简介
食堂毛血旺的正宗做法9
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《食堂毛血旺的正宗做法》
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影片信息
食堂毛血旺的正宗做法
- 片名：食堂毛血旺的正宗做法
- 状态：已完结
- 主演：喻可欣/高晓蝶/徐锦江/林伟罗/桂英夏/依玲/
- 导演：麦可/
- 年份：2024
- 地区：印度
- 类型：悬疑/科幻/言情/
- 时长：内详
- 上映：未知
- 语言：英语,韩语,日语
- TAG：
- 简介：1食堂(táng )毛血(💧)旺的正宗(🦏)做法2毛血旺浇(jiā(♋)o )油(⛲)的正(zhèng )确方法3川(🔼)菜十大经典名菜(🛌)做(zuò )法4最(⏹)近网络清淡美食占(⬅)(zhàn )巨(😞)一席之地大家今天分(fèn )1食堂毛(🛠)血(💼)旺的正宗做法1黄豆芽一把放入(👜)(rù )盆中宽粉一把(🍒)切成段豆(🤐)腐皮两张切成(chéng )长(zhǎng )条准备鸭血一(yī(🍲) )块切成056厘米(👿)厚的薄(⚾)皮放入盆中(zhōng )2鱿(yóu )鱼须和鱿鱼筒(tǒng )各一(yī )个(🦔)先把鱿鱼须切成段再把鱿鱼筒切下来(🆕)撕(💄)掉外膜在表(⤵)(biǎ(🍃)o )面打上(🔓)花刀切成段放进(🏉)去小盆中3准备着(zhe )去处(🕟)理(lǐ )好(hǎo )的鳝鱼(yú )一(🖼)条先斩去头部(bù )再切(😀)(qiē )成小(xiǎ(🚍)o )段和鸭(🚵)血放进一(🚕)个(✉)盆中(zhōng )再舀(yǎo )入(rù )切好(⛰)的(💿)鱿(🏯)鱼备用4毛(máo )肚二两左右切(qiē )成(chéng )长(👻)条一起放(🌺)入盆中(🤗)小葱一(yī )根切成斜片生姜一块切成姜片(🧗)一(yī )起放入大碗中再放入后一(💕)小把(👌)(bǎ )红干椒一小(📺)把麻椒取(qǔ )一个小(xiǎo )盆(㊙)盛有一把花椒和一把红干椒(🥊)备用5小葱几根切成葱花(🔤)(huā )放(🕶)进去小盆中蒜子几(🥟)粒拍扁切成蒜末和葱(cōng )花放在一(yī )起等(dě(💸)ng )食材备好以后(🗂)以后我们(men )开(🐥)始烹(🌿)饪6起锅烧水(🌁)水开后倒(🔓)入水(🆕)(shuǐ )黄豆芽豆(dòu )腐皮(🗯)和(🎨)宽粉用勺子晃(📺)动一下几下焯水一分钟(zhōng )捞出控水布袋中盆中7等水立即烧开(😵)下(🥐)次倒入毛(🚖)(máo )肚鳝鱼鸭血和鱿鱼(🏒)加入到料酒(♋)5克去腥用(🥢)勺子来回滑动几下使(🐗)食材受热(🚦)均匀8焯水(shuǐ(🛠) )一分钟捞出控水拔(bá )凉9另(🥞)起(qǐ )锅添入(📁)一勺食(shí )用(⬆)油油热(🌳)后倒入(rù(😔) )水葱(📗)姜和大料爆香加入到麻(má )辣火(huǒ )锅料20克豆瓣酱10克(🏏)翻炒化开(🏤)炒出红油10添入(rù )适量的清水参加生(🤜)抽10克白糖2克胡椒粉2克均(🥣)匀搅拌化开(kāi )调料煮开(💸)下次全(🏒)部倒入黄豆芽豆腐皮(🗂)和(hé )宽粉(fěn )开(🔀)大火煮一分(💉)钟11加入到食(🏌)盐1克(🐃)鸡(jī )粉2克(🈸)老抽(🥊)2克(📚)调底色再捞(🎪)出(💰)配菜然后取出(chū )盆中排第五等汤汁再一次涌动后慢慢(🎢)倒入毛(🌇)肚鳝鱼鸭(👉)血和鱿鱼12开大(🍥)火(💼)煮3分钟捞出后盛有汤盆中13再(🎩)浇(jiāo )上注意适量的(👶)原(🛳)(yuán )汤撒上(🛄)少许蒜末和葱花14锅(📤)中留底油添入半勺食用(yòng )油倒入花椒(⌛)和红干椒(jiā(📧)o )迅速再(zài )翻炒(🤫)(chǎo )炒出香(🍶)味以后关(guān )火15再把(🆑)(bǎ )热油泼在汤(🍱)盆(🍫)中在一(yī )瞬(shùn )间放出(chū )出(🤵)葱(😃)蒜(😅)的(de )香味到最(🍓)后再放上几(🔴)(jǐ )朵香菜(cài )单独(🛩)点(📁)缀16那样最(🏃)好(🕚)到这里这道(dào )麻辣(🐇)鲜(🎯)香的毛血旺就做了了要会了就(jiù )在家试一下吧下面(🌺)是所会用(🔦)到的食材和调料食(💣)材豆(dòu )腐皮宽(💰)粉鸭血鳝鱼毛肚(dù )鱿鱼小(😰)葱(🗑)黄(huáng )豆芽(🌻)生姜红干椒麻椒花椒调料(liào )盐(😕)鸡粉老抽料酒(🔳)豆瓣(🐷)酱麻辣火锅料2毛(máo )血旺浇油(yóu )的(📸)正确方法(fǎ )1方(🛴)(fāng )法一1净辣(🖨)椒油300克郫县豆瓣酱约(yuē )200克(🙂)鱼香味泡(pào )海椒约150克(🆗)精细(xì )加(🔟)工花(huā(🕤) )生油约240千克大葱100克老姜100克洋葱150克番茄沙司(👈)约150克(📌)紫草20克红蔻10克(😏)香根10克茴香(😩)15克桂皮8克香叶(🗒)(yè )8克甘草10克草果5个肉(🦓)蔻10克山奈8克胡(🌿)萝卜100克香菜根40克2将郫(💲)县豆瓣酱和鱼香泡海椒排斩(zhǎn )成(chéng )细末盛入盆中再加辣(là )椒(🏯)粉(fě(🚩)n )洗净(jìng )的紫草和200克清(🥑)水调匀(🕑)3大(🏹)葱(🐠)和老姜用(⛽)刀(dā(🕧)o )拍松拍松下次(cì )炸制时容易出味洋葱切(🐏)成48厘米见方的洋葱块胡(hú )萝卜切大片香根茴香红蔻(kòu )桂皮香叶甘草草(👚)果(guǒ )肉蔻和(🏫)山奈用清水(🙈)中浸泡(😠)20分钟冼净捞出沥(lì )干控干或擦水(🐍)分待用(🌮)(yòng )4炒锅上火(huǒ )后舀入300克经过精制花生油烧至三成(🚆)热时(📲)排(pá(🕺)i )列盛(😜)有(yǒu )大葱老姜茴香(😀)香根桂皮红蔻香叶甘草草果(😂)肉(🦊)蔻山奈用(💥)中小(💶)火使油温很(🦆)缓慢增加(⬅)至五成热小火(huǒ )熬严重的限制20分(😩)钟左右吧待各料均被烧至金黄色而(🆚)且(🏀)香味充分融于油中(😉)时用(yò(🗻)ng )漏勺捞出料渣(zhā )弃之不用5再上火(🙍)把锅(guō )里的油烧热下番(fān )茄(qié )沙司(sī )用(🤱)小(👘)火煸12分钟至(🐓)油色发(🥣)红(hóng )时再倒(👴)入其(💞)余的(de )精细加工花(㊙)生油再左面参(🌟)加调匀的辣椒(🍝)(jiāo )粉豆瓣酱泡辣椒(🐠)紫(🍵)(zǐ )草及洋葱胡萝卜和香(🛥)菜根并不停(⛴)(tíng )顺同一方向搅出2做(😋)法二1野山椒青美人椒节各30克鲜花(huā )椒(🚓)8克藤椒油3克盐(yán )2克白醋(cù(🍺) )15克料酒30克(🕕)老(🔔)姜蒜各(gè )9克(🗨)干(🐌)辣椒20克雪碧香料水150克老油(⛏)50克芝(zhī )麻(má )5克2杀(😆)鸭子之前准备着小半碗冷的(🎞)淡盐水(🕖)再(zài )把鸭血就滴到碗(wǎn )里一(yī )边滴一(🕢)边(✒)轻(qīng )轻搅动把水和血(xuè )搅匀还(🥫)没血液静置20分钟半小时后凝化成块再(🐡)放进去(qù )热(🏂)水(🚰)中蒸熟木盒切成(♋)小(xiǎo )块即可3将(🌜)A料飞(🐑)水猪(zhū(❄) )肚心(🚀)舌飞(fēi )水(🚟)后洗(🤷)净后煮熟后切片(🥠)鳝鱼加料酒醋飞水备用4将潮(🐲)(cháo )州咸菜(🛺)切厚片加野山椒老姜(🤲)蒜片炒香放鲜(🌏)花(🚎)椒(🕓)再爆(🚴)香加入雪碧香料水(shuǐ )及清(🍛)水(🍡)200克煮沸调好味后加全(Ⓜ)部原料烧至更加(🤥)入味(🔏)起锅(🥡)5将(jiāng )干辣椒节青美人椒节(jiē )放在上(shà(🚞)ng )面将烧至六成(⛎)热的藤椒油啊淋在上面撒葱花芝(🛁)麻再(🍘)试一下3做法(🗡)三1食材鸭(⚾)血毛肚(🤠)大虾(🌷)火腿肉豆芽姜大(💀)蒜(suàn )葱郫县豆瓣酱蒜(🤷)蓉辣酱火锅底料生(🛎)抽蚝油老抽白胡(🎇)椒粉鸡(🈹)精料(liào )酒白砂(shā )糖花椒(🕡)干(gàn )辣椒白芝(zhī(📪) )麻2我(wǒ )们先把大虾剪一下(🤪)虾(🐵)须然后再(zài )把虾线可以(🥨)去(🕐)除碱水冲洗(✈)(xǐ )干净滴(dī(🔢) )入几滴柠檬汁(zhī(🍰) )抓拌(🐚)均匀备用3打算一些火(huǒ )腿肉后再切成片放在(😲)盘中4鸭(🤲)血洗干净切成片5毛肚清洗(👶)干净切成薄片然后滴入半个柠檬汁抓拌均匀6大蒜拍碎(👨)剁成蒜末香葱切成葱花生姜切成片豆芽(📡)洗干净7锅中一并加入(rù )适(🆒)量的食用(🚠)(yòng )油油温(wēn )升高5成热时把(♑)麻椒香葱(cōng )生姜大(dà )蒜干辣椒放入锅中炒出香味8加一(🤥)勺郫县豆瓣酱蒜蓉辣酱火(🔉)锅底料炒出红(🎙)油舀入(🤧)的清水(🕦)大(🐋)火烧(👲)开(♊)9汤中放盐(📑)白砂糖生抽老(🥦)抽蚝(🔅)油胡椒粉(👺)鸡精(✔)料(🚝)(liào )酒煮开先把豆芽(yá )放进汤中煮2分(fèn )钟10煮(📑)好(🖊)的豆芽捞出放入(rù(💻) )碗中(📗)再把(💕)鸭(👨)血毛肚(dù )虾火腿(🦕)肉放入锅中烫煮(🏭)煮熟(👓)后捞出来放到碗中(🌓)其余汤汁倒出11最后(😶)在(🏍)(zài )上面放上蒜末葱花辣椒麻(má(🍨) )椒白(bái )芝麻把烧热的油(🐘)浇(jiāo )上了即可大快朵颐(🎐)(yí(🗯) )3川(🍤)菜(🔥)十(🦒)大经(😡)典名菜做(🧘)法(fǎ )一麻婆豆腐食材豆腐250克牛肉75克蒜(🚲)(suàn )苗1根豆豉15克花椒粉3克黄酒5克(🎶)盐3克豌豆淀粉5克(🔅)花生(♉)(shē(📮)ng )油15克小(🐥)(xiǎo )葱5克等(🕔)做法步骤1将(jiā(🏅)ng )豆腐切成(chéng )26厘米见方(🎯)的块后放(🕢)加了少许(🙁)(xǔ )盐的沸水中过一下去(🎿)除(🚞)豆腥味然后捞出(🥥)用清水(shuǐ )浸泡豆豉(chǐ )等剁(🥅)碎蒜苗切段姜切末(mò )新(🦐)鲜猪肉牛肉切(qiē )成小(🌭)块或(huò )肉末(mò )步(🈴)骤(zhòu )2炒锅(🌊)烧(☔)热放油(🦓)后(🐹)放牛肉猪(zhū )肉(🍕)炒散(sàn )待牛肉馅(⛹)炒成金(jīn )黄色放(fàng )入(📵)豆瓣酱同(🖼)炒放(fàng )入(💌)豆(🦄)(dòu )豉姜(👋)末辣(là )椒粉同炒至牛肉猪肉上(🥅)色效果入味(📤)儿步(📎)骤3下肉汤(🏈)烧开(kāi )加入豆(dòu )腐(📍)煮3分(🐑)钟加酱油蒜苗(miáo )段(💈)糖(📻)用盐调味再用湿淀粉芡(qiàn )汁盛出后撒上花椒面葱末(mò )表就行二回锅肉材料五花(🏈)肉(ròu )青蒜葱姜蒜干红辣椒(🍼)花(🏞)椒豆(😉)瓣(bà(🕹)n )酱糖油做法1带皮(♐)五花(🎎)肉冷水下锅加入葱(🥥)段姜(🔜)片花椒(jiāo )78粒黄酒适量煮开2撇净撇(💹)净煮(🍮)至(zhì )八成熟木盒自然冷却筷子可(〽)再插入即可3将肉(ròu )切(🎅)成薄片姜蒜(🍆)切片葱切成斜段(duàn )4将青(⚪)蒜(🔡)的红色部分先用刀(🏕)拍一下(xià )然后再完全斜(🏓)切成段(📉)备用5炒锅上火加大多(duō )的油煸(🤠)香辣椒花椒6下入(🍲)肉片煸炒至(🕠)肉(ròu )片颜色(sè )变透明边缘微微卷过7将肉(🌆)拨到(dào )锅一(yī(👜) )边下入豆瓣(🛵)酱可以先切(🛑)成小粒炒出红油8适度地的加入(rù )少(🐢)许酱油(🏼)(yóu )或(😃)甜面(⏫)酱调色(sè )与(🕎)肉片一起继续翻炒均匀(🎥)9下入青蒜点(🚱)少许料(🎮)酒糖调好味道即可(kě )出锅三夫妻肺片食材牛肉100克牛舌(㊗)100克牛(niú )头皮100克牛心(🔏)150克牛肚200克香(🗃)料八角(🔒)三奈(🕢)大茴香小(xiǎo )茴香草(cǎo )果桂皮丁香生(shēng )姜等盐红油辣椒花椒面芝麻熟花生米豆油味精(🐰)芹菜各适量做法步骤1将牛肉切成小(🍤)片与(yǔ )牛(🚄)杂牛(🥓)(niú )舌牛心牛头皮牛(🍴)肚一(yī )起(♉)清洗干净用香(xiāng )料盐花椒面(miàn )等各种调料卤(🈷)制先用猛火烧(shāo )开后集体土地登记小火(huǒ )卤制到(💾)肉料耙而(📅)不烂然后捞入再晾(🎧)晒切(🆔)成大薄(báo )片备(🐂)用步(🏭)骤(⛩)(zhòu )2将(🎓)芹菜洗净后切(🆗)成1cm长的(de )段芝麻炒(chǎo )熟和熟花生一(yī )起压(🔩)成末备用步骤3盘中(🍎)放(fàng )入后切好的(de )牛肉牛杂再(🎯)参加卤汁豆油味精花椒面(🕍)(miàn )红油(yóu )辣椒(🦁)芝(🥂)麻花生(🙌)米末和芹(🍲)菜搅拌均(jun1 )匀即(💂)成四辣子(📿)鸡原料整鸡一只(⛏)或(huò )鸡腿一盒花椒和(🦗)干(gàn )辣椒14葱熟芝麻盐味(wèi )精(🈵)料(🔒)酒食(🏐)用油姜蒜白(❌)糖淀粉(🔱)(fěn )主料鸡(jī(🚛) )腿马(👭)耳(🕋)朵葱干辣椒节花椒(jiāo )盐胡(hú )椒(👈)味精(🆘)白糖白芝麻醋淀粉(⛴)料酒(🌈)色拉油各适量做法干辣椒节去籽(zǐ )后用白开(🎬)水浸泡(📅)一(👷)段时间半(bàn )小时(✳)然(rán )后再捞出(chū )后挤出(🌔)水分(fè(🐭)n )水放碗里(🧔)加(🏽)淀粉辣椒粉(fěn )盐搅(jiǎo )拌(💫)均匀五六成热五(🆙)成热下锅炸至芝麻微黄(huáng )捞(🚄)出鸡(jī )肉切好放(fàng )料(🚔)(liào )酒生抽玉(yù )米淀粉胡椒粉(📸)盐(🧔)抓(🥂)拌均匀腌20分(👰)钟然(⚫)后(hòu )再油(😄)烧五(wǔ(😢) )成下锅小火慢炸至(🧟)变面(🌰)金黄酥脆(🏮)再(♍)捞(👯)出另(lìng )起油锅放姜(🔮)蒜花椒(jiāo )豆瓣酱炒出香(🕕)味(🈲)倒入水鸡块儿和炸好的(de )辣(🖲)椒放半勺白糖(😕)(táng )半勺鸡(🤺)精(💾)(jīng )翻炒均匀最后放葱段(duàn )大(dà )火(🍭)翻(🍃)炒出(chū )锅五水煮鱼食材鱼(🌤)鸡蛋(🎩)白糖干(🧤)淀粉料酒色拉油花椒辣椒蒜姜(👥)片鸡精白胡(hú )椒(jiāo )粉黄豆芽做法步骤(💧)1将鱼头剁(🚲)下(xià(💠) )并(bìng )之中飞(⏩)出分(🤫)两半将鱼身竖放用坚硬锋利的刀平(píng )着将两整片鱼肉和鱼排(🖍)分开再将两大片鱼肉片(😮)成注意(yì )适(shì(🔧) )量的(🏈)鱼片(piàn )将鱼排(🌟)分(😠)为三四(🐹)段与(🍆)鱼头放一起备(💼)用步骤2将鱼片(🌿)内(nèi )放一个蛋清少(🖋)(shǎo )许盐干淀粉和(hé )料(🏉)酒(jiǔ(🖇) )拌匀步骤3将一小碗色拉油所有(yǒu )花椒和辣椒(jiāo )全部(⏹)(bù )倒入(🤢)锅内(nèi )用小火慢炸(💙)在辣椒颜(🚾)色变(👵)暗后用铲子然后捞出一(yī(📁) )半的油和花(huā )椒辣椒备用步骤4将火开大(dà )放入拍好的蒜瓣儿(ér )和姜片儿出香味(💹)后(hò(🕉)u )将鱼头鱼排(💯)向锅煸(biā(🦍)n )炒(chǎo )两下(🕒)倒入料酒约一小(xiǎ(🗺)o )碗盐半调羹加沸(⏯)水(🌡)(shuǐ )三(sān )四碗等鱼(yú(🚝) )头(tóu )汤沸腾(🦁)起来(lái )出味(💥)将鱼片(📟)一片一片横放到出水滚(🕓)的汤中(👩)鱼片会熟的迅速出锅前后放适(🚮)量鸡精白(📿)胡椒(🕸)粉(🛠)和椒盐粉步骤5盆中放着已焯(🍋)好的黄豆芽将鱼片一这款汤(tāng )汤水水舀入此(🎼)盆(🎺)后来将那(🐔)半碗捞出后(🔔)的辣椒和油倒在上面六鱼香肉丝食材主料猪(😗)里(lǐ(😠) )脊辅料青(🐬)笋水发黑木耳调料盐鸡精味精白糖陈醋鱼香11生抽老抽鲜(xiān )汤(🚀)水(shuǐ(😲) )水淀粉兑成(🎧)碗汁泡红(hóng )辣椒剁茸(🔦)姜米(📰)(mǐ )蒜米鱼眼(yǎn )葱味型鱼(🦅)香特点咸鲜(xiān )酸(💇)甜(tián )二者兼(jiān )备(⏩)葱(🦔)姜蒜(suàn )香线(xià(🆚)n )条清晰做(🦈)法步骤1猪里脊切长约8cm粗03cm的(de )二(🏒)粗(📂)丝加盐料酒搅至上(shàng )劲后放水(➡)淀粉搅匀封油备用步骤(🏾)2起锅烧油(🐉)中(🎆)油温滑肉(🤤)丝变白(➗)捞出(👅)后沥油备用步(🔬)骤3锅(🐐)中留(💧)底油中油(🎡)温(wēn )下(xià )泡椒茸(🔂)姜(🍥)蒜(suà(🚾)n )米炒(🥛)出香(xiā(🏏)ng )味和红油后后放抚过油的(🕵)肉丝翻(🔅)炒均匀后淋入事(💧)先兑好的(de )碗汁放入葱粒炒(chǎo )制芡(🚲)汁收(🕹)匀(yún )葱(cōng )出香后(🍨)起锅装盘再试一下(xià )七宫保(bǎo )鸡丁原料主料鸡脯肉225克花生米50克辅料(liào )葱45克(kè )姜10克(kè )调料干(🤭)辣椒(🍁)8克花椒15克色拉油(🥚)60克盐(🍭)2克(🚡)料酒2克味精1克酱油65克白糖10克醋7克水淀(🏆)粉(🐚)22克做(zuò )法(fǎ )步骤1鸡(👚)腿去骨去(🧞)皮后冼净用(yò(🥞)ng )刀背拍松鸡肉切(qiē(🔡) )成15厘米大小的丁(📎)姜和蒜切片(🐅)(piàn )葱白切成(chéng )小圈步骤2鸡肉丁加入(🚴)少许黄酒(jiǔ(🌍) )一点点盐用手疼(🐤)时抓粘稠状再后(💯)放干淀粉抓匀步(🔵)骤3将糖米醋料(liào )酒生抽盐放入(🙀)容器(qì )中调成糊(🦉)状放入葱姜蒜加入适量水制作成料汁步骤4锅烧热倒入(🦏)油待油(🔁)温升高(📔)7成热(rè )时放入后腌好(hǎo )的鸡(jī )丁翻炒至鸡肉(🐽)变白(🌷)(bá(🏜)i )盛出步骤(🥂)5锅中剩(🌟)(shèng )少(shǎ(📬)o )许油放入花(huā )椒干(🚚)辣(là )椒用中小火炒香后将料汁里(lǐ )浸泡一段时间的葱姜(🉐)蒜再捞出放入锅中炒(chǎo )10秒随后把鸡肉倒(🆖)回(huí )锅(guō )中用(yòng )大火炒30秒(miǎo )倒入(🛋)水(✍)料汁颜(yán )色变富有光(guāng )泽时组建辣(🌆)椒(🌔)油最后后放花生米再试一下八开(🤴)水(shuǐ )白菜食(shí )材大白菜10公斤(🔟)每棵(🤔)只(✝)用极(jí )嫰菜(🐀)心部(👴)分(🤢)老母鸡(🐕)(jī )2500克火腿蹄子(zǐ )200克排骨500克(🙀)干贝300克去皮(💾)净瘦鸡脯肉700克全(quán )瘦猪肉300克(kè(🌴) )盐(yán )10克料酒10克(kè )葱50克姜10克水4升做法步骤1先熬好清(qīng )水高汤将(jiāng )老(👹)母鸡劏好洗净(jìng )干贝浸发好(🛐)与清(🕟)洗干净后的火腿蹄子(🐒)(zǐ )排骨(⛑)等按类分别放(fàng )入差(chà(🈯) )别沸(fèi )水(shuǐ )锅中焯一下水清(qīng )除掉(dià(♋)o )血水和杂质然后(🌟)捞出再用(🌐)水(⬅)洗净(🏋)(jìng )一(💲)起放入后(hòu )大(dà )汤锅(guō )内加入清水姜(📗)葱烧开后加料(🌁)酒转小火慢熬3小时步骤(🌺)(zhòu )2同时把鸡(💬)脯肉(🕣)及瘦(💵)猪(zhū )肉剁(😉)成蓉分别加适量水(📤)(shuǐ(👶) )调成粥状待用步(🚫)(bù )骤3汤熬至(🎣)3小时(shí(🥇) )后(hòu )用(💚)筛子(🥎)把大(🗳)(dà )部分汤渣(🆔)浮油(yó(⌛)u )隔(gé(📘) )尽把清汤全部倒入(😒)另一(yī )锅(💂)中(👢)烧开(kāi )放入猪肉蓉搅匀转中小火待其(🧦)渐渐聚拢肉蓉浮(fú(🕦) )起用小漏勺(✨)捞(lāo )净肉蓉(róng )后再把汤再煮(🕘)(zhǔ )沸把鸡(jī )肉蓉分2次按猪(🐜)肉(⛲)(ròu )蓉的同时(shí )处理之后把清汤彻底隔渣去油待汤(💹)色清新(🐊)明净如水(shuǐ )下(🥣)盐调味待用(yòng )步骤4把汤分成(ché(🌧)ng )两锅择(🚲)好至(🍩)嫩的(🎃)白菜心放进其中一锅(🎻)高汤灼(🚵)至七成熟(shú )用(yòng )清水漂冷用细(xì )银针在菜(cà(🚷)i )心上疼(🎉)时穿刺放进漏勺中(🤸)用原先的高汤自上淋(lín )下(😄)(xià )至使白菜心烫煮(📎)步骤5将(🐒)菜心垫在(zài )碗底(🍿)烧(🚭)开另一锅高汤舀(yǎ(🦑)o )进碗(💤)内即成(chéng )九(💠)(jiǔ )毛血(🍫)旺材(🗄)料主料(liào )鸭(yā )血白鸭500克黄(💮)豆芽150克辅料鳝鱼(yú )100克水发毛肚(♓)100克(🎓)猪肉肥瘦100克火腿肠150克水发鱿鱼50克黄花菜(💏)50克木耳水发(fā )50克(😣)莴笋100克调料大葱50克(kè )盐3克辣椒(👮)红(😽)尖(⏮)(jiā(💞)n )干15克花(huā )椒5克料酒(jiǔ )10克味(wèi )精10克植物油50克(🈹)灵(líng )材(cái )毛(❇)(máo )血旺是诸(🕐)位加以改(gǎi )进之(🍰)处加入到(🥣)了海参毛肚鳝鱼肉黄喉(🚫)(hóu )片午餐肉片调料辣椒(jiāo )麻椒等做法步骤1将辣椒(jiā(👟)o )花椒豆瓣酱(🌠)姜蒜色拉油放(😲)入锅中用小火翻炒(🛎)香加汤(tā(👕)ng )熬煮后捞出(🕣)后渣然(🕋)后把放进去味精白糖醋等(🐝)(děng )调(diào )料(🍉)步骤2将主辅料(liào )切(qiē )片改刀飞水(📆)组(zǔ )建熬好的红(🎸)汤汁内烧(🏯)开后然(🏤)后(🕑)取(qǔ(🤟) )出盛器(💨)撒(sā )入葱花(🏥)步骤3将色(🕕)拉油(yóu )烧热放入(rù )花椒辣椒炝出香味迅(xùn )速浇在上(shàng )面即(🐭)成十(shí )东坡肘子原材料肘子一只葱姜(🤱)蒜冰糖(🍱)桂皮(pí )香叶八角(🏐)(jiǎo )五香粉若(🚺)(ruò )干做法1无火去掉后肘子皮上残留(⛳)(liú )的(🐙)猪毛扔到沸(fè(🌍)i )水中(zhōng )煮(zhǔ )几(📫)分钟去(qù(💦) )掉后(🖌)污血和脏物(🤳)然(rán )后再将肘子捞出(chū )后用刀在其上(shàng )割几道(dào )口(🚻)子(🥨)那样的(🌘)话(huà )熟(🤴)得快2新水(shuǐ )烧沸放(🤱)入后适量(⛪)葱姜(🌲)和香(👪)叶将去(qù )处(🛶)理好(🛵)(hǎo )的肘子煮到(dào )七(❗)八(🥄)成熟(🍋)捞出(🏏)上蒸(😪)锅3蒸肘(🔼)子是个(gè )关键步骤东坡肘(🐉)子(🐥)的(🧓)肥而不腻就靠(kà(⛪)o )它了(📻)上锅蒸一(yī(📰) )个半小时这(zhè )期间可(♌)调(diào )佐料炒锅中慢慢倒入(💐)适量色(🌄)拉(🕐)油烧(🏵)(shāo )热后炒葱姜(🎶)蒜至出香味(🐰)放(⛽)进去(👧)桂皮(pí )香叶八角翻炒(🎩)然后加适量水水量基本都操纵在小烧红40分钟后剩(🚭)一(🗡)小(🐀)碗(wǎn )为宜再放(👌)(fàng )入若干冰糖五香粉两(🕷)(liǎng )三(💧)勺酱油小(xiǎo )火(📡)渐渐烧(😚)之(🍬)后(🚎)剩那一(✝)小(〰)碗汤(tāng )汁应该是调料了(🤯)4肘子蒸好后装(zhuāng )盘浇上刚调的调料表就行4最近网络(luò )清淡(⏪)美食占(🐑)巨(💌)一席之地大家(🏎)今天(📸)分(🙀)香辣毛血旺的做(🧦)法主料鸭血(🤹)一盒鳝鱼一(🏫)条百叶100克毛肚100克黄喉100克卤肥肠100克(🔅)火腿100克黄豆芽100克辅料葱20克(🤡)姜(jiāng )20克蒜(🏜)20克干辣椒50克(kè )花椒10克(🎳)麻椒10克豆(😕)瓣(bàn )酱50克(😦)盐(😊)5克香辣(🦏)毛血旺的做法1鸭血黄喉火(huǒ )腿切(qiē )片(🧓)儿鳝(shàn )鱼肥肠(🔉)切蒜(🧝)切(🛎)(qiē )瓣百(🕜)叶和毛(😳)肚切(♍)(qiē )长条儿葱切细条(😃)蒜姜切片儿2锅烧(🥈)开水(🦆)黄豆(💑)芽煮熟捞出(🔤)捞出沥(😥)干放入盆底鸭(🦗)血黄(🚄)喉鳝鱼肥肠开水炒(chǎo )好(🛌)后(🐈)捞出备用(🌦)(yòng )3锅(guō )倒油烧热放入花椒干辣(là )椒葱姜爆香放入豆瓣(bàn )酱炒出红(hóng )油加(😜)适量(🚣)高汤盐(yán )大火烧开4放入鸭(🔘)血鳝鱼肥肠黄喉(📧)(hóu )煮5分(🍬)钟用漏勺再捞出(🦇)放在旁边豆芽上(shàng )之(zhī )后水烧(📞)开放入百叶毛(🏝)肚火腿煮30秒钟(🕍)捞出后5蒜(🍫)片放在上(👜)面锅烧热(rè )多倒油6油热后放一小(xiǎo )把(🎊)花椒麻椒(💥)和(🔥)干辣(là )椒炸香后浇在上(🚂)面去掉(😭)
