简介
食堂毛血旺的正宗做法7
给影片打分
《食堂毛血旺的正宗做法》
我也要给影片打分
影片信息
食堂毛血旺的正宗做法
- 片名：食堂毛血旺的正宗做法
- 状态：已完结
- 主演：希崎·杰西卡けーすけ穂积あおい亚纱美/
- 导演：罗伯·马歇尔/
- 年份：2018
- 地区：韩国
- 类型：悬疑/科幻/动作/
- 时长：内详
- 上映：未知
- 语言：韩语,印度语,日语
- TAG：
- 简介：1食堂毛血旺的(🍇)正宗做法2毛血旺浇油的正确方法(😻)3川菜十(😜)(shí )大(✝)经典(🤴)名菜做法(📧)(fǎ )4最近网络(🎿)清淡美食(🐉)占巨一席之地(🏆)大家今天分1食堂(🌀)毛血旺的正宗做(zuò )法1黄豆芽(yá )一把(bǎ(⏱) )放入盆中宽(🐝)粉一把(🏃)切成(🧡)段豆腐皮两张切成长条(🐰)准备鸭血一块切(😔)成056厘米(🤠)厚的薄皮(🎾)放入(🏰)(rù )盆(👥)中(zhōng )2鱿(💥)鱼(😀)须(👞)和鱿鱼(🏒)筒各(🛐)一个先把鱿鱼须切成段(📳)再把鱿鱼筒切(qiē )下(xià(🤞) )来撕掉外膜(mó )在表面打上花刀切成段放进去(🕷)小盆(🍏)中(🌛)3准备(bèi )着去处理好的鳝鱼一条先(🌊)斩(📥)去头(tóu )部再切成小段和鸭血放进一(🚜)个盆中再舀入(rù(🔏) )切好的鱿(🖋)鱼备用4毛肚二两左右切成长条一起放入盆中小(😫)葱一根(gē(🌎)n )切(🚘)成(👦)斜(xié )片生姜一块(kuài )切成姜片(piàn )一起放入大(🐑)碗中再(zà(💪)i )放入后(🌐)一小把(🚫)红(🔕)干椒一小(🈯)把麻椒取一个小盆盛(💰)(shèng )有一(⏱)(yī )把花椒(🍈)和(🥝)一把红干(🅿)椒备用(👄)5小(xiǎo )葱几根切成葱花放(🎁)进(👟)去小盆中蒜子(zǐ )几粒拍(pā(🏼)i )扁切成蒜末和葱花放(fàng )在一(yī )起等食(shí )材备好(😼)以(yǐ )后以(🥟)后我(✋)们(men )开(kāi )始烹饪6起(😩)锅烧(shāo )水水(shuǐ )开后(🗜)倒(🌺)入(rù )水黄豆(🥦)芽(🙂)豆(🗞)腐皮和宽粉用(🥊)勺子晃动(🎁)一下几下焯水一分钟捞出控水布(💦)袋中盆中7等水立(🛄)即烧(🛍)开下次倒入毛肚鳝鱼鸭血和鱿鱼加入(rù )到(🚮)料(🎛)酒5克去腥(💐)用勺子(🔔)(zǐ )来回(huí(🦀) )滑动几(jǐ )下使食材(🌭)受热均匀8焯水一分钟捞出控水拔凉9另起锅添入一(🎼)勺食用油油(🛀)热(🈷)后倒(➿)入水(🍝)葱姜和大料爆香(🔕)加入到麻辣火锅料20克豆瓣酱(😔)10克翻(📒)炒化开炒出红油10添入(🚃)适量(liàng )的清水参加生(shē(🚩)ng )抽10克白糖2克胡(hú )椒粉(🚺)2克均匀搅拌化开调料(😟)煮开下次全(quá(⛪)n )部(bù(🔑) )倒入黄豆芽豆腐(fǔ )皮和宽粉开大火煮一(yī )分钟(🌙)11加入(🕒)到食盐1克鸡(🈷)粉2克老(🤣)抽2克调底色再捞出配菜然后取(🕵)(qǔ )出(chū )盆(pén )中排第五等(děng )汤(🔢)汁再(❕)一(🍮)次(🆔)涌动后慢慢倒入(🎳)毛肚(dù(🛂) )鳝鱼鸭血和(hé(✂) )鱿(🧣)(yóu )鱼12开大火煮3分钟捞出后盛(🔒)有汤盆中13再浇上注意适量的原汤撒(💏)上少许蒜末和葱(cōng )花14锅中(zhō(😛)ng )留底油添入半勺食用油倒入花椒和红干(gàn )椒迅速再翻炒炒(💵)出(🔏)香味(🥔)(wèi )以(⛱)后(🍸)关火15再把(☝)热油泼在汤盆(💇)中(🧖)在一瞬间放(fà(😷)ng )出(🎆)出(chū(🏤) )葱(cō(🍫)ng )蒜的(🍋)香味到最后(hòu )再放上几(jǐ(🚯) )朵香菜单独(👜)点缀16那样最好到(🍅)这里这道麻辣(🍌)鲜香(🤜)的毛血旺(👟)就做(🔊)了了要会了(le )就(jiù )在家试一下(xià )吧下面是所(suǒ )会用到的食材和调(👶)料食(🌰)材豆(🐓)(dòu )腐皮(pí )宽粉(fěn )鸭血鳝鱼(🛴)毛(máo )肚鱿鱼(♑)小(xiǎ(🗃)o )葱(🥙)黄豆芽生姜红(🤨)干椒麻椒花椒调料盐鸡粉老(lǎo )抽料酒豆瓣酱麻辣火(🔁)锅料(🏉)2毛(🤠)血(🦕)旺浇油的正(zhèng )确(què(♑) )方(fāng )法1方法(🎁)一1净辣椒油300克郫县豆瓣酱(jiàng )约200克鱼香(🥘)味泡海椒约150克精(💘)细(🐵)加工(gōng )花生(shēng )油约(🙋)240千(🦆)克大葱100克(kè )老姜100克洋葱150克(🍒)番(fā(📣)n )茄沙司约150克(🕒)紫草20克红蔻10克(📜)香根10克茴香15克桂皮8克(⚡)香叶(🔹)8克甘(gān )草10克草果5个肉蔻10克山奈8克(kè(🔙) )胡萝卜100克(💢)(kè(🎐) )香菜根40克2将(🌲)郫(pí )县豆瓣酱和鱼香泡海椒排斩成(chéng )细末盛入盆(🏁)中再加(jiā )辣椒粉(👜)洗净的紫草和(😈)200克清水调匀3大葱和老姜用刀拍松拍松下次炸制时容易出味洋葱切成(chéng )48厘(🖱)(lí )米见方的洋(yáng )葱块(📖)胡萝卜切大(🔯)片香根茴香红蔻桂皮(pí )香叶甘草草果肉蔻和山奈用清水中浸泡20分钟冼净捞(🛠)出(🍊)沥(🕤)干(🤫)控干(🍦)或(💔)擦水(🈶)(shuǐ )分(fè(🏈)n )待(🥔)(dài )用4炒(chǎo )锅上火后(hòu )舀(❣)入300克经过精制(zhì(🗑) )花(🎡)生油(😢)烧至三成热时(shí )排列盛有大葱老姜茴香香(🚦)根桂皮红蔻香叶甘草(📺)草果肉蔻(kòu )山奈用中(🕉)小(⛲)火使油(yóu )温很(🗜)缓慢(🌹)增加至(zhì )五(wǔ )成热小(xiǎo )火熬严重的(👷)限制(🌠)20分钟左右吧(ba )待各(😭)料均被烧至金黄色而(ér )且香味充(chō(🚧)ng )分融(🤼)于油中时(shí )用漏(lòu )勺捞出料渣弃之不用5再(🤮)上火把锅里的油(🐵)烧热下番(fān )茄沙司(😏)用小(😞)火煸12分钟至油色发红时再倒入其余的(😱)精(🕖)细(🍬)加(jiā )工花生油再左面(😒)参(💭)加调匀的(de )辣椒粉豆(👊)瓣(bà(☝)n )酱泡辣椒(🙃)紫草及洋葱(cōng )胡萝卜和香(😏)菜根并不停顺同一方向搅出(🌭)2做法二1野山椒(🍗)青美人椒节各30克鲜(⛓)花椒8克(kè )藤椒油(📳)3克盐2克白醋15克(💘)料酒30克老(lǎo )姜蒜各9克干辣椒20克雪(xuě )碧香(🏓)料水150克(kè )老(🔥)油50克芝麻5克2杀(👐)鸭(🎹)(yā )子之前准备着小(🙈)半碗(🦑)冷的淡(🌷)盐水再把鸭血就滴(⛄)到(🌠)碗里(lǐ )一边滴一边轻轻搅动把(🌨)水和血搅匀还没血液静置(⛲)20分钟半小时后凝化成(ché(👴)ng )块再(🛁)放(😩)(fàng )进(jìn )去热水中蒸熟(🍕)木盒切成(🗡)小块即可(🅱)3将A料飞(💦)水(shuǐ )猪肚心舌飞水后洗净后煮熟后切片(🏔)鳝鱼加(🌨)料(🎴)(liào )酒醋(😪)飞水备用4将(✏)潮州(zhōu )咸菜(🍊)切(🐠)厚片加野山(shān )椒老姜蒜片炒香放鲜花椒再爆香加(jiā )入雪(🎇)(xuě )碧(🌶)香料(🥀)水及清(🕣)(qīng )水(🥙)200克煮沸调好(🕍)(hǎo )味后加全部原(📛)料烧(⚓)至(🍙)更加入味(✝)起锅5将干辣椒节青美人椒节放(🥁)在上面将烧(shāo )至(zhì )六(🍉)成热的藤椒油啊淋在上面(miàn )撒(🥫)葱花(🕵)芝麻再(zài )试(shì )一下(🥦)3做法(🙂)三1食材鸭(yā(📔) )血毛肚(👼)大虾火腿肉(🍁)豆芽(🏝)姜大蒜(suàn )葱郫县豆瓣(bàn )酱蒜蓉辣酱火锅底料生(🐁)抽蚝油老抽(🖋)白(🏴)胡椒粉鸡(🤣)精料(liào )酒(jiǔ(🖤) )白砂(👭)糖花椒干辣椒(🌜)白(🚮)(bái )芝麻2我们先把大虾(♑)剪一下(🎑)虾须然后再把虾线可以去除碱水(🌶)冲洗(💅)干(🎏)净滴(dī(📶) )入几滴柠檬汁抓拌均匀(yún )备(💗)用3打算(♑)一些火腿肉(🍉)后再切(qiē )成(🧞)片放在盘中(🌪)4鸭(yā )血洗干(👴)净切(qiē )成片5毛肚清(qīng )洗干(🚻)净切成薄片然(🤒)后滴入半个柠檬汁抓拌均匀6大蒜拍碎剁成蒜末香葱切成葱花(🔣)生姜切成片(🤙)(piàn )豆芽洗干净(jì(📺)ng )7锅中(🎍)一并(🚦)加入适量的食用油油温升高5成热时把麻椒香葱生姜大蒜(✖)干(📢)辣椒放入锅中炒出(chū(🎗) )香(📇)味(✍)8加一勺郫县豆瓣(🦄)酱蒜蓉辣酱(🖨)火锅底(🙄)料炒出红油舀入的清(qīng )水大火烧(🐇)开(kāi )9汤中放盐白砂糖(📯)生抽老抽蚝油胡椒粉鸡精(jīng )料酒煮开先(🚴)把豆芽放进(🥪)汤(📚)中煮2分钟(👫)10煮好的豆芽捞出放入碗中再把鸭血毛肚虾火腿肉(🍣)(ròu )放(fàng )入锅中烫煮煮熟后(🍾)捞出(chū )来放到碗(🥩)中其(🥢)余(🐕)汤(🔠)汁倒出(chū )11最后在上面放上(shàng )蒜(🏀)末葱花辣椒(🏜)(jiāo )麻(🎩)(má )椒白芝(🏨)麻把(🧙)烧热的油浇上了即(🔵)可大(🔭)快朵颐3川菜(⏭)(cài )十大经典名菜(😣)做法一麻婆豆腐(⛩)食材豆腐250克牛肉75克蒜苗1根豆豉15克花椒粉(🎷)(fěn )3克黄酒5克(💞)盐3克豌豆淀粉(fěn )5克花生(shēng )油15克(kè )小(xiǎ(⌛)o )葱5克等做法步骤1将豆(📺)腐切成26厘(🔸)米(👖)(mǐ )见(jiàn )方的块后放(fàng )加了少许盐的沸(😆)水中过一下去除(🐒)豆腥味然后捞(📉)出用清水浸泡豆豉等剁碎蒜苗切段姜切末新(⏳)鲜猪肉(🍭)牛肉切成小块(🧖)或肉末步骤2炒锅烧热放油后(🍳)放牛肉(💕)(rò(💤)u )猪肉炒散待牛肉馅炒成金黄色放(👆)入(rù(🤦) )豆瓣酱同炒(🚥)放入豆豉姜(jiāng )末辣椒粉同炒至牛(niú(🏰) )肉猪(🍡)肉上色效(xiào )果(🎌)入味儿步骤(🃏)3下肉汤烧开加入(🈷)豆(dòu )腐煮3分钟加酱油蒜苗段(duà(👡)n )糖用盐调味(❗)再用(💢)(yòng )湿淀粉芡(📋)汁盛出后撒上花(🐋)椒(💨)面葱末表(😜)就行二回锅肉材料五花肉青蒜葱姜蒜干红(hóng )辣椒花椒豆(🔇)瓣酱糖油(🤯)做法1带皮五花肉冷(lěng )水下(📳)(xià )锅加入(🏷)葱段(😠)姜片(🌌)(pià(🤱)n )花椒78粒黄酒(🐰)适量(🏧)煮开2撇(💔)净撇净煮至(zhì )八成(chéng )熟木(🌈)(mù )盒(🐩)自然冷(lěng )却(🚂)筷子(zǐ )可再(🈴)插入(rù(📁) )即(🛫)可3将(jiā(🍖)ng )肉(ròu )切成薄片姜(😃)蒜切(qiē )片葱切(qiē )成(chéng )斜段4将(jiāng )青蒜的红色部分先用(yò(🐩)ng )刀拍一下然后(hòu )再完(➗)全斜切成段备(🎬)用5炒(🥨)锅上(shàng )火加大多(❕)的油煸(🚆)香辣椒花(huā )椒6下入肉片煸炒至肉片颜色变(biàn )透(🐩)明边缘微微卷过(🆚)(guò )7将肉拨(⏺)(bō )到锅一边下入豆瓣酱可以(🧢)先(xiān )切成小粒炒出红油8适(🍠)(shì(♈) )度地(❗)的加入少(🐤)许(🍇)酱油或甜面(🚶)酱调色(sè )与肉片一起继续翻炒均(👢)匀9下(xià(🔤) )入青蒜点少许料酒糖调好味道(😼)即可出(🚱)锅(🌖)三夫妻(🐀)肺(fèi )片(piàn )食材牛(niú )肉(ròu )100克牛舌100克(😠)牛头(tóu )皮100克牛心150克牛(⛅)肚(dù )200克(kè )香料八角三奈(nài )大茴(huí )香小(🉐)茴香草果(👷)(guǒ )桂皮(🏢)丁香生(📧)姜(🛣)等盐红油辣椒花(huā )椒面(miàn )芝麻熟花生(shēng )米豆油味精(jīng )芹菜(🙁)各适量(✅)做(🚍)法步(bù )骤1将牛肉切成小片(piàn )与(🚊)牛(🦏)杂牛舌牛心牛头皮(pí )牛肚(👓)一起(qǐ )清洗干(🎺)净用香料盐花椒(jiāo )面等(děng )各种调料(liào )卤制先用猛火烧开后集体土地登(🥑)(dēng )记小火卤制到肉(👊)料耙(🗂)而不烂然后捞入(rù )再晾晒切成大薄片(piàn )备用步骤2将芹菜洗净(✌)后(🖨)切成1cm长的段芝麻炒熟和熟花生一起压成末备用(🚱)步骤(🌟)3盘(pá(🦍)n )中放入后切好的牛肉牛(🉐)杂再参加卤(📤)(lǔ(📙) )汁(zhī )豆(🈁)油味精花椒(🤙)面红(🔊)油辣(là )椒芝麻(🌡)花生米末和芹菜搅拌均匀即成四(👅)辣子(🎣)鸡(👱)原料整(zhěng )鸡一只或鸡(jī(🍫) )腿一盒花椒和干辣(🔌)(là(🐎) )椒(⬆)14葱熟芝(💦)麻盐味(wè(💮)i )精(🔔)料(liào )酒食(🌒)用油姜(😥)蒜(😛)白(bái )糖淀粉主料鸡腿马耳朵葱干(gàn )辣椒节花椒盐胡椒味精白糖白芝麻醋淀粉料酒色拉(🚙)油(yóu )各(🚳)适量做法干(🏟)辣椒节去(qù )籽后用白(👡)开(💙)水浸(🈚)泡一段时间半小时然后再(📲)(zà(🔢)i )捞出后挤出水(🎖)分水放(fàng )碗里(🧖)(lǐ )加淀粉辣(🧥)椒(❔)粉盐搅拌(bàn )均(jun1 )匀五(🏄)六成热五(📺)(wǔ )成(👸)热(rè )下锅(guō )炸至芝麻微黄捞出鸡肉切好放料酒生抽玉(yù )米淀粉胡椒(🛰)粉(🤪)盐抓(💞)拌均匀腌20分钟(zhō(🥛)ng )然(rá(❔)n )后再油烧五成下锅(🥂)小火(huǒ )慢炸至变面金黄酥脆(👄)再捞(lāo )出(chū )另起(🍐)油锅放姜(jiāng )蒜花椒豆瓣酱炒出香味(🏗)倒入(♉)水鸡块儿和炸(😒)好(📬)的辣椒放半勺白糖半勺鸡(jī )精翻炒(chǎ(🥝)o )均匀最后放葱段大火翻炒出锅五水煮鱼食材(cái )鱼鸡蛋白糖干淀(💭)(diàn )粉料(🎲)酒色拉油(yóu )花(🤷)椒辣(📩)椒蒜姜片鸡精白(bá(🎪)i )胡椒粉(😱)黄豆(🙁)(dòu )芽做(🤳)(zuò(😔) )法步骤1将鱼头剁(🚈)下并之(⏸)中(🍦)飞(💣)出分两半将鱼身竖放用(🔛)坚硬锋(fēng )利的(🎈)刀平着(♑)将两整片鱼肉和鱼排分(🤼)开再将两大片鱼(yú )肉(rò(👰)u )片成注意(😉)适量(🥫)(liàng )的鱼片将鱼(🛏)排(pái )分为三(🎹)四(sì )段与鱼头(🎡)放一(〰)(yī(⏩) )起(🥋)备用步骤2将鱼片内(nèi )放一(yī )个(gè(🖨) )蛋清少许(xǔ )盐干(⛺)淀粉和料(🌜)酒拌匀(yún )步骤3将一(yī )小碗色(sè )拉油所有花椒和辣椒全(🐻)部(💐)倒(🥜)入锅(🕯)内(nèi )用(yòng )小火慢炸在辣椒颜色(🈁)变(biàn )暗后(hòu )用铲子(⬅)(zǐ )然后捞出一半的(🏏)油和花椒辣椒备用(📧)步(bù )骤4将火开大(dà )放入拍好的蒜瓣(bàn )儿和姜片儿出香(🎥)味后(🈸)将(💁)鱼(🚔)头鱼排向锅煸(biān )炒两下倒入料酒(🍽)约一小碗(wǎn )盐半调羹加沸水三四碗等鱼头汤沸腾(🕳)起来出味将(jiāng )鱼(🆑)片(🚕)一片一片横放到(🐉)出水滚的汤中(🌈)鱼片会熟的(🙎)(de )迅速出锅前(🍑)后放(fàng )适量鸡精白胡(hú )椒(🐬)粉和椒盐(yán )粉步骤(❎)5盆中(🍾)放着已焯(chā(🚙)o )好的(🐌)黄豆芽(💗)将(🦗)鱼片一(🛩)(yī(🥊) )这(🧣)款汤汤水水舀入此(🎉)盆(🛳)后来将那(👐)半碗捞出后的辣椒和油倒(🎶)(dǎo )在上(🦖)面六鱼香肉丝食材主料猪里脊(🉐)辅料(🔑)青笋水(📚)发黑木耳调料(liào )盐鸡精(jīng )味精(🦏)白糖陈醋鱼香11生抽老抽(chōu )鲜汤水(😒)水淀粉兑成碗汁(😱)泡红辣椒剁(🛠)茸姜米蒜(🔕)米鱼眼葱味型鱼香特(tè )点咸鲜酸甜二者兼备葱(cōng )姜蒜(suà(🌖)n )香线(xiàn )条清晰做法步骤(zhòu )1猪里脊切长约8cm粗03cm的二(🤺)粗丝(sī )加盐(🚴)料酒搅至上劲后放水淀粉搅匀封油备用步骤2起锅烧(shāo )油(yóu )中油温滑肉丝(sī(🧞) )变白捞(lāo )出后(hòu )沥油(yóu )备(🌲)用步(bù )骤3锅中留底油中油温下泡椒茸姜蒜(suàn )米炒出香味和红油(😤)后后(⛽)放(🎄)抚过(🚾)油(yóu )的肉丝翻炒均匀后淋入事先(💝)兑好(💳)的碗(wǎn )汁放入(🕋)葱粒炒(🔊)制芡汁(zhī )收匀葱出(🤶)香后起锅(🧛)装盘再试一下七宫保鸡丁原料主料鸡脯肉225克(kè )花(huā )生米50克(😌)辅料葱45克姜10克调料(liào )干辣椒8克花(huā )椒(jiāo )15克(kè )色拉油60克盐2克料(👱)酒2克(🎬)味精(🛑)1克酱油(yóu )65克白(bái )糖(🗨)10克醋7克(♎)水淀粉22克做法(🎰)步(bù )骤1鸡(🎓)(jī )腿去骨(📦)去皮后(🚛)冼净用刀背(🈴)拍(🆕)(pāi )松鸡肉(ròu )切成15厘(👿)米(⌛)(mǐ )大(🦋)小的丁(😮)姜和蒜切片葱(cōng )白(bái )切(🚙)成小(📔)圈步骤2鸡肉丁(dī(🗜)ng )加(🕎)入少许黄(🏕)酒一点点盐用手疼时抓(zhuā )粘稠状再后放(fàng )干淀(dià(🅰)n )粉抓(🌅)匀步骤(⛅)3将糖米醋料酒(🖍)(jiǔ )生抽盐放(fàng )入(🎥)容器中调(😺)成(chéng )糊状放入(🏊)葱姜蒜(㊙)加入适量(🚧)(liàng )水制(zhì )作(zuò )成(🚳)料汁步骤(🤫)4锅(♋)烧热倒(dǎo )入油(🤷)待油温升高(🤲)7成热时放入后腌(🎢)好的鸡丁翻(fān )炒(chǎo )至鸡肉变(bià(🙁)n )白盛(🎯)出(chū )步骤5锅中剩少许油(🈵)放入花(🔧)椒干(⛵)辣椒(🗾)用(⛎)中小(🅰)火炒(🎚)香后(🔽)将料汁里浸(🖌)泡一段时(shí )间的葱姜蒜再捞出(🤳)放入(📨)锅(💋)中(🏨)炒10秒随(suí(🔜) )后把鸡肉倒(💧)回锅中用大火(🖥)炒30秒(🦍)倒入(rù )水料汁颜色(sè )变富有(⤴)光泽时(🕘)组建(👵)辣椒油最(🆘)后后(🌘)放花(🎍)生米再(🏑)试一下(🕢)八开水(🤑)白(🛴)菜(🗒)食材大白(🌄)菜10公斤每棵只用极嫰菜心部分(🥛)老母鸡2500克(kè )火腿蹄子(🐛)200克(🚲)排骨(❄)500克干贝300克去皮净瘦(shòu )鸡脯肉700克全瘦猪肉300克盐10克(👄)料酒(🏡)10克葱50克姜10克(😅)(kè )水4升(🐪)做法步骤(zhòu )1先(☝)(xiān )熬好清水高汤(👺)将老母鸡劏好洗(xǐ )净干贝浸发好(hǎo )与清(🖌)洗(🤩)(xǐ )干(gàn )净(jìng )后(hòu )的(de )火腿蹄子排骨等按类分别(🌜)放(fàng )入差别沸水(🎇)锅中焯一下水清除(🏃)掉血(🅱)水(shuǐ )和杂质(zhì(🏝) )然后捞出再用(🆓)水洗净一起放入后(📞)大汤锅内加入清(♌)水姜葱烧开后加料酒转小火(📯)慢熬3小时(👰)步骤2同(🍍)时(shí )把(bǎ )鸡脯(🏕)肉及瘦(☕)猪肉剁成蓉(🔶)分别加(⛰)适量水调成粥状待用步骤(zhòu )3汤熬(🤧)至3小时(shí )后(♿)用筛子(🕥)把大部(bù )分汤渣(🐲)浮油(yóu )隔尽把(bǎ )清(qīng )汤全(quán )部倒(🛁)入(rù )另一(yī )锅(🚊)中烧开(🏟)放入猪肉蓉搅(jiǎ(🌵)o )匀转(🚺)中(⚡)小火待其渐渐聚拢肉蓉浮起(🥊)用(👨)小漏(🚊)勺捞净肉蓉后再把汤(🎦)再煮沸把鸡(jī )肉蓉(🍥)分2次按猪(📭)肉蓉(ró(🧙)ng )的同时处理之后把清汤彻底隔渣(zhā )去油待汤色(sè )清新明净如水(shuǐ(📁) )下盐调味待(dài )用(yòng )步(bù )骤4把(💎)汤分成两锅(🎳)择(zé )好至嫩的白(bá(🥟)i )菜心放进其中一(🥎)锅高(gāo )汤(💠)灼至七成熟(shú )用清(🌏)水漂冷用细银针在菜心上疼时穿(🚟)刺放进漏勺中用原(yuán )先的高汤自上淋下至(🌧)使白(💨)菜(cài )心(🥄)烫煮步骤5将菜心垫在碗底(🥔)烧开另一(📅)锅高汤(🎢)舀进(jì(🥥)n )碗内即成九毛血旺材料(liào )主(zhǔ )料(🤙)鸭(yā )血(📨)白鸭(🍎)500克黄豆芽150克辅料鳝(🏌)鱼100克水发(🍫)毛肚100克(kè )猪肉(🌩)肥瘦100克(kè(🕓) )火腿(tuǐ(💁) )肠(🐔)150克(kè )水(🕕)发(👗)鱿鱼50克黄(huáng )花菜(cài )50克木耳水发50克莴笋100克(kè )调(📊)料大葱50克(🖲)(kè )盐3克辣(🔕)椒红尖干15克花椒5克料酒10克味精(jīng )10克植物油(⛰)50克灵材毛血旺是诸位加以改进之处加入到了海参毛肚(📣)鳝鱼肉黄(🐈)喉片午餐肉片调料辣(🏞)椒麻椒等做(zuò )法步(🤒)骤1将辣椒(jiāo )花椒(🅱)豆(dòu )瓣酱(jiàng )姜蒜(💪)色(💇)拉油放(🐈)入锅中用小火(🙉)翻(📎)炒香加(jiā )汤熬(áo )煮后捞出后渣(📜)然(🌝)后把(bǎ )放进去味(🎇)精白糖醋等调(dià(👶)o )料(liào )步骤2将主辅料切片改(gǎi )刀飞水组建(🏀)熬好的(🏌)红汤汁(zhī )内烧(shāo )开后然(👑)后(hòu )取出(🔯)(chū )盛器(qì )撒入(😨)葱花步骤3将色(sè )拉油烧热(rè )放入花椒辣椒(jiāo )炝出香味迅速浇在上(😐)面(🔰)即成(🍤)十东坡肘子(zǐ )原(yuán )材料(📿)肘子(⏰)一只葱姜蒜冰(🧜)糖桂皮(💳)香叶八(🐸)角五香粉若干做法1无火去(qù )掉(🚸)后(🌜)肘子(zǐ(🔤) )皮(pí )上残留的猪毛扔到沸(fèi )水中煮几分钟去掉后污血(xuè )和脏(🐚)物然后再将(✅)肘子(zǐ )捞出(🕔)后用刀在其上割(gē )几道口子那样的话熟得(🗳)快2新(xīn )水(🍗)烧沸(🍽)放入后适量葱姜和香叶将去(qù )处理(lǐ )好的肘子(⚽)煮到(🍊)七八成熟捞出上(🏄)蒸锅3蒸肘子是(📪)个关(🛤)键步骤东坡肘子的(🏯)肥而不腻就靠它了上锅蒸一个半小时这期间可调佐料炒锅中慢慢倒(🎚)入(🔄)适量(🏹)色拉油烧热后炒葱姜(📯)蒜至出香味放(➰)进去(🎬)桂皮香(🧦)叶八(bā )角翻炒(🍬)然后加(😮)适量水水量基本都操纵(🕞)在小烧红40分钟后剩(🀄)一小碗为宜(👊)再(zài )放入若(👱)干冰糖五香粉(✡)两三勺(🐔)酱(👀)油小火渐渐烧之(🅰)后剩那(😳)一小(xiǎo )碗汤汁应该(🎑)是调(🐃)料了4肘子蒸好后装(📓)盘浇(🥒)(jiāo )上刚调的(📀)调料表就(jiù )行4最近网络清淡美食(🕡)占巨一(🏖)席(xí )之(🧦)地大(dà )家(jiā(🏳) )今天分香辣毛(😾)血旺(💊)(wàng )的做(zuò(🥛) )法主料鸭血(xuè )一(yī(🥊) )盒鳝鱼一条百叶100克毛肚(🚱)100克黄(🐾)喉100克卤肥(🦓)肠100克火腿100克黄豆(💘)(dòu )芽100克辅料葱20克姜20克蒜20克干(😆)辣椒(jiāo )50克(⛽)花椒10克麻椒10克豆瓣酱50克盐5克香辣毛(🏞)血(🖨)旺的做法1鸭血黄喉火腿(🍊)切片儿鳝鱼肥肠切蒜切瓣百叶(🌯)和毛肚切长条儿葱切细条蒜姜(🐧)切片(piàn )儿(ér )2锅烧开水黄(🥄)豆芽煮熟捞出捞出(chū )沥干(🗣)放(🙀)入盆底鸭血黄(🏩)喉鳝(🐒)鱼(🕡)肥肠开水炒(chǎo )好后捞出备用3锅倒油(🎟)烧热(🎌)放入花(huā )椒干辣椒葱姜(jiāng )爆香(⛲)放入豆瓣酱炒(🔴)出红油(🍴)加适量高汤盐大火(huǒ )烧开4放入鸭血鳝鱼肥肠(cháng )黄(⚫)喉煮5分钟用漏勺再捞出放在旁边豆(⚽)芽上(shàng )之(🏐)(zhī )后水烧开放入百叶毛肚火腿煮30秒钟捞出(🐐)(chū )后5蒜片放在(zà(🏈)i )上面锅烧热(rè )多倒油6油(🗿)热后(🚴)放一(yī )小(🥫)把花(👺)椒麻(♟)椒和干辣椒炸(🐻)香后浇(🌈)在上面去掉
