简介
食堂毛血旺的正宗做法6
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《食堂毛血旺的正宗做法》
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影片信息
食堂毛血旺的正宗做法
- 片名：食堂毛血旺的正宗做法
- 状态：已完结
- 主演：珍妮弗·拉弗勒//艾莉克希娅·拉斯姆森//斯蒂芬·普朗科特/
- 导演：白石和弥/
- 年份：2018
- 地区：韩国
- 类型：谍战/恐怖/悬疑/
- 时长：内详
- 上映：未知
- 语言：韩语,印度语,国语
- TAG：
- 简介：1食(🤠)堂毛血旺的正宗做法2毛血旺浇油(〰)的正确方法3川菜十大经典名(míng )菜做(👟)法4最近(jìn )网(📲)络清(💔)淡美食占巨一席之地(🦅)大(⬅)家(🔗)今天(tiān )分1食堂(🔘)毛血(🏟)旺(🕹)的(🙇)正宗做法1黄豆芽一把(bǎ )放入盆中宽粉(🙍)一把切(qiē )成段(duàn )豆腐皮两张切成(ché(🏝)ng )长条准(zhǔ(💉)n )备(👑)鸭血(xuè )一块切(🌝)成056厘(lí )米(mǐ )厚(🛶)的薄皮放入(rù(🏫) )盆中2鱿鱼须和鱿(💤)鱼(yú )筒各一个先把鱿鱼须切(📔)成段再把鱿鱼筒切下来撕掉外(🎥)膜在(💅)表(🐌)面(🌐)打上花刀切(🥡)成段放(🍵)进去小(😘)盆中3准备着去处理好的鳝鱼一条先(xiān )斩去头(tóu )部再切(qiē(🍶) )成(🎰)(chéng )小段和(👖)鸭血(🎎)放进(🥀)一个盆中(zhōng )再舀入(rù )切好(hǎo )的鱿鱼备用4毛(♟)肚二(èr )两左右(🏻)切成长条一起放(👎)入盆(pén )中小葱一根切成(chéng )斜(🈺)片(📂)生姜一块切成姜片一起放入(rù )大碗中(🙄)再放(😞)入后(✂)一小把(🐹)红干椒一小把(📛)麻椒取一个小盆盛(🔄)有一(yī )把花椒和一(📦)把红(🖋)干椒(jiāo )备用5小葱几根(gēn )切成葱花放进去小盆中蒜子几粒拍扁(biǎn )切成(🕉)蒜(suàn )末(mò )和(hé )葱花放在一起等食材备好(🤼)以后以后我们(men )开(kāi )始(shǐ )烹饪6起锅烧水水开后倒入水黄豆芽(👝)豆腐皮和宽粉(🔤)用勺(sháo )子(🍾)晃动一下几(⤵)下焯水一分钟捞出控水布(🚮)袋(🏧)中(✡)(zhōng )盆中(🤺)7等水立即烧开下次(cì )倒入(🕳)毛肚鳝鱼(yú )鸭血和鱿鱼加(😐)入到料(🎏)酒(🌞)5克(kè )去腥用勺子来回滑动(🗒)几(🎀)下(🌷)使食材受热均(🔌)匀8焯水一分钟捞出控水拔凉9另起(🤣)(qǐ )锅(👻)(guō )添入一勺(🍡)食(shí(👦) )用油油(yóu )热后倒(🎌)入水葱姜和(hé )大(dà )料爆(bào )香(🏥)加入(🔂)到麻辣火锅料20克(🎴)豆(💇)瓣酱(🕥)10克翻炒化(🐀)开炒出红(hóng )油(🗳)10添入适(shì )量的清水参加生抽10克白糖2克胡(📆)椒粉(🚝)2克(🚠)均匀(🍶)搅拌化开调料煮(🤧)开(🌁)下次全(💒)部倒入黄豆芽豆(dòu )腐皮和宽粉开大火煮一分(fèn )钟(👈)11加入到食(shí )盐1克鸡粉2克老抽2克调底色再(🌬)捞(💝)出配菜然(⬇)后取出(💍)盆中排(💅)第五等汤(🏁)汁再一次涌动后慢(🌌)慢倒(⛑)入毛肚鳝(shàn )鱼鸭(yā )血(🤨)和鱿鱼12开大火煮3分钟捞(🐑)出后盛(💦)有汤盆中(🧣)13再浇(jiā(🧕)o )上(🦌)注意适量(liàng )的原汤(🕰)撒(sā )上少许蒜(💖)末和(♿)葱花14锅中(zhōng )留底油(📁)添入半勺食用油倒入花椒和红(🔸)干(⛓)椒迅(xùn )速再翻炒(chǎ(🍂)o )炒出香味以(yǐ )后关火15再把热油泼在汤盆中在(zài )一(🌙)瞬(🍕)间放出出(🚈)葱蒜(suàn )的香味到(⏰)最(zuì )后再放上几(jǐ(🏟) )朵(duǒ )香(👄)菜单独点(🔸)缀16那样最(zuì(😑) )好到这里这道麻辣鲜香的毛(❎)血旺就(👘)做(🏯)了(le )了(le )要会了就在家试一下吧下面(🚐)是所(💷)会(huì )用到的食材(cá(🙉)i )和调(⛏)料食材豆腐皮宽粉鸭(yā )血鳝(🥠)鱼(🍭)毛(🍊)肚鱿鱼小葱黄豆(dòu )芽(🌓)生姜红干椒麻椒(🀄)花(huā )椒调料盐鸡粉老抽(chōu )料酒豆瓣酱(📿)麻辣火(🍉)锅料(🔝)2毛血旺浇油的正确方法1方(➗)法一1净辣椒(jiā(💁)o )油300克郫县豆瓣(🚑)酱约200克鱼香味泡海椒(😂)约150克精(🤳)细(xì )加(jiā )工花生油(🛑)约240千克大(🎗)(dà )葱100克老姜100克洋葱150克番(🌺)茄沙(💧)(shā )司约150克紫草20克红(hóng )蔻10克(🚶)香根10克茴香(🕷)15克(🌡)桂皮8克香叶8克(⬇)甘草10克(🕐)草果5个肉蔻(kòu )10克山奈(nài )8克胡(hú )萝卜(🍝)(bo )100克(🔵)香菜(🏌)根(💞)40克2将郫县豆瓣酱和鱼香泡海椒(jiāo )排斩(😻)成(🦌)细(xì(🏩) )末盛入(🗨)盆中再加辣椒(🏸)(jiāo )粉洗(xǐ )净的紫草和200克清水调匀3大(dà )葱(cōng )和老姜(jiāng )用刀拍松拍松下(🚆)次炸(⛅)制时容(👺)易出味(🐒)洋葱切成48厘米见方的洋葱块胡萝卜切大片香根(🐷)茴香(👂)红蔻桂皮香叶甘(🚫)草草果肉蔻(🥄)(kòu )和(💵)山奈用清水中浸(🛋)泡20分钟(zhō(🤓)ng )冼净捞出沥(🤹)干控干或擦水(shuǐ )分待用4炒锅上(shà(🏦)ng )火后舀入300克经(jīng )过精(jīng )制(🥨)花生(shē(🛸)ng )油烧至(🐱)三成(⚪)热(rè )时排列盛有大(dà )葱老姜茴香(🎏)香(xiāng )根桂(guì )皮红蔻香叶甘草草果肉蔻山奈用中小火使油(🎤)温很(🛡)缓慢增(👪)(zēng )加至五成热小火熬(🙋)严重的(🛀)限制(🔪)20分钟左(zuǒ(⏪) )右吧(🍲)待各料均被(🤕)烧至金黄色而且香味充分融于油中(👗)时用漏勺捞出料渣弃(🛋)之不用5再(💣)上(😐)火(huǒ )把(bǎ )锅里的油烧(🍹)热下番茄沙司用小火煸12分钟至油(🔇)色发(fā )红时(🥦)再(🤟)倒入其(👨)(qí )余的精(jīng )细加工花生(shēng )油再左面(🛡)参加调匀(⛳)的(🦎)辣椒粉豆瓣酱(🥁)泡辣椒(jiāo )紫草及洋葱(🔝)胡(👜)萝卜(bo )和香(👋)菜根并不停顺同(🧕)一方向搅出2做(zuò )法(♈)二(💫)1野山椒青美人椒节(jiē )各30克鲜花(huā )椒(🎎)8克藤(👯)椒油(🏓)3克盐2克白醋15克料酒(😇)30克老姜蒜各9克干(❤)辣椒(🎫)20克雪(👤)碧香(👾)料水(🐞)150克老油50克芝麻(🌑)5克2杀鸭子之(🗻)前准(zhǔn )备着小半碗冷的淡盐(yán )水再把鸭血就滴到碗里一边滴(🔌)一边轻轻搅(jiǎo )动把水和血(🔱)搅匀还没血(🌖)液静置20分(fèn )钟半小时(shí )后凝(níng )化成(chéng )块再放进去(🤺)热(🏁)(rè )水中蒸(💸)熟木盒切成小(🎟)块即可3将A料(liào )飞水猪肚(📵)心舌飞水后洗净(👉)后煮(zhǔ )熟后切(😀)片鳝(🎄)鱼加料酒(jiǔ )醋飞水备(bèi )用4将潮州咸(😆)菜(🏵)切厚片加(jiā(🎢) )野山椒(jiā(🍌)o )老姜蒜片炒香放鲜花(♎)椒再爆(🍅)香加入(💸)雪碧香料水及清水200克煮沸调好(➕)味后(hòu )加全(quán )部原料烧至更加(jiā )入(rù )味起锅5将干辣椒节青(📅)美(🐈)人椒(🏠)节(🦔)放在上面将烧至六成热(🐗)的(de )藤椒油啊淋在(🔷)上(shàng )面撒(sā(🌞) )葱花芝麻(má )再(🍯)试一下3做(🥙)法三1食(shí )材鸭血毛肚(dù )大虾(xiā )火腿(tuǐ )肉豆芽姜大(dà )蒜葱(🏥)郫(pí )县豆(💤)瓣酱蒜蓉辣酱火锅底料生(💐)抽蚝油老(lǎ(🍶)o )抽白胡椒粉鸡精料酒白砂糖(📠)花椒(jiāo )干(gàn )辣椒(jiā(👽)o )白芝(🤾)麻2我们先(xiā(🛩)n )把大虾(xiā )剪一下虾须然后再把(bǎ )虾(xiā )线可以去除碱水冲洗干净滴入几滴(dī(⏹) )柠檬汁(zhī )抓拌均匀备用3打算一(🏎)些火腿肉(🍝)后再切成片放在盘中4鸭(yā )血洗(xǐ(😏) )干净切(qiē )成(👑)片5毛肚清洗干净切成(😕)(ché(🏺)ng )薄(báo )片然(rán )后滴入半个(🏀)柠(⛩)檬汁(💼)抓拌均匀6大蒜(🍥)拍碎剁成蒜末香葱切成葱花生姜(jiāng )切成片豆芽洗(👙)干净(📧)7锅中(zhōng )一(yī )并(bìng )加入适(🏓)量(🚠)的食用(yò(🦒)ng )油油温(wēn )升(shēng )高5成热时把麻椒(jiāo )香(xiāng )葱生姜大(🎒)(dà )蒜(♋)干辣(🚊)椒放入锅中炒(💽)出(chū )香味8加一勺(🥌)郫县(💲)豆瓣酱蒜(🌀)蓉(🈚)辣酱火锅(guō )底料炒出(🛵)红油(yóu )舀入的清水大火烧开9汤中放盐白(🔘)砂糖生(💮)抽老(lǎ(💅)o )抽蚝油胡(🐘)椒粉鸡精料酒(jiǔ )煮开先把豆芽放进汤中煮2分钟10煮好的(🐎)豆芽捞(🔍)出放入碗中再把鸭(yā )血(🌆)毛肚虾火(🔶)腿(🧐)肉放入锅中烫煮煮熟后捞出来(lá(🏯)i )放到碗中其余(🍁)(yú )汤汁倒出(chū )11最后在上(shàng )面(🔆)放上蒜末(💼)葱花(huā )辣(🌊)椒(jiāo )麻椒白芝麻把(🦗)烧热的油浇(🏮)上了即(jí )可大快朵颐3川菜十大(dà )经(🚍)典名菜做法(🆘)一(💐)麻(🍛)婆(🕸)豆(🎃)腐(🤑)食材豆(dòu )腐250克牛(🎮)肉75克蒜苗1根(gēn )豆豉15克花椒粉(😟)3克黄酒5克盐3克豌(🕋)豆淀粉5克花生油(🚃)15克小葱5克(kè )等(🔶)做法步骤1将(jiāng )豆腐切成26厘(🗑)米见方的块后(hòu )放加(jiā )了(🐅)少许盐的(🗂)(de )沸水(shuǐ(🤥) )中过一(yī )下去除豆腥(🐪)味(🛡)然后捞(🎲)出(🤛)用(yòng )清水浸泡(🦖)豆豉(chǐ )等剁碎(🍪)蒜苗(miáo )切(🚊)段(🕕)姜切末新鲜猪(zhū(🔠) )肉牛肉切成小块或肉末步骤2炒锅烧热(rè )放油后放(fàng )牛肉(⏭)猪(🤳)肉炒散待(dài )牛肉(🚷)馅炒成金黄色放入豆(😻)瓣(bàn )酱同炒放入豆豉姜末辣椒粉同(🔹)炒至牛(🐘)肉(ròu )猪肉上(📒)色效果入味儿步骤(zhòu )3下肉(😃)汤(tāng )烧开加入豆腐煮(🖼)3分钟加(jiā )酱(jià(🆒)ng )油蒜(😧)苗段糖用盐调味(🦅)再用湿淀(diàn )粉芡汁盛(🤩)出后撒上花椒面葱末(🏈)表就(💷)行二(🎀)回锅肉材料(🛂)五(wǔ )花肉青(⬆)蒜(📚)葱姜蒜(suàn )干红(💸)(hóng )辣椒(jiāo )花椒(🔆)豆瓣酱糖油做法1带皮(pí )五花肉冷水下锅(👖)加入葱段姜(jiāng )片花(⛪)椒(📴)78粒黄(🔼)酒适量煮(zhǔ )开2撇净撇净煮至八成熟(shú )木(mù(⬅) )盒(hé )自然冷却筷子可再插入即可3将(🥖)肉切成薄片姜蒜(⛪)切片葱切成斜(💃)(xié )段4将(🕣)青蒜的红色部分(fèn )先用刀拍(🗨)一下然(rá(📽)n )后再完全斜切成段(😽)备用(📍)5炒锅上(🧀)火加(jiā )大多的油煸香辣椒花(huā )椒(⏯)6下入肉片煸炒至肉(🔼)(ròu )片(piàn )颜(yán )色变透明边(🛏)缘微(🥡)微卷过7将肉(📨)拨到锅一(🦉)边下入豆瓣酱可(🏁)以先切成(🚾)(ché(🔮)ng )小粒(🍬)炒出(🚓)(chū )红油(⚫)8适度地的加入少许酱油或甜面酱调(🔊)色与肉片一(📍)起(qǐ )继续翻炒均匀9下(🆔)入青(qīng )蒜点少许料酒糖调好味道即可出锅三夫妻肺(fèi )片食材牛肉100克牛舌100克牛头皮100克(kè )牛(niú )心150克牛肚200克香(🌛)料八(🏷)角(🐻)三奈(🤖)大茴香小茴(🔑)香草(cǎo )果(🎊)桂皮丁香生姜等(⌛)盐红油辣椒(🚟)花椒面芝麻熟花生米豆油味精芹菜各适量做法步(🧥)骤1将牛(niú )肉切(😈)成小片与牛杂牛舌牛(🌰)心牛(🔅)头皮(pí )牛(niú )肚一起清洗(xǐ )干(🏄)净用香(😎)料(🧥)盐花椒(🍙)面(🍧)等各种调料(📶)卤(👄)制先用猛火(🌡)烧(🍵)开后集体土(tǔ )地登(dē(⛵)ng )记(🥍)小火卤制到肉料耙而(ér )不(🐅)烂然后(hòu )捞(🎮)入再(zài )晾晒切(🍈)成(🦕)大薄片(pià(🦗)n )备用步(🚊)骤2将芹菜洗(xǐ(🐨) )净后切成1cm长的段芝麻炒熟和熟花生一(yī )起压成末备用(🐱)步骤3盘中放(fàng )入后切(qiē )好(💭)(hǎo )的(🆗)牛肉(ròu )牛杂再参(🔍)加卤(lǔ )汁豆油味精花(🏹)椒面(miàn )红油辣(là )椒(😌)芝麻花生米(🚭)末和芹(🛋)菜(cài )搅拌(🧜)均匀即成四(sì(🚦) )辣(📥)子鸡原料整(🔡)鸡一只(🖼)或鸡(🍽)腿一盒花椒和(👠)干(🏉)辣椒14葱熟芝(📸)麻(🌳)盐(♟)味精料酒食用油姜蒜白糖(táng )淀粉主(🤯)料鸡腿马耳(🤯)朵(🈵)葱干辣(là )椒节花椒盐胡(🍕)椒味精白(🍜)糖白芝(zhī )麻醋淀粉(🉐)料酒色拉油各适量做法(🗓)干辣椒(👙)(jiāo )节去籽后用白开水(🦔)浸泡一(🎢)段时(shí )间半小时然后再(zài )捞出后(🌁)挤出水分水放碗里加淀粉辣椒粉盐(🌀)搅拌均匀五六成热五成热(rè )下锅炸至(zhì(🥨) )芝麻微黄(🌟)捞出鸡肉切好放料(👁)酒(🅾)生抽玉(yù )米淀(diàn )粉胡(🏹)椒(👶)粉盐抓拌均(📥)匀腌20分(😏)钟然后(👽)(hòu )再油(📼)烧五成(chéng )下锅(👹)小(🍐)火慢(🚻)炸至变(😧)面金黄酥脆(cuì )再捞出另起(🏂)油锅放姜蒜花(huā )椒(🏈)豆瓣酱炒出香味倒入(🔈)水鸡(⛽)(jī )块(💎)儿和炸(🐅)好的(🌘)辣椒放半勺白糖半勺鸡精翻炒均匀最后放(🐒)葱段大火翻(🚚)炒(🎸)出(🍑)锅(🛀)五水煮鱼食材(📭)(cái )鱼(🌤)鸡蛋(👀)白糖干(😋)淀(🤟)粉料酒色拉(🔛)油(💥)花椒辣椒(➖)蒜姜片鸡精(⏺)(jīng )白胡(hú )椒粉黄豆芽做法步骤1将鱼头剁下并(🔹)之中(🥤)飞出分(fèn )两半将(jiāng )鱼身(shēn )竖放用坚硬锋(🍫)利(♒)的(de )刀平(👊)着将两整片鱼肉(⏲)和(hé )鱼排分开再将两大片鱼肉(ròu )片成注(🗼)意适量的鱼(yú )片(😩)将鱼排分为三四(📸)(sì )段与鱼头(tóu )放一起备用步骤(👸)2将鱼片内放一个(🍜)蛋(🍍)清少许盐(🤫)干(❗)淀粉和料酒(jiǔ(🈺) )拌匀步骤3将(📒)一(yī )小碗色拉(lā(✏) )油所有花椒(jiāo )和辣(🤠)椒全部倒入(🎁)锅内用小火慢炸在(♒)辣椒(🌞)颜色变(😼)(biàn )暗(àn )后用铲子然(🍣)后捞(lāo )出一(yī )半的油和(🌉)花椒辣椒备(bèi )用(yò(🕠)ng )步骤(🚁)4将(⌚)火开大放入拍好的蒜(🆖)瓣儿和(📩)(hé )姜(🥉)片儿(🚫)出香味后将鱼头(tóu )鱼排向锅煸炒两(liǎng )下倒(🆚)入料酒约(🎭)一(✍)小碗盐半调羹加沸水三(📲)四碗等鱼(🙄)(yú )头汤沸(💻)腾起来出味将鱼片一片一片横放到出(💁)水滚的(de )汤中鱼片会熟(🐜)的迅(xù(💹)n )速出锅(🕐)前后放适量鸡精白胡椒粉和椒盐粉步骤(🍍)5盆中放(fàng )着已焯好的黄豆芽(🗑)(yá )将鱼片一这(🖥)款汤(👓)汤水(shuǐ )水舀入(🌘)此盆(🗣)后(🧓)来将那半碗捞出后的辣椒和油倒(dǎo )在上(🤹)面六鱼香肉丝食(😪)材主料猪里(😔)脊(🧒)辅料青笋(🌘)水发黑(👺)木耳调料盐鸡精(jīng )味精白糖陈醋鱼香(🚍)11生抽老抽鲜汤水水淀粉兑成碗汁泡(pào )红辣椒剁茸姜(✡)米蒜米鱼眼(yǎn )葱味型鱼香特点(⏯)咸鲜酸甜二者兼(🏴)备葱姜(🌀)蒜香线条清晰做法(fǎ(📁) )步(🚙)骤(🆚)1猪里(lǐ(🗄) )脊(🔭)切(➰)长约8cm粗(🕰)03cm的二粗丝加盐料酒搅至上(shàng )劲后放水(shuǐ )淀粉(🍏)搅(📺)匀封(🧔)油(🐸)备(🖊)用步骤2起锅烧油中油温(😩)(wēn )滑(🍋)肉(rò(🥒)u )丝(sī )变白捞(lāo )出(chū )后沥油(🌥)备用步骤3锅中留底(💡)油中油温下泡椒茸(róng )姜蒜米炒出(🐕)香(🚥)味和红油后后放抚过(guò )油的(👘)肉(ròu )丝翻炒均(jun1 )匀后淋(lín )入事先兑(🔒)好的碗汁放入葱粒炒(➕)制芡(qiàn )汁收匀(🏊)葱(cōng )出香(🛌)后(hòu )起(➕)锅装盘再试一下七宫保鸡丁原料(liào )主料(🎄)鸡脯肉225克花生米(mǐ )50克辅料葱45克姜10克调料(📙)干辣椒8克(🔕)花椒15克色拉油(yóu )60克盐2克(❣)料(🎞)酒(🛤)(jiǔ )2克味精1克酱(👎)油(🧥)65克白(🐟)糖10克醋7克水(shuǐ )淀粉(😆)22克做法(fǎ )步骤1鸡腿去骨去皮后冼净用刀背拍松鸡肉切(qiē )成(🚡)15厘(lí(💚) )米大(dà )小(xiǎo )的丁姜(🔠)和蒜切(qiē )片葱白切(🐧)成小(🎓)圈(🅿)(quān )步(bù(⏸) )骤2鸡肉丁(dīng )加入(🤮)少许(xǔ )黄酒一点点盐用(yòng )手(⤵)疼时抓粘(🥃)稠状再(🎢)后放干淀粉抓匀步骤3将(jiāng )糖米醋(🎺)料酒(😱)生(🏛)抽盐放(🆕)入容(🏗)器(🎲)中调成糊状放(👕)入葱姜蒜加入适量水制作成料汁(🏔)步骤(🏨)4锅烧热倒入油待油温(📐)升高(🚁)7成(chéng )热(rè )时放入(rù )后腌好的鸡丁(dīng )翻炒至鸡肉变白(👽)盛出步骤5锅(📐)(guō )中剩少许油放入花椒干辣椒用中小(🌀)火炒香后将料(liào )汁里浸(jìn )泡一段(duàn )时间(🏈)的葱(cōng )姜蒜再捞出放入(rù )锅中炒10秒(🕞)随后把(🎰)鸡肉倒(dǎo )回锅(guō )中用大火炒(👲)30秒倒入水(shuǐ )料(🙍)汁颜色变富有光泽(zé )时(🏛)组(zǔ(🙀) )建(🌪)辣椒油最后后放花(huā(🍟) )生米再试一下八开(kāi )水白菜(♋)(cài )食材大(🌝)白菜10公斤每棵只用极嫰菜心(xīn )部分(fèn )老母鸡2500克(🍁)火腿(🕠)蹄子200克(kè )排骨500克(🗃)干贝300克(kè )去皮净瘦鸡(🍡)脯肉700克全(quán )瘦(shòu )猪肉(🌛)300克盐10克料(🔶)酒10克葱50克姜10克(🤹)水4升做法步骤1先熬好清水高汤将老母(🚦)鸡(❎)劏好洗(🏸)净干(📁)贝浸发好与清洗干净(🍳)后的火腿蹄子排骨等按类(🧤)分别放入差别沸水锅中焯(🔊)一下水清除掉血水和杂(🕥)质然后捞出再用水洗净一起放(fàng )入后大汤锅内(🎅)加入(♟)清(🥙)水姜(🚭)葱烧(shāo )开后加(🎐)料酒转小火慢熬(🔓)3小时步(bù )骤2同(♐)时把鸡脯肉及瘦猪(zhū )肉剁成蓉分(fèn )别(bié )加适(🎖)量(liàng )水调成粥(zhōu )状(zhuà(👩)ng )待用步骤3汤(🍮)熬(🎗)至(❓)3小时后用筛子把大部分汤(🐉)渣浮油隔尽(🐫)把(🎈)清汤(📒)全(😛)部(bù )倒入(🥖)(rù )另一锅中(zhōng )烧开放入猪(zhū )肉(🍇)蓉搅匀转中小火待其渐渐聚拢肉(ròu )蓉浮(🚯)起用小漏勺(sháo )捞净(jìng )肉蓉后再把汤再(🥛)煮(✴)沸(🦕)把鸡肉蓉(róng )分2次按猪肉蓉的同时(🤳)处理(🥀)之后(hòu )把清汤彻底隔渣去油(🏵)待汤色(sè )清新(🧙)明净如水下盐调味待用步骤4把汤分成两锅择好至嫩的白(bái )菜心(☕)放(🐾)进其中一(🐰)锅高汤灼(zhuó )至七成熟用清水(🔊)漂冷用细银针在(zài )菜心(📯)上疼时穿刺放进(jìn )漏(🌍)勺中用(yòng )原(😔)先的高汤(🧚)自(🎷)(zì )上淋下至使白菜(cài )心(xīn )烫(📺)煮(🥫)(zhǔ )步(🤡)骤5将菜(cài )心(📷)垫在碗底(🔡)(dǐ )烧(shāo )开(kāi )另一锅高汤舀进(🚻)碗内即成(🏗)九(🧕)毛血(xuè(🉑) )旺材料主料鸭血白鸭500克黄豆芽150克辅料鳝鱼(📩)100克(🔩)水发毛(🖥)肚100克(🏔)猪肉肥瘦100克火腿肠150克水发鱿鱼50克黄花(⏳)菜50克木耳水(🍦)发(🍲)50克莴笋100克调(🕟)料大葱50克盐3克(kè )辣(là )椒红尖(🚧)干15克(kè )花椒5克料酒10克味精(🦖)10克植(📉)物油50克灵(líng )材毛血(xuè )旺是诸位(🗳)加以改进之(🚉)处加入到了海参毛肚鳝鱼肉(🚎)黄喉片午餐肉(🉑)片调(👥)料辣椒麻椒(⛲)等做法步(bù )骤(🍘)1将(jiāng )辣(là )椒花椒豆瓣酱姜蒜色拉油(yóu )放入(🏚)锅中用(yòng )小火翻(🌳)炒香加汤熬煮(🙍)后捞出(chū(☝) )后渣然后(📎)把放进去(🌽)味精白糖醋等调料步骤2将主(📰)辅(🤱)料切(qiē )片改刀飞水组建熬好的(🌼)红(🤨)汤汁内烧(🌊)开后然(📱)后取出(📎)盛(🔵)器撒入葱花步(⛎)骤(zhòu )3将色拉油(yóu )烧热(⛺)放入花椒辣(🐯)椒炝出香味(⌛)迅速(sù )浇在上面即(👰)成(chéng )十(🔒)(shí )东(🍺)坡(🖤)肘(🏾)子原(🏸)材料肘子一只葱(🐮)(cōng )姜蒜(🦉)冰糖桂皮香叶八角(🧐)五香粉若干做法(fǎ )1无火去(🌅)掉(☝)后肘子皮上(🔃)残留(❓)的猪毛扔(⚾)到沸水中煮几分钟(zhōng )去掉后污血和(🍁)脏物然后再将(🤱)肘子(zǐ )捞出(🔠)后(🏇)用刀在其(🔥)上割(gē )几道口子(zǐ )那样的(🏤)话熟得快(🐊)2新水烧(🐜)沸放入后适量葱姜和(😈)香叶(🛡)将去处理好(🌑)的肘子(⏪)煮到七(🍔)八成熟(❇)捞(🐠)出上蒸锅3蒸肘子是个关键步骤(zhòu )东坡肘子的肥而不腻就靠它了上锅(📡)蒸(zhēng )一(yī )个半小时(shí )这期(🍕)间可调佐料炒锅中慢慢倒入适量色(🌛)拉(💽)油烧热后炒(😛)(chǎ(📉)o )葱姜(🍎)蒜至出(chū )香味放进去桂皮(⏭)香叶(yè )八角翻炒然后(🍌)加适量水水量基本都操纵在小(🤟)烧红40分钟(🍧)(zhōng )后(hòu )剩一小碗为(wé(🦌)i )宜再放(🍒)入若干冰糖五香粉两三(🚄)(sān )勺(🤖)酱油(yó(😪)u )小火渐渐(jiàn )烧(shāo )之后剩那一小碗汤汁应(📤)该(🈶)是(👨)调料了4肘子蒸(zhē(🔦)ng )好(hǎo )后(🧝)装(zhuāng )盘浇上刚调的调料(🏼)表就(💌)行(háng )4最近网络清(qī(🔫)ng )淡美(🔎)(mě(📵)i )食占巨一席之地(👽)大家今天分(fèn )香辣(🌶)毛血旺的(♈)做法主料鸭(yā )血一(yī )盒鳝(shàn )鱼一条百(🐝)(bǎi )叶100克毛肚(🌽)100克(😮)(kè )黄喉100克卤肥肠100克火腿100克黄豆(dòu )芽100克辅料葱20克姜(jiāng )20克(🏎)蒜20克干辣(✉)椒50克花椒10克麻椒10克(🔍)豆瓣酱50克盐5克香辣(là )毛血旺的(🐁)做法(🔖)1鸭血黄喉火腿切(qiē )片儿鳝鱼(🔝)肥肠切蒜切瓣百(🥪)叶和毛肚(🛤)切长(zhǎng )条儿(🏔)葱切细(🏊)条蒜(🌮)(suàn )姜(♿)切片儿2锅烧开水黄(huáng )豆芽煮熟捞出捞出沥干放入盆底鸭(yā(🛩) )血黄喉鳝鱼(🍬)肥肠开(kāi )水炒好后捞出(🧞)备用3锅倒油烧热放入花椒干辣椒葱姜(👰)爆香(xiāng )放入豆瓣(bàn )酱(jiàng )炒出红(hóng )油加(jiā(⚡) )适量高汤盐大火(🚏)烧开4放(fàng )入鸭(yā )血鳝鱼肥肠黄喉煮5分钟用漏勺(🌀)再捞出放在(🧢)旁边(🤥)豆(📁)芽上之(zhī )后水烧(shāo )开(kāi )放入百叶毛肚火腿煮30秒(🕰)钟(🛁)捞(🧀)出后5蒜片(🗂)放在上面锅烧(🚎)热(rè )多倒油(yó(🗒)u )6油热后放一小把花(🈸)椒麻椒和干辣(📔)椒炸(🚌)香(xiā(😫)ng )后(hòu )浇在(😢)上面去掉(diào )
