣毛血旺的做法1鸭血黄(huáng )喉火腿(👒)切片儿鳝鱼肥肠(cháng )切蒜切瓣百叶和毛肚(❤)切长(zhǎng )条儿(🍉)(ér )葱切(qiē(🚲) )细(🔏)条蒜姜切片儿2锅烧开水黄豆(👾)芽煮(🚨)(zhǔ )熟捞出捞出沥(lì )干放入盆底(🏁)鸭血黄喉鳝(shàn )鱼肥肠(chá(🔳)ng )开水(🎐)炒好后捞出备用(🐄)3锅(guō )倒(🍊)油烧热放入花椒(💝)干辣椒葱姜爆香放入豆(dòu )瓣酱(⏪)炒出红(hóng )油加适量(🎍)高(gā(🚷)o )汤盐大火烧(🐟)开4放(🗣)入鸭血鳝鱼(yú )肥肠黄喉(hóu )煮5分钟用漏勺(sháo )再捞(🛢)出放(📲)在旁边(biān )豆芽上之后水(🤖)烧开放(fàng )入百叶毛(máo )肚火腿煮30秒(miǎo )钟捞出后(hòu )5蒜片放(fà(🌲)ng )在上面锅烧热多倒油(🚄)6油热后(🐌)放一小把花椒麻椒和干辣椒炸香后浇在上(⏲)面去掉