简介
食堂毛血旺的正宗做法8
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8
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影片信息
食堂毛血旺的正宗做法
- 状态：已完结
- 主演：朱茵/马德钟/吴镇宇/钟甄/
- 导演：罗伊·沃德·贝克/张彻/
- 年份：2023
- 地区：美国
- 类型：恐怖/谍战/悬疑/
- 时长：内详
- 上映：未知
- 语言：韩语,国语,印度语
- 更新：2024-12-24 20:12
- 简介：1食堂毛血旺的(♍)正宗做法2毛血旺浇油的(de )正确方(😩)法3川(🔯)菜十大经典名菜做(💆)法4最近网络清淡美(✖)食占巨一(yī )席之地大家今天分1食(🎖)(shí )堂(táng )毛血旺的(de )正宗做法1黄豆芽一把(🐼)放(fàng )入盆中宽(🦋)粉(🐡)(fěn )一把(😢)切成(🌕)段豆腐皮两张切成长条(⚪)(tiá(😌)o )准(🈹)(zhǔn )备鸭(yā )血一块切(😑)成(🏫)056厘米厚的薄(🌴)皮放入盆中2鱿鱼须和鱿鱼筒各一(🧗)个(gè )先把鱿鱼须切成段(duàn )再把鱿鱼筒切下来撕掉外膜(🖱)在表(💒)面(💋)打上(shàng )花刀切成段放进去(🤭)小(🤓)(xiǎo )盆中3准备着去(♿)处理(⏮)好的(🏖)鳝鱼一条先斩去头部再切(qiē )成小段和鸭血放进一个盆中再(💏)舀入切好的鱿鱼备用(💹)4毛肚二(🌈)两(📞)左(⚡)右切成长条一起放入盆中小葱(♑)一根(gēn )切(👉)成(🐈)斜片生(🛅)(shēng )姜一(📀)块切成姜(😺)片一起放入大碗中再放(🚑)入后一(yī )小把红(hóng )干椒一(📇)小把麻椒取一(yī )个小盆(🏷)盛(🖥)有一把花椒(jiāo )和一把(bǎ )红干椒备用5小葱几根(🥧)切(qiē )成葱花(💳)放进(jìn )去小盆(🈵)中蒜子几(🎖)粒拍(🧖)扁切(qiē )成蒜(🍴)末和葱花(🚵)放在一(🅿)起等(🦁)食材备好以后(🚟)以后(🏤)我(📅)们(🚒)开(🍈)始(🛌)烹饪6起锅(🛴)烧水水开后倒入水(shuǐ(🚶) )黄(🐱)豆(dòu )芽豆腐(🗑)皮和宽粉用勺子晃动一下(xià )几下(☝)焯水一分(fèn )钟捞出(👱)控(🌓)水(💨)(shuǐ )布袋中盆中7等水立即(jí )烧(😦)(shāo )开下次倒(🕟)入毛肚(📻)鳝鱼鸭血(🔶)和鱿鱼加入(😂)到料(🔖)(liào )酒5克(✒)去腥用(yòng )勺(shá(🔲)o )子来回滑动几下(👿)使食材(🔋)(cái )受(🏷)热均匀8焯水一分钟捞出(🤰)控水拔凉9另起锅添入一勺食用油油(🉑)热后倒入水葱(🔫)(cōng )姜和大料爆香加(🏵)入到麻(❗)辣火锅料20克(🚑)豆瓣酱10克(⛱)翻炒(📻)化开炒出红(🏣)油10添(📡)入适(🆕)量(liàng )的清水参加生抽(💅)10克白糖2克胡(🥟)椒(☔)粉(🐕)2克均(jun1 )匀搅拌化开调料煮开下(📫)次全部倒入黄豆芽豆腐皮和宽粉开大火煮一分钟11加入到食盐1克鸡粉2克老(lǎo )抽2克调(diào )底色再(zài )捞出配菜(cài )然(rán )后取出(chū )盆中(🦑)(zhōng )排(🈁)第五等汤汁再一次涌动后(🧡)慢慢倒入毛肚(🦅)鳝鱼鸭(🈺)血(xuè )和鱿(yóu )鱼12开大火(huǒ )煮3分钟捞出后(🕐)盛有汤盆中13再浇上(🔢)注意(😺)(yì )适(shì )量(🍀)(liàng )的(🔉)原汤撒上少许(🕖)蒜末(😗)和葱花(🏌)14锅中留底(😙)油添入半勺(🍅)食用油倒(🧘)入(rù )花椒(🍔)和红干椒迅速再翻炒(chǎo )炒出香味(🎥)(wè(😇)i )以后关火15再把(🧔)热油(🐙)泼在(⛩)(zài )汤(tāng )盆中在一(yī )瞬间(☕)放出出(🖇)葱蒜(suàn )的香味到最后再(zài )放(📠)上几朵香菜单(dān )独点缀16那(nà )样最好到这里这(🏏)道(🚥)麻辣鲜香的毛(🍜)血旺就做了了要会了(🚱)就在家试一下吧下面是(🚢)所会用(yòng )到的食材和(🎾)(hé )调料食材豆腐皮宽(kuā(🔷)n )粉鸭血鳝鱼(😌)毛肚鱿鱼小葱黄豆(dòu )芽生姜(jiāng )红干(🌗)椒麻椒花椒(jiā(🐗)o )调(🐥)料盐鸡粉老(lǎo )抽(🙍)料酒豆(⛪)瓣酱(♿)麻辣火锅料(🌽)2毛血(xuè )旺(wàng )浇油的正确方法(🦖)1方(🌮)法一(🚸)1净辣椒油300克郫(🔪)县豆瓣酱约200克鱼(yú(🌊) )香味(🦑)泡海(🍋)椒(jiāo )约150克精细(🕷)加工(🎵)花生(📟)(shēng )油(🧗)约240千克(📌)大葱100克老姜100克(😯)洋葱150克番茄沙(🚠)司约150克紫(zǐ )草20克红(🎄)蔻10克香根10克(🎰)茴香15克桂皮8克(🗽)(kè )香叶(🤕)8克(kè )甘草10克草果(💠)5个肉蔻(💗)10克山奈8克胡(🌟)萝卜100克香菜根40克2将郫县(🥈)豆瓣酱和鱼(👺)(yú )香泡海(🍟)椒排斩成细末(🔫)(mò )盛入盆(🖤)中再加辣椒(✊)粉洗净的(de )紫草和(👧)200克(kè )清水调匀3大葱(🗡)和老姜(🏟)用刀(🙉)拍(pāi )松拍(🈴)松下次炸制时容易出味洋葱(⬛)切(🎲)成48厘米见方的洋葱块胡萝卜切大片香根茴香(xiāng )红蔻桂(💚)皮香叶(⛏)甘(🤴)草草(🙆)果(guǒ )肉蔻(👧)和山奈用清水中浸泡20分钟(zhōng )冼(🏖)净捞(🍻)出沥(lì )干(🦈)控干(🎦)或(huò )擦水(shuǐ )分待(🙏)用(yòng )4炒锅上火后舀入300克经过(guò )精(㊗)制花生(🤚)油烧至三成热时排列盛有(👉)(yǒu )大葱(😂)(cōng )老姜茴香香根桂皮红(🐙)蔻香(🚣)叶甘草草(cǎo )果肉蔻山(shān )奈用中小火使油温很缓慢(🚏)增(🏗)加(jiā )至五成热小火熬严重的限制(🥘)(zhì )20分钟左右吧(😵)(ba )待各料均被烧至(🆑)金(🌙)黄色而(💔)(ér )且香(🦖)味充分(🖖)融于油中时用漏(lòu )勺(shá(🔝)o )捞出(chū )料(🌤)渣(🆖)弃之不用5再上(🏰)火把(🍻)(bǎ )锅里的油烧热(👖)(rè )下番茄沙司用小火(⛄)煸12分钟至油色(🌈)发红时(🏐)再倒(🏜)入其余的精细(xì )加工花生油再左面参加(👅)(jiā )调匀(❎)的辣椒(🍬)粉豆瓣酱泡(🍙)辣椒紫草及洋葱胡(hú )萝(luó )卜和香菜(cài )根并不停(🚯)顺(🥛)(shùn )同一(yī(🈸) )方向(🛬)搅出2做法二1野山椒青美人椒节(🚇)各(🤐)30克鲜花椒(jiā(😝)o )8克藤椒油3克(🏜)盐2克白醋(cù(🏅) )15克料酒30克老(🎓)姜蒜各9克干辣(là )椒20克雪(🆎)碧香(🕯)料水150克老油(🏋)50克芝麻5克2杀(👙)鸭(📑)子(🎑)之前(qián )准(zhǔn )备着(😉)小半碗冷的淡盐水(🚲)再(zài )把鸭血就(🐐)滴(dī )到碗里(🎩)一边滴一(🌼)边(biā(🚹)n )轻轻(👍)(qīng )搅动把(🔞)水和血搅匀还没血(🐮)液静置20分钟半小时(✅)后(🦓)凝化成块(💈)再放进去热水中蒸熟木盒(🤽)切成(chéng )小块即可3将A料飞水(🥏)猪(〽)肚(dù )心舌飞水后洗净后煮熟后切片鳝鱼加(jiā )料(🤨)酒醋飞水备用4将潮州咸菜切厚片加野山(shān )椒老(➿)姜(🌼)蒜片炒(chǎo )香(📆)放鲜花椒(📏)再爆香加入雪(xuě )碧香(🎒)料(liào )水(🌆)及清水200克煮沸(🍅)调(diào )好(hǎo )味(wèi )后(hòu )加全部原料烧(⛔)(shāo )至(♒)更加(👄)(jiā )入味起(🏹)锅5将(jiāng )干(🈚)辣椒节青美人(rén )椒节放在上面将烧(shā(🈲)o )至六成热的藤椒油啊淋在上面撒葱花芝麻再试一下(xià )3做法三1食材鸭血(🔦)毛肚(🚽)大虾(✒)火腿肉(🔒)豆(🚃)芽(yá )姜(jiāng )大蒜葱郫县豆瓣酱蒜蓉辣酱火(🔏)锅底料生抽(🦏)蚝油(🏕)老抽白胡椒粉(⬇)(fěn )鸡精(👆)料酒白(bái )砂糖花椒干辣(là )椒白芝麻2我们先(🤽)把大虾剪(jiǎn )一(🚼)下(💫)虾须然后再把虾线(xiàn )可以去除碱水冲洗干(🚇)(gàn )净(👹)滴入几滴(dī )柠檬汁抓拌均匀备用3打算(💁)一些(🎖)火腿肉后再切(qiē )成(🤦)片放在(zài )盘(pán )中(🥎)(zhōng )4鸭血(🤫)洗干净切成片(🌪)5毛(🤱)肚清洗干净切(🌸)成薄(báo )片然后滴入(😎)(rù )半个柠檬汁抓拌均(jun1 )匀6大(dà(🎊) )蒜拍碎剁成(🐃)蒜末香葱切成(🤼)葱花生姜切成片(piàn )豆(dò(🦍)u )芽(🎙)洗干(⏫)净(🚴)7锅中一(🔊)并加入(rù )适量的食(shí )用油油温升高5成热时把麻椒(jiāo )香(xiāng )葱生姜大蒜(🐶)干辣椒放入锅(guō )中炒出香味8加一勺郫县豆(❄)瓣酱蒜(🐳)蓉辣酱火锅底料炒出红(🔭)油(🐭)舀入(🏭)(rù )的清(qīng )水大(🏐)火(💃)(huǒ )烧(📦)开9汤中放(🗺)盐白砂糖生抽(chō(😨)u )老(🍚)抽(chōu )蚝油胡椒粉鸡(jī )精料(🐤)酒煮(⏸)开先把(bǎ )豆芽放进汤中煮(zhǔ(🔹) )2分钟10煮好(hǎo )的豆(dòu )芽捞(🚌)出放(💹)(fàng )入碗(🕝)中(🐭)再把鸭(yā )血毛肚虾(♌)火腿肉放入锅中烫煮煮熟后(🔊)捞出来放到碗中其余汤汁倒(🏈)出11最(🐭)(zuì )后(🦈)在上面放上蒜末葱(🥞)花(🏧)辣椒麻椒(jiāo )白芝麻把烧(💖)热的油浇上了即可大快(🆎)朵颐3川菜十(shí )大经(⏬)典(🕙)名菜做(🚣)法一麻婆豆腐食材豆(🥜)腐250克(🎹)牛肉75克蒜苗1根豆豉(🥚)15克花(🛃)椒粉(fě(🐋)n )3克黄酒5克盐(🌒)3克豌豆淀粉5克花(✅)生油15克小(🤸)葱5克等(🔒)做法步骤1将豆腐切成26厘米(📢)见方的块(🐔)后放(🦅)加(⏳)了(le )少(🛣)许(🍆)(xǔ(🈳) )盐的沸水中过一下去除豆腥味然(🌔)后(hòu )捞出用清(🏒)水浸(💒)泡豆豉(chǐ(💴) )等剁碎蒜苗(miáo )切段姜切末新鲜猪肉牛肉切成小(xiǎ(📐)o )块(🍟)或(huò )肉末步骤2炒锅烧热放油(🤜)后(📹)放(🎭)牛肉猪肉(😊)(ròu )炒散待牛肉馅炒成金黄色(⛸)放(fàng )入豆(🏑)瓣酱同炒(❄)放入豆豉姜末辣椒粉(fě(🥚)n )同炒至牛肉猪肉上色效果入(rù )味儿步骤3下(🎧)肉汤烧开(🛥)加入(🥐)豆腐煮3分钟加酱(jiàng )油蒜苗(💀)段糖用盐调味再用湿淀粉芡汁盛出后撒上花(🍉)椒面葱(cōng )末(mò )表(🍵)就行二回锅肉材料五花(huā )肉青蒜葱(🥞)姜蒜干红(🎖)辣(🎦)椒花椒豆瓣酱糖油做法(fǎ )1带皮五花肉冷水(🚱)下锅加(🥞)入葱(cōng )段姜片花椒(🚥)78粒黄酒适量煮开2撇净撇(🧒)(piě )净煮至(zhì )八成熟木盒(🉑)自然冷却筷子(zǐ(🍿) )可再插入即(🌝)可3将(🗻)肉切(⏮)成薄片姜蒜切片葱切成斜段4将青蒜(🗄)(suà(🚁)n )的红色(sè )部分(fèn )先(xiān )用刀拍(👃)一(yī )下(xià )然(⛲)后(🐈)再完全斜(💁)切成(chéng )段备用5炒锅上火加大多的油煸香辣椒花(❓)椒6下(🏾)入肉(ròu )片(🧣)煸炒至肉片颜色(🚨)变透明(💖)边缘微微卷过(🐞)7将肉拨到锅一边下(xià )入豆瓣酱可以(yǐ )先(📹)(xiān )切成(chéng )小粒炒(chǎ(Ⓜ)o )出(👟)红油(⛅)8适度地(🔺)的(🗓)加入少许(🥋)酱油或甜面酱调色与肉(👖)片(pià(🐀)n )一(🧗)起继续(❕)(xù )翻炒均匀9下入青蒜点(🏌)(diǎn )少(♊)许料(🍪)酒(⛏)糖调(🔱)好味道(🤕)即可出锅三夫妻肺(📫)片(🌗)(piàn )食材牛肉100克牛舌100克牛头皮(🕷)100克牛(🦗)心150克牛(☕)肚(🚸)200克香料(liào )八角三(😖)奈大茴香小茴(🛋)(huí )香草果桂皮丁香生姜等盐红油(yóu )辣椒花椒面(🍰)芝麻熟花(🐽)生米(mǐ )豆油味精芹(qín )菜各(gè )适(😬)量(liàng )做法步骤1将牛肉(ròu )切成小片与(🐤)牛杂牛舌牛心(xīn )牛头皮牛肚(🥡)一起清(qīng )洗干净用香料(🤧)盐花椒(jiāo )面(🗄)等各种调料卤(lǔ )制(zhì )先(🎖)用猛火烧开(🍚)后(🧘)集体土地登(⚽)记小火卤制(🐉)到肉料耙(pá(🕰) )而不(bú )烂(💦)然后捞入再晾(🎋)晒切成大薄片备用步骤2将(jiāng )芹菜洗(💁)净后切成1cm长的段芝麻炒熟和(🈴)熟花生一起(qǐ )压成末备用步骤3盘中放入后切好的牛肉牛杂再参加卤汁豆油(♑)味(wèi )精花椒面红油辣椒芝麻花(huā )生米末和芹(🥧)菜搅拌均匀即(🚧)成四(sì(💵) )辣子鸡原料整鸡(📁)一只(zhī )或鸡腿(👇)一盒花(🔑)椒和干辣(🍂)椒14葱(〰)熟芝麻(má )盐味精料(📡)酒食(⏳)(shí )用油姜蒜白糖淀粉(👵)主料鸡腿(🤜)马耳朵葱(🌈)干(🌱)辣(là )椒(jiāo )节花椒盐胡椒味精白糖白芝麻(♟)醋(👫)淀粉(🦐)料酒色拉(🗒)油各(🥘)适量做法(😁)干辣(là )椒节去(🔼)籽后用白开水浸泡一段时间半(💂)小时然后再捞出(🎅)后挤(✌)出水分水放碗(wǎn )里加淀(🙎)粉(📣)辣椒粉盐搅拌(bàn )均匀(💠)五六成热五成(chéng )热下锅炸至芝(zhī )麻微黄捞出(💱)鸡肉切好(🔙)(hǎo )放料(liào )酒生(shē(🐄)ng )抽玉米淀(🏒)粉(fě(🎼)n )胡椒粉盐抓拌均匀腌20分钟然后再油烧(shā(⏬)o )五成下(✔)锅小火慢炸(🔧)至(🤣)变面金黄酥脆再(📢)(zài )捞出另(🛶)起油锅(guō )放姜蒜花椒豆瓣(🍘)(bàn )酱炒出香味倒(🥣)入水鸡(jī )块(➗)儿(ér )和(hé )炸好的(de )辣椒放(💖)半勺白糖半勺鸡精翻炒均(🥓)匀最后放葱(🏗)(cōng )段大火翻炒(🎵)出锅(🌗)五(wǔ )水煮鱼食(shí )材鱼鸡(jī(🌰) )蛋白糖干(gà(💝)n )淀粉料酒(jiǔ )色(🚞)拉油花椒(📛)辣椒蒜姜片鸡精白胡椒(🧐)粉(🚢)黄豆芽做法步骤1将鱼头(🔲)剁(🔱)下(xià )并之(zhī )中飞出分两半将(jiāng )鱼身竖放(🔇)用坚硬锋利的刀平着将(👣)两整片鱼肉和鱼排分开再(zài )将两(liǎng )大(🔕)片(✖)鱼(😇)肉片成注意(yì )适(🐙)(shì )量的鱼片将鱼排(🐆)分为三(sān )四段与鱼头(📓)放(🦓)一起备用步(👒)骤2将鱼片内(🐟)放一个蛋清(🎇)少许盐干淀粉和料酒拌匀步骤(🐗)3将一小碗色拉油所有(🗃)花椒和辣椒全部(bù )倒(dǎo )入锅内用(yò(🙅)ng )小(🦇)火慢炸在辣(là )椒颜色变暗后(🛶)用铲子然(🤒)后捞出一半(bàn )的(de )油和花椒(👓)辣(😉)椒备(♒)用步骤4将火开大放入拍好的蒜(suàn )瓣儿和姜片儿(🦇)出香味后将(🐴)鱼(yú )头鱼排向锅煸(💊)炒两下倒入(rù )料酒约(🔏)一小(🥫)碗盐半调(⤴)羹加(jiā )沸水三四(sì )碗(🍛)等鱼(🛅)头汤沸腾起来出味将(jiāng )鱼片一片(piàn )一(yī )片横放(fàng )到出(🚑)水滚(🤒)的汤(tāng )中鱼片(piàn )会(Ⓜ)熟的迅速出(chū(🚃) )锅(🎟)前(🔒)后放(fàng )适(🍶)量(🤬)鸡精白(bái )胡椒粉(🕯)和椒盐粉步(😄)骤5盆中放(fàng )着已(yǐ(🐁) )焯好的黄豆芽(😆)将鱼片一(yī )这款汤汤水水舀入此盆(🦀)后来将那(🤔)半碗(wǎn )捞出后的辣椒和(😝)油倒在上面(🕳)六鱼香肉丝食材(cái )主料猪里脊辅料青笋(💓)水发黑木耳调料(🛢)盐鸡精(jīng )味(👿)精(🥥)(jīng )白糖陈醋(🤕)鱼香11生(💈)抽老抽(🚴)(chōu )鲜汤水水淀粉(🍢)(fěn )兑成碗汁泡红辣椒(jiāo )剁茸姜(🏘)米蒜米鱼眼(yǎn )葱味型鱼(🕘)香特点咸鲜(xiān )酸甜二者兼备葱姜(✒)蒜香(♏)线条(tiáo )清晰做法步骤1猪(⏬)里脊切长约8cm粗(🏤)03cm的二粗(🍓)丝(sī )加盐料酒(🈳)搅至(🐀)上(shàng )劲(jìn )后(hòu )放(🍭)水淀粉搅匀封油(🤱)(yóu )备用步(bù )骤2起锅烧油中油温滑肉丝变白捞(🕐)出后沥(lì )油备用步(✔)(bù )骤3锅中(🏒)留底油中油温(🆖)下泡椒茸姜蒜米炒出香味和红油后后放抚过油(yóu )的肉(🍊)丝翻(💆)炒(chǎo )均(🥌)匀后淋入事先兑好的碗汁放入(➗)葱粒炒制芡汁收匀葱出(💾)香后起锅装(💑)盘再试一下七宫保(😘)鸡丁(dīng )原料(📲)(liào )主料鸡脯肉225克(🚔)花生米50克辅(fǔ(🍮) )料葱45克姜(🕗)10克调料干(📜)辣椒8克(🙉)花椒15克(📓)色拉(lā(🌾) )油60克盐2克料酒(jiǔ )2克味精(🗑)1克酱油65克白(bái )糖10克醋7克水(shuǐ )淀粉22克做法步骤1鸡腿去骨去(👨)皮(🎟)后冼净用刀背拍松鸡肉切(qiē )成15厘米大(😨)小的(🐽)丁姜(jiāng )和蒜(suàn )切片葱白(📜)(bái )切成小圈步骤2鸡肉丁加入少许黄酒一点点盐用手疼时抓粘稠(🌪)状(🥦)再后放干淀粉抓匀步(bù )骤(🐶)3将糖(🍯)米醋(🧦)料酒生抽盐放入容器(qì )中调成(🛹)糊(hú )状放入葱姜蒜(🚞)加(🚫)入适量(🕺)水制作成料汁步骤4锅烧热倒(🤓)入油待油温升(🔳)高(🤣)7成(😼)热时放入(🤮)后腌好的鸡丁翻炒至鸡(jī(🧞) )肉变白(🍝)盛出步骤5锅(guō(👻) )中(🦑)剩少许(😠)油放入花椒干辣椒用中小火炒香(xiā(🚣)ng )后(hòu )将料汁里浸泡一段(duà(🔓)n )时(shí )间的(de )葱姜蒜再捞出放入锅中炒(🛩)10秒(🅾)(miǎo )随(🍾)后(hòu )把鸡肉倒回锅中用大火炒30秒倒(🔪)入(rù )水料汁颜色变富有光泽时组建(🐭)辣(⬅)椒油最后后放(fàng )花生(🕋)米再(zà(🦉)i )试(shì )一下八开水白(bái )菜食材大白菜10公(🌁)斤每棵只用(🌘)极嫰菜心部分老母(🏺)鸡2500克(kè )火腿蹄(🈚)子(🦏)200克排骨(gǔ )500克(📝)干贝300克去皮净(😓)瘦(shò(🏐)u )鸡(♟)脯肉700克全瘦(shòu )猪肉300克盐10克料酒10克葱50克姜(🔊)10克水(🤧)4升做(🏍)法步骤1先熬好清水(⭐)高汤将(jiāng )老(lǎo )母鸡劏(tāng )好(😀)洗(🤗)净干贝浸发好与清洗干净后的火腿(tuǐ(❄) )蹄(tí )子(🔄)排骨等按类分别放(💄)入差(👿)别沸水锅中焯一下水清除掉血水和杂(💑)质然后捞出再(🌵)用水洗净一起放入后大(😋)(dà )汤锅内加入清(🎇)水姜葱烧开(kāi )后(hòu )加料酒转小火慢熬3小(xiǎo )时步(bù )骤2同(tóng )时把鸡脯肉(🐣)及瘦猪肉剁成蓉分(fèn )别加适量水(shuǐ )调(🥇)(diào )成粥状待用步骤3汤熬至3小时后用(🔩)筛子把大部分汤渣浮油隔尽把清汤(🗺)全部倒入(rù )另一锅中烧(🔰)开(kāi )放入猪肉蓉搅匀转中小火待其渐(📹)渐聚(🏋)拢肉(🌅)蓉浮(fú )起用小漏勺捞(📁)净肉蓉后再把汤再煮沸把鸡肉蓉分(🙃)2次按猪(⛄)肉蓉的(de )同时处理之后把清汤彻底(💳)隔(gé )渣去油(yóu )待汤色清(qīng )新明净如水(shuǐ )下盐调味待用步骤4把汤分成两(liǎng )锅择(zé )好至嫩的白(🕺)菜心放进其(🃏)中(🌠)一(🔀)锅高汤灼至(🤼)七成熟用(yòng )清水(shuǐ )漂冷用(🛷)(yò(🈷)ng )细银针在菜心上疼时穿刺(cì )放(fà(🌥)ng )进漏勺中用原先的高(gāo )汤(tāng )自上淋下至(💁)(zhì )使(📸)白菜心烫煮步骤5将(👦)菜心(👛)垫在碗底烧(🥤)开(🧥)另一锅高汤舀进(🔧)碗(⏰)内即成九毛(máo )血(xuè )旺材料(liào )主料鸭血(📿)白鸭(yā(🐅) )500克黄豆芽150克辅料鳝鱼100克(kè )水(🦁)(shuǐ )发(fā )毛肚100克(🌸)猪肉肥瘦100克(🗓)火腿肠150克(📇)(kè(🎀) )水发鱿(yóu )鱼50克黄花菜(cài )50克木耳(ěr )水发50克莴笋100克调料(liào )大葱50克(🤕)盐3克(🎵)辣椒(🌙)红尖干15克花(🕊)椒5克料酒10克味精(jīng )10克植物油(😲)50克灵(🏔)材(🏻)毛血旺(✡)是(🚜)诸(🛥)位(🌓)加(🛄)以改进之(zhī )处加入到了海参毛肚鳝鱼肉黄喉片午餐肉片调料辣(là )椒麻椒等做法步骤1将辣椒花椒豆瓣酱姜蒜色拉(lā )油放入锅中用小火(🔅)翻炒香(xiāng )加汤(🌙)熬煮(🚳)(zhǔ )后捞出后渣(zhā )然后把(bǎ )放(fà(🚌)ng )进去味精白糖醋等调(🐛)料步骤(😍)2将主辅(🏵)料切(🌶)片改刀飞水组(👡)建熬好的红(hóng )汤汁内烧开后然后取出盛器撒(sā )入葱花步(🔗)骤3将色拉油烧(💤)热放入(✔)花椒辣椒(🌩)炝出香味(😍)迅速浇在(🙅)上(🌨)面即成(chéng )十(🎩)(shí )东(dōng )坡肘子原材(cái )料肘子一只(zhī )葱姜(🌔)蒜冰(🐚)糖桂皮香(🦆)叶八(bā )角五香(xiāng )粉若干做法1无(wú )火去掉后肘子皮上(shàng )残留的(de )猪毛扔到沸(🏚)水中煮几分钟去掉后污血(xuè )和脏(🎢)物然后再将肘子捞出后用刀在(🗡)其上割几道口子那样的话熟得快2新水烧沸放入后适量葱姜(🍐)(jiāng )和香(xiā(🤼)ng )叶将(jiāng )去处理(🖼)好的肘(🌥)子煮到(dào )七(qī )八(bā(👮) )成熟捞出上蒸(zhēng )锅3蒸肘子是个(📜)关键(🕸)步骤东坡肘子的肥(🗡)而(ér )不腻就靠它了上锅蒸一(🥃)个半(💂)小时(🖐)这期间可调佐料炒锅中(👥)慢慢倒入适量色(🎯)拉(🐢)油烧(shāo )热后炒葱姜蒜至出香味放(👧)进去桂皮香叶八角翻炒然(🍃)后加适量(🎰)水水量(liàng )基(🆑)本都操(🎃)纵在小烧(😑)红40分(🔇)钟(🐗)后剩一小(xiǎo )碗为宜再放入若干冰糖(🐆)(táng )五香(xiāng )粉两(☕)三勺(sháo )酱油小(xiǎo )火(🤢)渐渐烧(🐭)之后剩(🎅)那一小碗汤汁应该是调(dià(🤕)o )料了4肘子蒸好(🗜)后(🈹)装盘(pán )浇上(🏜)(shàng )刚(⛑)调的调料表就行4最近网络清淡美食占巨(jù )一(🍭)席之地(dì )大家(📈)今天分(🎃)香辣毛(má(🦀)o )血旺的做法(🈷)主料鸭血(xuè(👹) )一盒鳝鱼一条百(⚪)(bǎi )叶100克毛(🏃)肚100克黄喉100克(kè(🔊) )卤肥肠(🔐)100克火腿100克(🚚)黄(huá(🗂)ng )豆芽100克辅(🧖)(fǔ )料(🍼)葱20克姜(🎶)20克蒜20克(🧦)干辣椒50克花椒(jiāo )10克麻椒10克(kè )豆(⛅)瓣(⏳)酱(🐟)50克盐5克(🥥)香辣(⛹)(là )毛血旺的做(📡)法1鸭血黄喉火腿切片儿鳝鱼肥肠切蒜切瓣百叶和毛肚切长条儿葱切细条蒜姜切片儿2锅烧开水黄(🎣)豆芽煮(zhǔ )熟捞出捞出沥(🕦)干放入盆底鸭(🏾)血黄喉(hó(🚫)u )鳝(shà(🔈)n )鱼肥肠(cháng )开(kāi )水炒好(📺)后捞(🏮)出备用3锅倒油烧热放入花椒干(⛳)辣椒葱(cōng )姜爆香(㊙)放入豆瓣酱炒出红油加(🥅)适量高汤盐大火烧开(🦉)4放(🏎)入(🛁)鸭血鳝鱼肥肠(cháng )黄喉煮5分(fèn )钟(🚳)用(🚧)漏勺再(📜)捞出放在旁(páng )边豆(🔣)芽上(📡)之(zhī(🏩) )后水(shuǐ(😞) )烧(shāo )开放(🐗)入百(🎱)叶毛(😄)肚火腿(🌱)煮30秒钟捞出后5蒜片放(fà(📗)ng )在上面锅(🌟)烧热多倒油6油热后放一小把花(huā )椒(👵)麻椒和干辣椒(jiāo )炸(🔂)香(xiāng )后(hòu )浇在上(🍸)面(miàn )去掉
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