简介
食堂毛血旺的正宗做法7
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影片信息
食堂毛血旺的正宗做法
- 状态：已完结
- 主演：歌乐汀贝卡瑞/克劳迪Beccarie/伯努瓦Archenoul/
- 导演：父亲的朋友/
- 年份：2021
- 地区：泰国
- 类型：谍战/古装/科幻/
- 时长：内详
- 上映：未知
- 语言：韩语,日语,国语
- 更新：2024-12-25 16:22
- 简介：1食(💪)堂毛血旺的正宗(zōng )做法2毛(🐫)血旺浇(🏈)(jiāo )油的正确(🛀)方(fāng )法3川(📑)菜(🚔)十大经(🏍)典名菜(cài )做法(🍆)4最近网络清淡美食占巨一席(xí )之地大家今(🈳)天分1食堂毛血旺的正宗做(🏂)法1黄豆芽一(🌈)把放入盆(🌜)中(zhōng )宽粉一把切成段豆腐皮两(⏳)张切成长条准备鸭血一块切成056厘米厚(🙏)的薄皮放入盆(🔟)中2鱿鱼(🏂)须和鱿(🧛)鱼筒各一(➕)个先把(🎺)鱿鱼须切成段再把鱿鱼筒(tǒng )切(qiē )下来撕掉外(🥘)膜(mó )在表面打上花(huā )刀切成段放进去小盆中3准备着去处理好的鳝鱼一条先斩去(🤵)头部再(💼)切(🌅)(qiē )成小段(🕋)和鸭血放(fàng )进一(🈁)个盆中再(🕉)舀入切好的鱿(yóu )鱼备用4毛肚二两左右(🐏)切(qiē(🤧) )成(🏐)长(zhǎng )条一起放入盆中(🛫)小葱(cōng )一根(🌭)切成斜片(🚸)生姜(jiāng )一块(🤛)切成姜(⛺)(jiāng )片一起(qǐ )放(🧝)入大碗中再(🌊)放入后一小把红干椒一小(xiǎo )把麻椒(🕚)取一个小盆盛有一(😻)把(bǎ )花椒和一把(bǎ )红干椒备用5小葱几根切成葱花放进去小盆中蒜(🤗)子几(🔟)粒(lì )拍(🐦)扁切成蒜末(🍦)和葱花放在一起等食(shí )材备好以后以后我(😦)们(men )开始烹饪6起锅烧水(shuǐ )水开后倒(🐸)入水黄豆芽豆腐皮(pí )和宽(🙂)粉(🚒)用(📤)勺(sháo )子(zǐ )晃动一(yī )下几(jǐ )下焯(chāo )水(shuǐ )一分钟捞出控水布袋中盆(pén )中7等水立即烧开(🚿)下次倒(📛)入(🤵)毛肚鳝鱼鸭血(xuè )和鱿鱼加入(🐂)到(🅱)料酒5克(kè(🕠) )去腥用勺子来回滑动(🛋)几下(🔶)使食(🔕)材受热均(🔥)匀8焯水一分钟捞出控水拔凉(🍞)9另起锅(guō(🗂) )添入一勺食(shí )用油油热(📈)后(hòu )倒入水葱姜和大料爆(bào )香加入到(😘)麻辣火(huǒ )锅(guō )料20克豆瓣(bàn )酱10克翻(fā(🦓)n )炒化(🍱)开炒出红油10添(tiān )入适量的清水参加生(➖)抽10克白糖2克胡椒粉2克均匀搅拌化开调料煮(zhǔ )开下次全部倒(🥩)入黄豆芽豆腐皮和宽粉开大火煮一(yī )分(📠)钟11加(jiā(😻) )入(rù )到食(🎋)盐1克鸡(jī )粉2克老抽2克调底(dǐ(🍀) )色再捞出配菜然后取(🏓)(qǔ )出盆(🎋)中排第五等(🥇)汤汁(🍡)再一次(🌂)涌动后(hòu )慢慢倒入毛肚鳝鱼鸭血和鱿(yóu )鱼12开大火(huǒ )煮(🚐)(zhǔ )3分钟捞出后(hòu )盛有汤(tāng )盆中13再浇上注意适量的(de )原(⏪)汤(🔉)撒上(shàng )少(🛤)许(xǔ )蒜末和葱(🥪)花(🏘)14锅中留(liú )底(🛀)油添入半勺食用油(🤶)(yóu )倒入花(〽)椒(jiā(⛎)o )和(hé(🏵) )红干椒迅速(🏫)再翻(👼)炒炒出香味以后关火15再把热油(⬜)泼在汤(tāng )盆(🌏)中(🍁)在一瞬(✏)间放出出葱蒜(suàn )的香味到最后(hò(🧡)u )再放上几朵香菜单(🏽)独点缀16那样最好到这里这道(🌗)麻(má )辣鲜(🔎)香的毛血旺就(🛬)做(zuò )了(🤺)了要会了(🕚)就在家试一下吧(🔫)下面是所(📂)(suǒ(👇) )会用到的(👇)食(🚀)材和调料(liào )食材豆腐皮宽粉鸭血鳝鱼毛肚(🙂)(dù )鱿鱼小(🛀)葱(🧕)黄豆(dòu )芽生(🛏)姜红干椒麻椒花椒调料盐鸡粉老(🍃)抽(😨)料酒豆瓣酱(🐣)麻(má )辣火锅料2毛血旺浇油的正确方(🍪)法(🔎)1方法(✈)一1净辣(🥏)椒油(👟)300克(😱)郫县豆瓣酱约200克鱼香味泡(pào )海椒约150克精细加工花生油约240千克大葱100克老姜100克洋葱150克番茄沙司(🚭)约150克紫草20克(kè(📮) )红(hó(🗻)ng )蔻10克香根(gēn )10克茴香15克桂(🦆)皮8克香叶8克甘(gā(🎛)n )草(🧐)10克草果(guǒ )5个(gè )肉蔻10克(⚫)山奈8克(❕)胡萝(🌉)卜(bo )100克香菜根(gēn )40克(😷)2将郫县豆瓣酱和(👾)鱼香泡海椒(🅰)排(🌎)斩(🐋)成细末盛入盆中(⤴)再(✨)(zài )加(jiā )辣(là )椒粉洗净的紫草和(🗡)200克清水调匀3大(🚠)葱(🥍)和老姜用刀拍松拍松下次(cì )炸制(⭐)时容易出味洋葱(cōng )切(qiē )成48厘米见方的洋(yáng )葱块(㊙)胡(🤪)萝卜切大(🦍)片香根茴(huí(🖨) )香红(⛓)蔻桂皮(pí )香叶甘(gān )草(🎻)草(cǎo )果(guǒ )肉蔻(kòu )和山奈用(yòng )清水中浸泡20分(fèn )钟冼净捞(lāo )出沥干(📂)控干或(♐)擦水分待用4炒锅(guō )上火(huǒ(🤮) )后舀入(🕦)300克经过(🤜)精制花生油烧至(👨)三成热(rè )时(🕯)排列盛有大葱老姜茴(🏤)(huí )香(xiā(🛎)ng )香根(gēn )桂皮(😗)红蔻香叶甘草(cǎo )草果肉(🖥)蔻山(😠)奈用中小火使油温(⏮)很(🤠)缓慢增加至五成热(rè )小火(🚐)熬(áo )严重(chóng )的限制20分钟左右吧待各(gè )料(👻)(liào )均被烧至金黄(huáng )色而(🚼)且香味(wèi )充分融于油(🚟)中(🍔)时用(👟)漏勺捞出料渣弃(qì )之不用5再上火把(🥎)锅里(🃏)的油烧热下(xià )番(fān )茄沙司用小(🕸)(xiǎo )火煸12分钟至油色(🔸)(sè )发红(😋)时(shí )再倒入(🛏)其(🐿)余(yú )的精细(🤦)加工花生油再左面参加(🧖)调匀的(de )辣椒粉豆瓣(🌴)酱(🏎)(jiàng )泡(✨)辣椒紫草(🤥)及洋葱胡萝卜和香菜根并不(bú )停(🌪)顺同(tóng )一方向搅出2做法二1野(📿)山椒青美人(rén )椒节各(🀄)30克鲜花椒(🔛)(jiāo )8克(🕋)藤椒油3克盐2克白醋(🎋)15克(kè )料酒30克老姜(🤪)蒜(🤰)各9克(kè(🌭) )干辣(🤵)椒20克雪(🐝)碧香(xiāng )料水150克老油50克芝麻5克(🔝)2杀鸭子之前准(🤕)备着小半(bà(📛)n )碗冷(lě(😖)ng )的淡(🤷)盐水再把鸭血就滴到(🎽)(dào )碗里一(🌼)边滴一(🏻)边轻轻搅动(dòng )把水和(hé )血搅匀(🛸)还没血液静置20分钟半(bàn )小时后凝化成(chéng )块再放进去热水中蒸熟(🤛)木(🚁)盒切成(🌅)小块(kuài )即可3将A料飞水猪(zhū )肚心舌飞(📥)水后洗净后煮(zhǔ )熟后(👦)切(qiē )片鳝鱼加料酒醋飞水备用(✉)4将潮州咸菜切厚片加野山椒老姜蒜片炒香放鲜(xiā(🚞)n )花椒(⛅)再(🤞)爆香加入(🚠)(rù )雪碧(bì )香料(💍)水及清(🏼)水200克煮沸调好(🎾)味后加全部原料烧至更加(🤧)入味起锅(guō )5将(jiāng )干辣椒节青美(📈)人(🔑)椒节放在上面(💚)将烧至六成热(🌁)的藤椒油啊淋在(🗼)上面(🎠)撒葱(😟)花芝麻再试一下3做法(🌀)三1食材鸭(🌄)血(xuè )毛(máo )肚大虾火腿(tuǐ )肉豆芽姜大(🛴)蒜(suàn )葱(cōng )郫县豆(🏳)瓣(🌕)酱蒜蓉辣(là )酱(😦)火锅(🚏)底(🚜)(dǐ )料生(⛲)抽蚝(háo )油老抽白胡椒粉鸡精料酒白砂糖花椒干辣椒白芝麻2我们先把大虾(🍄)剪一下虾(🙀)须然后(🔅)再把(bǎ )虾线可以(🛢)去除碱水冲洗干净(🙏)滴(🎟)入(🦒)几滴(🍆)柠檬汁抓拌均(❗)匀备用3打算一些(📼)火腿肉(ròu )后再(🚪)切(qiē )成(🌗)(chéng )片放(🥃)在盘中4鸭(🚡)血洗(🙃)干净切成(🥢)片5毛肚(👊)(dù )清洗干净切成(chéng )薄片然后滴入半个柠檬汁(zhī )抓(📔)拌均匀(🥄)6大(dà(😅) )蒜拍(🚂)(pāi )碎剁成蒜(🥦)末(🤛)香葱切成(🙎)葱花生姜切成片豆芽洗干净7锅中一并加(jiā )入适量(liàng )的食(🏕)用油油温升高5成热(🏒)时把麻椒香(xiāng )葱生姜大(📢)(dà )蒜干辣椒(🐂)放(🔤)入锅中炒出香(🛺)味8加一勺(🌚)郫县豆瓣酱蒜蓉(róng )辣酱火(🚘)锅底料(🐬)炒出红油舀入(rù )的清水大火烧开9汤中放(🙅)盐(yán )白砂糖(㊙)生抽(😻)老(🚍)抽(chōu )蚝油胡(hú )椒粉鸡精料酒煮开先把豆芽放进汤中(🕘)煮2分钟(zhōng )10煮好的豆芽捞出放入碗中再(🔘)把鸭血(🌔)毛(🥣)肚(💍)虾(🐿)火腿肉放入(🥩)锅中烫(tà(🚹)ng )煮煮(zhǔ )熟(shú )后捞出来放到碗中其余汤汁倒出(chū )11最(⭕)后在上(🍨)面放上(🧣)蒜末(💫)葱花辣椒麻(🔩)椒(jiāo )白(bái )芝麻(má )把(bǎ )烧热的(🍅)油浇上了即可大快朵颐3川(chuān )菜(cài )十大经典名菜做法(🚓)一麻婆(pó )豆(🐅)腐食材豆(🔤)腐250克牛肉75克蒜苗1根豆豉15克(kè )花椒粉3克黄(🍊)酒(jiǔ )5克盐3克豌豆淀粉5克花(📔)生油(🈶)15克(🍊)小葱(🚌)5克(kè )等做法(💛)步骤1将豆腐(fǔ )切成(🤵)26厘米见方(fāng )的块后放(💔)加了少许盐的沸水中过一下去除豆腥味(wèi )然(🕋)后捞(🍒)(lā(🛑)o )出用清水浸泡豆(💑)豉(🌇)等(🛀)剁(duò )碎(🍓)蒜苗切段姜(jiā(🥋)ng )切(🍒)(qiē )末新(xīn )鲜(xiān )猪肉(🛠)牛肉切成小块或(👸)(huò(💡) )肉(🥋)末步骤2炒锅(📍)烧热(rè(➖) )放油(🏺)后放牛肉猪肉炒散待牛肉馅(😉)(xiàn )炒成金黄(⏺)色(🥛)放入豆瓣酱同炒放入豆豉姜末辣椒(🍙)粉同炒至牛(📹)肉猪(zhū )肉上(🐅)色效果入味儿步骤3下肉汤烧开加入(📊)豆腐(fǔ )煮3分(🕹)钟加酱油蒜苗段糖用盐调味再用(🥪)湿淀粉芡汁盛(🌴)出(chū )后(🍖)撒上花椒(jiāo )面葱末表就行二回锅肉材料五花肉青(📓)蒜葱姜蒜干(🚲)红辣椒(jiāo )花(huā(🍇) )椒(jiāo )豆瓣(🎃)酱糖油(yóu )做法1带(dài )皮五(wǔ )花肉冷(🖥)水下锅(guō )加入(📅)葱段姜片花椒78粒黄酒适量煮(zhǔ )开(🍆)2撇(💢)(piě )净撇净煮至八(🖥)成熟木盒自然冷却筷子可再插入即可3将肉切成薄片姜(🦗)蒜切片葱(🍑)切成(🍡)斜段(🤬)4将(❇)青蒜的(🎏)红色部分(fè(🥁)n )先用(🔜)刀拍(🌕)(pāi )一下(🧔)然后再完全斜切(⬅)成(🅿)段(duàn )备用(yòng )5炒锅上火加大多的油煸香(🥄)辣(🐍)椒花(📊)椒(jiā(🛋)o )6下(xià(🤪) )入肉片(👄)煸(biān )炒至肉(rò(🐇)u )片颜色变透明边(biān )缘微微卷过7将肉拨到锅一边下(💖)入豆(🚙)瓣酱可以(🗻)先切成(chéng )小粒炒出红(🔯)油8适度(dù )地的加(🦒)入少(🦅)许酱油(👁)或(🌱)甜(tián )面(miàn )酱调色与肉片一起继续翻炒均(🍒)匀9下入青(qīng )蒜(🖐)点少许料(🥁)酒糖调好(hǎo )味道即(🏡)可(⛎)出锅(🏨)三夫妻肺片食材牛(Ⓜ)肉100克牛(🏧)舌100克牛头(tóu )皮100克牛心150克牛肚200克(🧡)香料八(🏑)角三奈大茴香小茴香草果桂皮丁香生姜等盐红(hó(🤤)ng )油(⬅)辣(🚝)椒花椒面芝麻(🍲)熟花生米(mǐ )豆油味精芹(qín )菜各适(🕣)量做法步骤1将牛肉切成(🦒)小(xiǎo )片与牛杂(🦆)(zá )牛舌牛心牛头皮牛(niú )肚一(🌇)起清(qīng )洗干净用香料盐花椒面等各种调料(🚧)卤制先用猛火烧开后集体土地登(📙)(dē(🥝)ng )记小火(🏵)卤制到肉料耙而(⤴)(ér )不烂然后捞入再晾晒切成(chéng )大(😀)薄片备用(👡)步骤2将芹菜(👛)(cài )洗净(jìng )后(👉)切成1cm长的段(🥝)芝麻(🥥)炒(chǎo )熟(shú )和熟花(🎁)生一起(qǐ )压成末(💮)(mò )备用步骤3盘中放入后切好的牛肉牛杂再参加(🌿)卤汁豆(🍮)油(💌)味精花椒面红油辣(là )椒(🚏)芝(🍐)麻花(🧓)生(shēng )米末(🥚)(mò )和(🌟)(hé(🔃) )芹菜(😪)搅拌均匀即成四辣子(zǐ )鸡(🛑)原料整鸡一只(zhī )或鸡腿一盒花(🍡)椒和(🧟)干辣(✖)椒14葱熟芝麻盐味精料(♒)酒(🌺)食用油姜蒜白(🏈)(bái )糖淀(🐧)粉主料(❎)鸡腿(🙎)马耳朵葱(cōng )干辣椒(jiāo )节花椒盐胡椒味精(🛶)(jīng )白糖(táng )白芝(🔖)麻(má )醋淀(💷)粉料酒色拉油各适量做法干辣椒节去(🤗)籽后用白开(💇)水浸(jìn )泡一(yī(🦒) )段时(shí )间半小时(🎬)(shí )然(🤧)后(🛃)再捞出后挤出水分水放(fàng )碗里加淀粉(fěn )辣(🎗)椒粉盐(yán )搅拌均匀五(📆)六成热五成热下锅炸(zhà )至芝(🥣)麻微黄捞(🐆)出鸡肉(🤱)切好放(⏯)料(liào )酒生(shēng )抽玉(🛰)米淀粉胡椒粉盐(🌙)抓拌(bàn )均匀腌20分钟然(rán )后再油烧五成(chéng )下锅小(🏐)火慢炸至变面金黄酥(sū )脆(🍅)再捞出另起(qǐ(🤹) )油(🥓)锅放姜蒜花椒豆瓣酱炒(😧)出香味倒入水鸡块儿(ér )和(hé )炸好的辣椒(💑)放半勺(shá(🅰)o )白糖半勺鸡(jī )精翻炒均(🏏)匀最(🎍)后放(💶)葱段(🎛)大(🐒)火翻炒出锅(🕙)五水煮(zhǔ )鱼食材(💺)(cái )鱼鸡蛋白糖干(🖤)淀粉料(🕘)酒(🔱)色拉油(💒)花(✔)椒辣椒蒜(suà(💾)n )姜片鸡(🌨)精白胡椒粉(fěn )黄豆(dòu )芽做(🚨)法步骤1将鱼头剁下(🕑)并(🐽)之中飞出(🕐)分两(liǎng )半将鱼(yú )身竖放用坚硬锋(👴)利的刀平着将两整片鱼肉和鱼(🥍)(yú )排(⏮)分开再(zài )将两大片(piàn )鱼(🧠)肉(🎎)片(🥐)成注意适量(liàng )的(🕊)鱼片将鱼排分为(🏯)(wéi )三四段与鱼(yú(🦃) )头(tóu )放一起备用步骤2将鱼片(🌼)内放一个蛋清少许(👞)盐干淀粉(fěn )和料酒拌匀步骤(zhòu )3将(🍧)一小(🏳)碗色拉油所有花椒(🕝)和辣椒全部倒入(🦋)锅内用小(🈳)火慢炸在辣(⚾)(là )椒(🔉)(jiāo )颜色变暗后用铲子(😼)然后(🌝)捞出一(❕)半的(de )油(💉)和(👊)花椒辣椒(jiāo )备用步骤4将(🙀)火(huǒ(⛪) )开大放(fàng )入拍好的蒜瓣(📎)(bàn )儿和姜片儿(ér )出香(⚡)(xiāng )味后(hòu )将鱼(🎼)头(tóu )鱼排向锅(🚑)煸炒两下倒入料(liào )酒约(yuē )一小(⌛)碗盐半调羹加沸水(💹)三(sān )四碗等鱼头汤沸(fèi )腾起来出(chū )味将(➡)(jiāng )鱼片一(🔬)片一(yī )片横放(🛰)到(dào )出水滚(🤠)的汤(tāng )中鱼片会熟的迅速出锅前后放适量(🐰)鸡精白胡椒粉和椒(🍰)盐粉步骤(🚾)5盆中(📱)放(🎢)着已焯好的黄(huáng )豆(💱)芽将鱼片(🕑)一(🕴)这款汤(🔪)汤水水(shuǐ )舀入此(cǐ )盆后(🙉)来将那半(🔆)碗捞出后的辣椒和油倒在上(🗯)面六鱼香肉丝食材主料猪里脊(🛒)辅料(🚬)青笋水发黑木耳(🌧)(ěr )调料盐(🚣)鸡精味精白(🏕)糖陈醋鱼香11生抽老(lǎo )抽鲜(🚤)汤水(👰)水淀(👌)粉兑成碗(wǎn )汁泡红辣椒剁茸(🤖)姜(👯)米蒜(suàn )米鱼眼葱味型鱼(yú )香特点咸鲜酸甜(🧤)二(🔍)者兼备葱姜蒜香(⌛)线条清晰做法步(bù )骤1猪(zhū )里(🌧)脊(📴)切长约8cm粗03cm的二粗丝加盐料酒(🏨)搅至上劲后放(💢)水淀粉(🏞)搅匀封油备用步(🗑)骤2起锅烧油中油温(wēn )滑肉丝(sī )变白(🛁)捞出后沥油(yóu )备用(🧒)步骤3锅(guō )中留底油中(zhōng )油温下泡(pào )椒茸(🏎)姜蒜(🏓)米(🌕)炒出香味和红油(🏢)后(💃)后(🤓)放抚(fǔ(🌽) )过油的肉(📍)丝翻炒均(🚅)匀(yún )后淋入(♍)事先(xiān )兑好的碗(wǎn )汁放(🙅)入葱(🚕)粒炒制(🅱)芡(qiàn )汁收匀葱出香后起锅装(🌲)盘再试一下七宫(gō(✖)ng )保鸡丁(🌃)原料主料鸡脯肉225克花生米50克辅(🔠)料葱(cōng )45克姜10克调料干辣椒(🦉)8克(🕝)花椒15克色拉油60克盐2克料酒2克(kè )味精1克酱油(yóu )65克白(😚)糖(táng )10克醋7克水淀粉22克做法步骤1鸡腿(🚫)去(qù )骨去皮后冼(🎿)(xiǎn )净用刀背拍松鸡肉切成15厘米大小的丁姜和(hé )蒜切片葱白(🏛)切成小圈(👴)步骤2鸡肉丁加入少许黄酒一点(🛹)点盐用手疼时(💢)抓粘稠状再后放干淀粉(🌚)抓匀步骤(zhòu )3将糖米醋料酒生抽盐(➰)(yán )放入容器(🖤)中(🖱)调(📸)成糊状放(📧)入葱(🥝)姜蒜加入适量水制作(zuò(👾) )成料汁(🥔)步(bù )骤4锅(✌)烧热倒入油(👎)待油(yóu )温升高7成热(rè )时(shí(🕊) )放入(🎭)后腌好的鸡丁翻炒至鸡肉变白盛出步骤5锅(🎑)中(🗄)剩少(📝)许(👚)油放(fàng )入花椒(⛑)干辣椒用(🕴)(yòng )中(zhō(🍻)ng )小火(🦊)炒香后(⤴)将(🐞)料(liào )汁(🥓)里浸泡一段时间的葱姜蒜再(zà(🧝)i )捞出放入(rù )锅中炒(🚽)10秒随(suí(🤯) )后把(bǎ )鸡肉倒回锅中用大(🔤)火炒30秒倒入(🙋)水料汁(🔟)颜色(sè )变富有光(🏏)泽时组建辣椒油最(🏘)后后(hòu )放花生米再(✡)试一下八开水白菜食材大白菜10公(🤓)斤(💃)每棵(📡)只用极嫰菜心部分老母(mǔ )鸡(💸)2500克(🌌)火腿(🐖)蹄(🐉)子200克排(pái )骨(📻)500克(🗯)干贝(❣)300克(🚑)去皮净(💈)(jìng )瘦鸡脯肉700克全(🔲)瘦猪肉300克盐10克(♈)料酒10克葱(🐙)50克姜10克水4升做法步骤1先熬好(🍏)清水高汤将(🐑)老母鸡(🤱)(jī )劏好洗净(jì(🥕)ng )干贝浸发好与清洗干净后的火(🦋)腿蹄子排骨(gǔ )等按类分别(bié(🤕) )放入差(chà )别(⚪)沸水锅中焯(🍑)一下水清(🈲)除掉血(🎿)水和杂质然后(🈲)(hòu )捞(🕋)出再用水洗(🧙)净一起放入后大汤锅内加入清水姜葱烧开后加料(liào )酒转(🍪)小(➖)火(🚴)慢熬3小(xiǎo )时步(🐸)骤2同时(😶)把鸡(jī )脯肉及(🥧)瘦猪肉剁成蓉分别(🥀)(bié )加适量水调成粥(zhōu )状待用步骤(zhò(🐌)u )3汤熬(áo )至3小(🍥)时后用(🚤)筛子把大部分汤渣浮油隔尽(🔍)把清汤全部倒入另一锅中(zhōng )烧(shāo )开放入猪(💸)肉蓉搅(👦)匀转中小(xiǎ(🚎)o )火待(🔝)其(🈸)渐(jiàn )渐聚(😯)拢肉蓉浮起用小漏勺(🚕)捞净肉蓉后再把汤再煮(zhǔ )沸把鸡肉蓉(💑)分2次按猪肉蓉(💅)的同时处理之后把(♊)清(qīng )汤彻底隔(👩)渣去油待(dài )汤色(sè )清新明净如(🙊)水(🏸)下盐调味待(dài )用步骤4把汤分成两(🍓)锅择好至(🙏)嫩(nèn )的(🔮)白菜(🍿)(cài )心放进(jì(🎲)n )其中(zhōng )一锅(🕛)高汤灼至七(🍯)(qī )成熟(shú )用(🧙)清水漂冷用(yòng )细银针(zhēn )在菜心上(🍬)疼时穿刺放进漏勺中用原(yuán )先的(👁)(de )高汤自(zì )上淋(🔣)下至使白(💆)菜(🔇)心(🌦)烫(💞)煮步(bù )骤5将菜心垫在碗(💐)底烧(📠)开另一(yī )锅高汤舀(🌦)进碗内(🍩)即成(chéng )九(jiǔ )毛血旺材料主料(🦁)鸭血白鸭500克黄豆芽150克辅料(🕡)鳝鱼100克水发(🕟)毛肚(🛠)100克猪肉肥瘦(shòu )100克火腿肠(cháng )150克水(shuǐ )发鱿鱼50克(kè )黄花菜50克木耳(ěr )水发50克莴笋100克(☕)调料大葱50克盐3克辣椒红(🛷)尖(jiān )干15克花椒5克料酒10克(🥞)(kè(💮) )味精10克植物油50克灵材毛(🛸)血(🚽)(xuè )旺(🥞)是诸(🚴)位加以(🌿)改(🥃)进之处加入到了海参毛肚(🔴)鳝鱼肉(🛍)黄喉(🧐)片午(🐘)餐肉(🔲)片调(🐆)料(🏾)辣椒麻椒等(děng )做(🎢)法(🌮)步骤1将辣椒花椒豆瓣酱姜蒜色(🔝)拉油放(⛏)入锅(guō )中用(yòng )小火翻炒香加汤(tāng )熬煮后捞出后渣然后把放进去味精白糖醋(🚺)等(👿)调料步骤2将主(😚)辅料切(qiē )片改刀飞水组建熬(🤫)好的红(✅)汤(🗡)汁(zhī )内烧(shāo )开(⏭)后然后(hòu )取(qǔ )出盛器撒(sā )入葱花步(🏿)骤3将(🎠)色拉油烧热放入花椒辣椒炝(💕)出香味(🏮)(wèi )迅速浇在上面(🥃)即成十东坡(📴)肘子原(😷)材料(liào )肘子一只葱姜蒜冰糖桂(🏽)皮(👨)香叶(➗)八(bā )角五香(xiāng )粉若干做法1无(😯)火去(qù )掉后肘子皮上残留(📱)的猪(zhū )毛扔(💚)到沸(fèi )水中煮几分(fèn )钟去掉后污血和(💍)脏物然后再将肘子捞出后用刀(🚭)在其上割(🌶)几道口子那样的话(🌂)(huà )熟得快2新水烧(shā(👨)o )沸放入(🐙)后适量葱姜(jiāng )和香叶将去处理好(😡)的肘子煮(zhǔ(🦅) )到七八成熟(🎽)捞出上蒸锅3蒸肘子是个(⛴)关键(🚔)步骤东(dō(🧚)ng )坡肘子(zǐ )的肥而(🤼)不腻(🍦)就(🚠)靠它了(🌮)上锅蒸一个半小(xiǎo )时(🥍)这期间可调佐(zuǒ )料炒(🈂)锅中慢慢倒入(rù )适量色拉(💄)油烧热后(♏)(hòu )炒葱姜(jiāng )蒜至出香(xiāng )味(wèi )放进去(😡)桂(🏖)皮香叶八角翻炒然(🙎)后加适量(🗞)(liàng )水(shuǐ )水量基(💧)本都操纵在(❌)小(xiǎo )烧红40分(fèn )钟后剩(🍻)一小碗(wǎn )为宜再放入若干(🚥)冰(🔳)糖五(📼)香粉两三勺(sháo )酱(jiàng )油小(xiǎo )火(🚔)渐渐烧之(💠)后(🚎)剩那一小碗汤汁(😊)应该(gā(🈁)i )是调料了4肘子蒸好后装盘(🎬)浇上刚调的调料表就行4最(💒)近网络清淡美(🈺)食占(🔗)巨一席之地大家今天分(🔗)香(xiāng )辣毛(máo )血旺的做法(㊙)主料鸭血一盒鳝鱼一条百(🕦)叶100克毛(máo )肚(📱)100克(🕍)黄(🎇)喉100克卤肥肠100克火腿100克黄豆芽(🌨)100克(🅰)辅料葱20克姜20克蒜20克干辣椒(jiāo )50克花椒(jiāo )10克麻椒10克(😸)豆瓣(bàn )酱50克盐5克(kè(🏛) )香辣(🌅)毛血(💹)旺的做法1鸭血黄喉火腿切片(😕)儿鳝鱼肥肠切蒜切瓣百(⛸)叶(🎹)和毛肚切长条儿葱(💜)切细(🍑)条(🕴)蒜姜切片(⤵)儿(🙇)2锅烧开(👽)水黄豆芽煮(🙀)熟捞出(chū )捞(🖊)出沥干放入(🛰)盆(pén )底(🚷)鸭血黄喉鳝鱼肥肠(🚰)开(🍴)水炒好后捞出备用3锅倒油(🌴)烧热(😙)(rè )放入花椒干辣(😍)椒葱姜爆香(❤)放入豆瓣酱炒出红油(☝)加(🏦)适(🛌)量(✍)高汤盐(🗄)大(🖍)火烧开4放入鸭血鳝(📻)鱼肥肠黄喉煮(zhǔ )5分钟用漏勺再捞出(💚)放(🥛)在旁(🧜)边豆芽(🐚)上之后(🦖)水烧开放(fàng )入百叶毛肚火(huǒ )腿(👵)煮30秒钟捞出(📟)后5蒜片(🚼)放在上面锅烧热(🖥)(rè )多倒油6油热后放(fàng )一小把花椒(💷)(jiāo )麻椒和干(gàn )辣椒(🌵)炸香后浇在上面(🌩)去掉