简介
食堂毛血旺的正宗做法6
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影片信息
食堂毛血旺的正宗做法
- 状态：已完结
- 主演：亚纱美/山口真里/藤田浩/井上如春/加藤文明/
- 导演：渡濑敏宏/
- 年份：2021
- 地区：韩国
- 类型：言情/谍战/恐怖/
- 时长：内详
- 上映：未知
- 语言：英语,日语,韩语
- 更新：2024-12-26 02:26
- 简介：1食堂毛血旺的正宗做法2毛(🥂)血旺(wàng )浇油(🦆)(yóu )的正确方(fā(🔉)ng )法3川菜(cài )十大经典名菜做法4最(zuì(👵) )近网(🎡)(wǎng )络(luò )清(🧀)淡美(🎆)食占巨一席之地大家今天(👜)分1食(🤴)堂毛(má(🦌)o )血(xuè )旺的正宗做(zuò )法1黄豆芽一把(🕜)放入盆中宽粉(🎨)一把(🆑)切成段豆腐皮(pí )两张切成长(zhǎng )条(🦑)准备鸭血一块切(💉)成056厘米厚的薄皮放入盆中(🖊)2鱿鱼须和鱿鱼(yú )筒各一个先把鱿鱼须(🌇)切成段(🌋)再(⏬)(zài )把鱿鱼筒切下来撕掉(🗞)外膜在表面(🚂)(miàn )打上花刀切成段(🕞)(duàn )放进去小盆(😠)中3准备着去处理好(hǎo )的鳝鱼一条(tiáo )先斩去头(tóu )部再切(✳)(qiē )成小段(♏)(duà(🕛)n )和鸭血放(🚟)进一个盆中再(zài )舀入(rù )切好的鱿鱼备(🌐)用4毛肚(🎬)二(⚓)两左(🗣)右(🔅)切成长条一起放入盆中小葱一(🏖)根切成斜片(piàn )生姜一块切成姜片一起放入大碗中再放入后一小把红(🍻)干椒(🥫)一(🦊)小把(😼)麻椒取一个小盆盛有一把花椒(jiā(👒)o )和一(yī )把(🏍)红干椒备用5小葱(🥗)几(jǐ(🔪) )根切成葱花放(🎊)进去小盆中蒜子几粒拍扁切成蒜(📄)末和葱花放(👱)在一起等食材备好(hǎ(🎒)o )以后以后我们开始(⛺)烹饪6起(🎪)锅烧水水开后倒(dǎo )入水黄豆芽豆腐皮和宽粉用勺子晃动一下几下焯水一分钟(🧡)捞出(🧤)(chū(🦊) )控水布袋中盆(pé(📔)n )中7等(děng )水立即烧开下(xià )次(🏩)倒入(🏞)毛肚鳝鱼鸭血和(😼)鱿鱼加入到料酒5克去腥(xīng )用勺子来回滑(🎧)动几下使食(🏰)材受热均匀8焯水一分钟(⏮)捞(💶)出控水拔凉9另起(🍋)锅(guō )添入一勺(🥗)食用(🏂)(yòng )油油热后倒入(rù )水葱姜和(💱)大料爆(🖖)香加(🥖)入到麻(má )辣(là )火锅料20克(🛁)(kè )豆瓣酱10克翻炒化(🐰)开炒(⛩)出红油(yóu )10添入适(📷)量(liàng )的(🍚)清水(📿)参加生(👄)抽10克白(😔)糖2克胡椒粉2克均匀(🗜)(yún )搅拌化(🤥)开调料煮开(kāi )下次(🥤)全部(👘)倒入黄豆芽豆(🎂)腐(fǔ )皮和宽粉(🌙)开大火煮一分钟(🙀)11加入到食盐1克鸡粉(fě(💥)n )2克老(👞)(lǎo )抽2克(kè )调底色再捞出配菜(cài )然后取出(🥦)(chū )盆(🚇)中(💏)排(🛶)第五等汤(🗳)汁再一次涌动(🐷)后慢慢倒入毛肚鳝鱼鸭血和鱿鱼12开(🐷)大火煮3分钟捞出(chū )后盛有汤(tāng )盆中13再浇上注意适(😯)量的(de )原汤(tāng )撒上(shàng )少许蒜末(🆗)和(💟)葱(cōng )花(💐)14锅中留底(🤯)油添入半勺食用油倒(dǎ(🌛)o )入花(huā(🔏) )椒和红干椒(😑)迅速再翻炒炒(🛍)出香味以后(🌚)关(⌛)火(🐃)15再(🏸)把(🕎)热(rè )油泼在(🔨)汤盆中在一瞬间(jiān )放出出葱蒜的香味到(dào )最后再放上几朵香菜单独点缀16那样最好到这里这道麻辣鲜香(🚻)的毛血(🗳)旺就(😼)(jiù )做了(🚁)了(🌍)要会(😶)了就(jiù )在(💮)家(🍴)试一下吧下(🥫)面是(✏)所(🏃)会用到的食材和调料(✖)食材豆腐(fǔ )皮宽(💀)粉(fěn )鸭血鳝(🐭)(shàn )鱼毛肚鱿鱼小葱黄(🆎)豆芽生姜红干椒(🐶)麻椒花(🌧)椒调料盐鸡粉老抽料酒豆瓣酱麻(má )辣(là )火锅料2毛血(🕰)旺浇油的正确方法(fǎ )1方法(🏮)一1净辣椒油(yóu )300克(🍣)郫(pí )县豆瓣酱约200克鱼(yú )香味泡海椒约150克精(🌐)细加工花生油约240千克(🏏)大葱100克老姜100克(kè )洋葱150克番(fān )茄沙司约(🍠)150克紫(👆)草20克(kè )红蔻(😥)10克香根10克茴香15克桂皮8克香叶8克甘草10克草果5个肉(🐤)蔻10克山(shān )奈8克(kè )胡萝(🥚)卜100克(✖)香(⏹)菜根(🎰)40克2将郫(〰)县豆瓣酱和(🎃)鱼香泡(📧)海(hǎi )椒(🚘)排斩成(ché(🕕)ng )细(🐴)末盛入(🤸)盆中再加辣(🚇)椒(💓)粉(➗)洗净的紫(🥨)草和(⌛)200克(🕰)清水调(📪)匀3大葱和老姜用(🍼)刀拍(pāi )松(⤴)拍(🍙)松下次炸(🚺)制时容易出味洋葱切(qiē )成48厘米(👲)见方(🔃)的洋葱(🐩)块胡萝卜切大片香根茴(😎)香红(🛃)蔻桂皮香叶(🎊)甘草草果肉蔻和山奈(📌)用清(qīng )水中浸(jìn )泡20分(✌)钟冼净(🤕)(jìng )捞(😱)出沥干(🍲)控(kòng )干或擦(🔳)水(🔗)分待用4炒锅上(shàng )火后舀入300克(kè )经过(guò )精制花生油烧(🧞)至(🏫)三(🎏)成热时(🌿)排列盛有(yǒu )大(⛄)葱(😱)(cōng )老姜茴香(xiāng )香根桂(👆)皮红蔻香(🤾)叶甘草(🤐)草果(🏒)(guǒ )肉蔻山奈用中(zhō(🐝)ng )小(🤑)火使油温(📄)很缓慢增加至五(🏯)成热小火熬严重的限制20分钟左(♉)右吧(🛢)(ba )待各料均(jun1 )被烧(shāo )至金黄色而且香味充(🍘)分融(🔉)于油中时用漏(🏜)勺捞出(🎐)料渣弃之不(🎣)用5再上火把(🗝)锅里的油(yóu )烧热下番(fān )茄(qié )沙司用小(🤸)火煸(biā(😀)n )12分钟至油色(🥋)发(😍)红(👃)时再倒入(🦁)其余的精细(xì )加工花生(🐀)油再左(🏙)面参加(🏜)(jiā )调(🛏)匀的辣(✏)椒粉豆(💮)瓣酱泡辣椒紫草及(jí )洋(yáng )葱胡萝卜和(➿)香菜根(🚚)并不停顺(shùn )同一方向搅出2做(🔙)法二(èr )1野山椒(👦)青美(🥩)人(rén )椒节各30克鲜花椒8克(🎨)(kè )藤椒油3克盐(📏)2克白醋15克料酒30克(📬)(kè )老姜蒜各(🐔)9克(kè )干辣椒20克雪碧香料(🚾)水(🍼)150克老油50克芝麻5克2杀(shā )鸭子(zǐ )之(🌭)前准备(bèi )着小半碗冷的淡盐(🚟)水再把鸭血就滴(dī(🛤) )到碗(wǎn )里一边滴一边轻轻搅动把水(🗃)和血搅匀还没(🍒)(méi )血液静置(zhì )20分钟(zhōng )半小时(🔕)后凝化成块(🏐)再放进(jìn )去热(🗼)水中蒸熟木盒(⚓)切成小块即可3将A料飞水猪(zhū(🧔) )肚(🌁)心(🐑)舌(shé )飞水后(👽)洗净后煮熟后(hòu )切片鳝(🔄)鱼(🉑)加料酒醋飞水备用4将潮(cháo )州咸菜切厚片加野山(🐝)椒老(🍘)姜蒜(suà(💒)n )片炒香放鲜花椒再(🍯)爆(🍀)香加(jiā )入雪(㊙)(xuě )碧香料(😜)水及清水200克(⛔)煮(🔶)沸调好味后加(🤶)全部原料烧至更加入味起锅(guō )5将干辣椒(📿)节青(qīng )美人椒节放在(⛩)上(😡)面将烧至六成热的藤(☕)椒(🎽)油啊淋在上面撒葱花(😈)芝麻再试一(yī(😰) )下3做(zuò )法三1食材鸭血毛肚大虾火腿肉豆芽(😾)(yá )姜大蒜葱郫县(🐏)豆瓣酱蒜蓉(💸)辣(là )酱火锅(🥋)底(dǐ(❇) )料生(🔁)抽(chōu )蚝油(yóu )老抽(chōu )白胡椒粉(fěn )鸡精料(😛)酒白砂糖花椒干(✖)辣椒白芝麻2我们先把(bǎ )大虾剪一(🦏)下(xià(💴) )虾须然后再把虾(💯)线可以去除碱(jiǎn )水冲(chōng )洗(xǐ )干净滴(dī )入几滴柠檬汁抓(zhuā )拌均匀备用(yòng )3打算一(yī(🥍) )些火(⭕)腿(tuǐ(🛷) )肉后再切成片放在(🐡)盘中4鸭血洗(👏)干净切成片5毛肚清洗干(gàn )净切成薄(🍘)片然后滴入半个柠(níng )檬汁抓拌均(jun1 )匀6大蒜(💿)拍碎剁成(💕)蒜末香葱(🦎)切成葱花(huā(🐨) )生(shēng )姜切成片豆芽洗干净7锅中一并(⛵)加入适(✏)量(🐞)的(de )食用油(yóu )油温(wēn )升(😲)高5成热(🎙)时把(🏓)麻椒(☔)香葱生(shēng )姜大蒜干辣(🦈)椒放入锅(💏)中炒出香(xiā(👞)ng )味8加一勺郫县(🆑)豆(🔔)(dòu )瓣(bàn )酱蒜蓉辣酱火锅底(⛷)料炒出红油舀(🏷)入的清水大(dà )火烧(shāo )开9汤(📷)中放(fàng )盐白砂糖生抽(chōu )老抽(chōu )蚝油胡椒粉(fě(⤴)n )鸡精料酒(jiǔ(🔔) )煮(zhǔ )开先把豆芽放进汤中(✅)煮2分(💳)钟10煮好的豆芽捞出放入碗中再(👱)把(🏸)鸭血毛(🤘)肚虾火腿肉放入(🤥)锅中烫煮煮熟后(🏓)捞出来放到(dào )碗中其余汤汁倒出(🕦)11最后在(📂)上面放上(😢)蒜末葱(cōng )花辣椒(〰)麻椒(👙)白(bái )芝(🆎)麻把烧(🤞)热的油浇上了即可(🥋)大快(🕦)朵(duǒ )颐3川菜(🏾)十大(🍁)经(jīng )典名菜做法(📑)一麻婆豆腐食(🉐)材(cái )豆(🎥)腐250克(kè )牛肉(😥)75克蒜(suàn )苗(miáo )1根豆豉15克(🛬)花椒粉3克(🔬)黄(🌌)酒5克盐3克豌豆淀粉5克(🧥)花(huā )生(🧚)油15克小葱5克等做法(🦁)(fǎ )步骤1将豆腐切成(🗑)26厘米见方的块后放加(jiā )了少许盐的(de )沸水中(🎗)过(guò )一下去除豆腥味然(👋)后捞(lāo )出(⬜)用清水(shuǐ )浸泡豆豉等(🔼)剁碎蒜(suàn )苗切(💐)段姜(jiāng )切末(🐰)新鲜猪肉牛肉切成小块或肉末步(📯)骤(zhòu )2炒锅烧热放油后放牛肉猪(zhū )肉炒散待牛肉馅炒成金(❇)黄色(sè )放入豆瓣酱同炒放入豆(dòu )豉(chǐ(📅) )姜末辣椒(👣)粉(fěn )同炒至(zhì )牛肉猪(〽)肉上色效果入味(wèi )儿(♎)步骤3下肉汤烧(🛡)开加入(rù )豆腐煮(🍫)3分钟(🖥)加酱(😌)(jiàng )油蒜苗段(⛪)糖用盐(🔴)(yán )调(diào )味再用湿淀(⚫)粉芡汁盛出后撒上(🕠)花椒(🥄)面葱末表就行(🥇)二回(🆗)锅肉材料五花肉青蒜(♑)葱姜蒜干红辣椒花椒(jiāo )豆瓣(⬇)酱糖油做法1带皮(pí )五花肉冷(🗻)水下锅加入葱段姜片花椒78粒黄酒(🏳)适量煮开2撇净(💠)撇净煮至(zhì(😭) )八成(🍿)熟木盒(hé )自然冷却筷子可再插入即(🚵)可3将肉切(qiē )成(ché(🍋)ng )薄片姜蒜切(🎛)片(piàn )葱切成斜段(💭)4将青(⛷)蒜的红色部(🐚)分先(🤯)(xiān )用刀拍(📆)一下(xià )然后(🆒)再(❔)完全斜切(💍)成段(duàn )备用5炒(😶)锅上(🗾)火(huǒ )加(👓)大(🛏)多(duō )的油煸香辣(là )椒花椒6下(🏠)入肉片煸(biā(🐞)n )炒至肉片颜(🐊)色变透明(🖱)边缘微微卷(juàn )过7将肉拨(💘)(bō )到锅(💤)一边下入(rù(🏽) )豆(👑)瓣(👂)(bàn )酱可以(📀)先切成小粒炒出(🕺)红油(yóu )8适度地的加入少(shǎo )许酱油(🕉)或甜(🦈)面酱(⚓)(jiàng )调色与(💙)肉(⛷)片一(🌕)起继续翻炒均匀(yún )9下入青蒜点少许料酒糖调(⌛)好味道即可出(🏡)锅三夫妻肺片(🛶)食(⏩)材牛肉100克牛(🦈)舌100克(kè )牛头(🍉)皮100克牛心150克牛肚200克香料八角三(sān )奈大茴香(xiāng )小(🤩)茴(📷)香草果桂(guì )皮丁(🐅)香生(🎏)姜(🤨)等盐红油(🤒)辣椒花(huā )椒(✉)面芝麻熟(shú )花生(shēng )米豆(🌇)油(yóu )味精(⬜)芹菜各适量做法步骤1将牛(niú )肉切成小(🕔)片与牛(💌)杂牛(niú )舌(shé )牛心牛头皮牛(😏)肚一起清洗干净(🌀)用香(🍴)料(liào )盐花椒面(📿)等各种(🦑)调(🚿)料卤制先用(yò(📷)ng )猛(měng )火(🥫)烧开后集体土地登(dē(🤳)ng )记小火卤制到(🧤)肉料耙而不烂然后(🍣)捞入再晾(⏯)晒切(🐽)成大薄片备(bèi )用步骤2将芹菜(🔣)洗净后切成(🏊)1cm长的(de )段芝麻(❕)炒(📇)熟和熟花生(🏌)一起(qǐ )压成末(mò )备(bè(🚼)i )用(🈷)步骤(💕)3盘中放入后(😝)切好的牛(🏧)肉牛(niú )杂再参加(📬)(jiā(🌑) )卤汁豆(📭)油(🗂)(yóu )味精花(huā(🤢) )椒(⏭)面(⏹)红油辣椒芝麻花(🏬)生米末和芹菜搅(jiǎo )拌均匀即成四辣子鸡原料(liào )整(🛃)鸡一只或鸡腿一(😾)(yī )盒(🗨)花椒和干辣(🔏)椒14葱熟芝麻盐(📘)味(➰)精料酒食(shí )用油(yóu )姜蒜白糖淀粉主料鸡腿(🐚)(tuǐ )马耳朵葱干辣椒节花椒盐(yán )胡椒味精白糖白芝(🤐)麻(💜)醋淀粉料酒色拉(💮)油各适量做法(🛁)干辣椒(jiāo )节去籽后用白开水浸泡一段时(shí )间半小时(✝)然后再(🍙)捞出(🌲)(chū )后挤出水(🦂)分水放碗里加淀粉辣椒粉盐搅拌均匀(yún )五六成热五成热(📝)下锅炸至芝麻微黄捞出鸡肉(ròu )切好放料酒生抽(chōu )玉米(🐳)淀粉(🚳)胡椒粉盐抓(zhuā )拌均匀腌20分钟然后再油(🍊)(yóu )烧五成下锅小(💛)火(🐻)慢炸至变面金黄酥脆再捞出另起油锅放姜蒜花椒豆瓣(💜)(bàn )酱炒出香味倒入水(shuǐ )鸡块(🍳)儿和炸(zhà )好(hǎo )的辣椒放(fàng )半(🦊)(bàn )勺白糖半(bàn )勺(🎡)鸡精翻炒均匀最后放葱段大火翻炒出锅五水(🐣)煮鱼食材鱼鸡(💬)蛋(dàn )白糖(tá(😞)ng )干淀粉料酒色(sè )拉油(👯)花(huā )椒辣椒(💀)蒜姜片鸡精白胡椒(jiāo )粉黄豆芽(😩)做法步骤(zhòu )1将鱼头(tó(🚗)u )剁下并(bìng )之(zhī(🚴) )中飞出分两半(🤑)将鱼(✋)(yú )身竖放用坚硬锋利的刀平(píng )着将两整片(🕍)鱼(yú )肉和鱼(🔓)排(🥫)分开再将两大(🍡)片鱼肉片成注意(🚀)适量(liàng )的鱼片将(🤯)鱼(yú )排分为三(⛏)四(🐬)段与(yǔ )鱼头(⭐)放一起(qǐ )备用步骤2将鱼片内放一(🐟)个蛋清少许盐干淀(💑)粉和料酒(🥄)拌匀步(bù )骤3将一小(xiǎo )碗色拉油(💣)所有花椒和辣椒全部倒入(🦃)锅(🌘)内(🕸)用(🌪)(yòng )小(🖌)(xiǎo )火慢(🌇)炸(💕)在(zài )辣(là )椒颜色变暗后(hòu )用铲子然(⛸)后(🐦)捞出一(🕸)半的(🕚)油和花椒(jiāo )辣椒备用步骤4将火开大放入拍好的蒜瓣儿和姜片儿出香味后将鱼头鱼(🌦)排向锅煸炒(🔏)两(🎋)下倒入料酒约一小碗盐(👝)(yán )半(bàn )调(diào )羹加沸(🍏)水三四碗等鱼头汤(🏥)沸腾(téng )起来(lái )出味将鱼片(🚁)一片一片横放到出水滚的汤(🕳)中鱼(🦐)片会(🐺)熟的迅速出(👊)锅前后(🍷)放适量鸡精白胡椒(🏁)粉和椒(🚑)盐粉(📝)步(🈲)骤5盆中放着已(🌥)焯(🏅)好的黄豆芽将鱼(🌩)片一这款(kuǎn )汤(👶)汤水(🌅)水舀入此盆后来将那半(bàn )碗捞出后的辣(là )椒和油(yóu )倒在上面六鱼香肉(ròu )丝(🌩)食材主料猪里脊辅料青笋(sǔn )水发黑木耳(🕖)调料(⚾)盐(🌖)鸡精味精白糖陈(👰)醋鱼香11生(shēng )抽老抽鲜汤水水淀粉兑成碗汁泡红辣椒剁茸姜米(🍗)蒜米(🍩)鱼眼葱(🦂)味型鱼香特点(diǎn )咸鲜酸甜二(èr )者(💱)兼备葱姜蒜香线条清(qīng )晰做(zuò )法步(🔢)骤1猪里脊切长(🈯)(zhǎng )约(🍦)8cm粗(🐟)03cm的二(è(🏋)r )粗丝加盐料酒搅至(zhì )上劲后放(😨)水淀(🛫)(diàn )粉搅匀(yún )封油备(🖇)用步骤(🕰)(zhòu )2起(qǐ )锅(guō )烧油中油温滑肉丝变白捞出(chū )后沥油(🌔)备用(📃)步骤3锅中留底油中油(yóu )温(wēn )下(🍖)泡椒茸姜(🌭)蒜米炒出香味和红(hóng )油后后放抚(😓)过油的肉丝(🐣)翻炒(💨)均(jun1 )匀后淋入(😭)事先兑好的(🚐)碗汁放入葱粒炒(🖨)制芡汁收匀葱(😐)出香后起(🎵)锅(🚲)装(🐛)盘再试一下七宫保鸡丁(dīng )原料主料(🎗)鸡脯(🏌)肉225克花(🐝)生(👱)米50克辅料(liào )葱(cōng )45克姜10克调(🔸)料干辣(💲)椒8克(kè(😩) )花椒15克色拉油60克盐(🏝)2克(🗒)料酒2克(🦍)味精1克(kè )酱油65克白(🐸)糖10克醋7克水淀(🔍)粉22克做法步骤1鸡腿去骨去皮后冼净用(🎈)刀背拍松鸡(jī )肉切成15厘米大(dà )小的丁姜和蒜切片葱(🏾)白(👇)切成小(xiǎo )圈步骤(🐬)2鸡(🔧)肉丁加入少许黄酒一点点(🔽)盐用(🥪)手疼时(shí )抓粘稠(chóu )状再(🏐)后放干(🚢)淀粉抓(⛑)匀(👼)步骤3将糖(🔚)米醋料酒生抽盐放入(rù(❄) )容器中调(🐊)成(chéng )糊(hú )状放入葱姜(🔩)蒜加入适量水(👃)制作(🛵)成料汁(🥥)步(🙁)骤4锅烧(💡)(shāo )热倒入油待油(➖)温升高7成热(🚓)时放入后腌好的鸡丁翻(🛐)炒(🙃)至鸡肉变(biàn )白盛出步骤(🐣)5锅中剩(🤶)少许油放(fàng )入(rù )花椒(🎴)干辣椒用(yò(🌄)ng )中(zhō(🌶)ng )小(🧘)火(huǒ(👴) )炒香后(📇)将料汁里浸泡一(yī )段时间(jiān )的葱姜(⭐)蒜再(💩)捞出(chū )放(🌆)入(🗡)锅(guō )中炒10秒随后把鸡肉倒(🧞)回锅中用大火(📉)(huǒ )炒30秒倒入(rù )水料汁颜色变(🤶)富有光泽时组建辣椒油最后后放花生米再试一下(⛹)八开水白菜食(😲)材大(dà )白(🏇)菜10公斤(🛩)每棵(🦃)只用极嫰(✨)(nè(❓)n )菜心(🏵)部分(🐆)老母(👫)鸡2500克火腿蹄子200克排骨500克(😂)干贝300克去皮净瘦鸡脯肉700克全瘦猪肉(😉)300克盐10克料酒10克葱(cōng )50克姜10克水4升做法步骤1先熬好清水高(🦊)汤(tāng )将老(lǎo )母(mǔ(🔎) )鸡劏好(hǎo )洗(👑)净(🕙)干(🍻)贝浸(jìn )发(fā )好(🔦)与清洗(xǐ )干(🍊)(gàn )净后的火(📸)(huǒ(👝) )腿蹄子排骨等(děng )按类分别(👌)放入(rù(🍵) )差(🦅)别沸水锅中焯一(💷)(yī )下水(shuǐ(🍳) )清除掉(✈)血水和(🔌)杂质(📎)然后(🐖)捞出再用水洗(xǐ(✈) )净一起放入(rù(🤓) )后(🐴)大汤(🛣)锅内加入(🦐)清水姜(jiāng )葱(🔳)烧开(🔑)后加料酒转小火(huǒ )慢(🥦)熬(🔴)3小时步骤2同时把鸡脯肉及瘦猪肉剁成蓉(róng )分别加(🧗)适量(🐓)水调成粥状待(😌)(dài )用步(🎅)骤3汤熬(👾)至3小时后(📲)用筛子(🌽)把大部分汤渣浮油隔尽把清(⛄)汤全部倒入另一锅中烧开放(🌰)入(🤴)猪肉蓉搅匀转中小火(🏖)待其渐渐聚拢肉蓉浮起用小漏勺捞净肉(ròu )蓉后再(💆)把汤再煮沸把(🥢)鸡肉蓉分2次(🚘)按(😄)猪肉蓉的(de )同时处理之后把清汤彻底隔渣去油待汤色(👰)清新明(🍥)净如(🦆)(rú )水下(🐋)(xià )盐(🚙)(yán )调味待用步骤4把汤(💔)分(fèn )成两(liǎng )锅择好至(🍶)(zhì )嫩的(de )白菜心放进其中(zhōng )一(🖌)锅高汤灼(😟)至七成熟用清水漂冷用细(⬛)银针在菜心上(shàng )疼时穿刺(🏉)放(🃏)进漏勺中用原先的高汤(🈂)自(zì )上淋(lín )下(xià(🗂) )至使(🔇)白菜心烫煮(🏇)步(bù )骤5将菜心垫在碗底烧开另一锅高(gāo )汤(🀄)舀进碗内即成九毛血旺材(cái )料主料鸭血白鸭500克(🚾)黄豆芽150克辅料鳝(shàn )鱼100克水发毛肚100克猪肉肥(🌽)瘦100克火腿肠150克水发鱿鱼50克黄花菜(cài )50克木耳水发50克莴笋100克调(🍵)料大(🌲)葱50克盐3克(🏝)辣椒(👡)红尖(🥈)干15克花椒5克料酒10克味精10克植(zhí )物油50克(✒)灵(líng )材毛(máo )血旺是诸位加(⬅)(jiā )以改进之处(📫)加入到了海(🍥)参毛肚鳝鱼肉(ròu )黄喉片午餐(♿)肉片调料(📯)辣(🛤)椒(🥂)麻(má )椒等(děng )做(📽)法步(💼)骤1将辣(🗓)椒花椒豆瓣酱姜(😦)蒜色(sè )拉(🤡)油(yóu )放入(rù )锅中用小(xiǎo )火(🦖)翻炒(❓)香(xiāng )加汤熬煮后(🐹)捞(lāo )出后渣然后把放进去味精白(🆔)糖醋(😈)等调料(🤧)(liào )步(💥)骤(🐠)2将主(⚾)辅料切片改刀飞水组建熬好的红汤汁内烧开(🤲)后然后取出盛器(🐎)撒入葱花步(📧)骤(🚴)3将色拉(🥜)油烧热放入(🧜)花椒(🏽)辣椒(🚉)炝出香味迅速(sù )浇在上面(mià(🦃)n )即成(chéng )十东坡(pō )肘子原材(🍱)料(liào )肘子一只葱姜(jiāng )蒜冰糖(🔧)桂皮(🌋)(pí )香叶八角五香粉(📈)(fěn )若干做(zuò(☝) )法(fǎ )1无(🦅)火(🔡)去掉后肘子皮上残留的猪毛扔到(dà(🙈)o )沸水中煮几分钟去掉后污血(🎸)(xuè )和(hé )脏物然后再(🌼)将(🚒)肘子捞出后用(🅰)刀在(🤦)(zài )其上割几道口子(🦈)(zǐ )那样的(🗣)话熟(shú )得快2新水(🤵)烧沸放入(rù )后(🖌)适(💿)(shì )量葱姜和香叶将去处理好的肘子煮(👟)到七八成熟捞出(👫)上蒸(🕯)锅3蒸肘子是个关(🥟)键(jiàn )步骤(🔥)(zhòu )东坡肘(♍)(zhǒu )子的肥而不腻就(🐉)靠它了上锅蒸(🚫)一(yī )个(😫)半小时这期(qī(🛌) )间可调佐料炒锅中(🐵)(zhōng )慢慢倒入适量色拉油烧热后炒葱姜蒜至出香味放进去桂(🏽)皮(🤡)(pí )香叶八(bā )角(🎁)翻(fān )炒(📉)然(🕟)后加适量(⛺)水水量基(jī )本都操(➕)纵在(zài )小烧红(⚽)40分钟后(😌)剩一小碗(wǎn )为宜再放入若干(🎥)冰糖五香粉两三勺酱油(😵)小火渐渐烧之后剩那一小碗汤汁应该是调(diào )料了4肘(zhǒu )子蒸(zhēng )好后(hòu )装盘浇上刚(gāng )调的调料表(🎤)就行(🚆)4最近网络(⛄)清(qīng )淡(🔪)美食占巨一(🌈)席(👽)之地大家(💯)今(jīn )天分香(xiāng )辣毛(🔏)血旺的做法(fǎ(♍) )主料(🥇)鸭血(🈸)一(🛤)盒鳝(🖕)(shàn )鱼一条百叶100克毛(💦)肚100克黄喉100克卤肥肠100克火腿100克黄豆(🐙)芽100克(kè )辅料(liào )葱(🔷)20克姜20克蒜20克干(📪)辣椒50克花椒10克麻椒10克豆瓣酱50克(kè )盐5克香辣(🅾)毛血旺的(💤)做法1鸭血黄喉火腿切片儿鳝(🌯)(shà(💽)n )鱼肥肠切蒜切瓣(🥜)百叶和毛肚(🔴)切长条(📁)儿葱切细(🕳)条蒜姜切片儿2锅烧(💕)开水黄豆(dòu )芽煮(🔴)熟(shú )捞出捞出沥干放(fàng )入(💼)盆底鸭血(xuè )黄(🖍)喉鳝鱼肥肠开水炒好(📸)后捞(lāo )出(🈶)备用3锅倒油烧热放入花(🌗)椒干辣(là )椒葱姜爆香放入(🤛)豆瓣酱炒出红油(🗒)加适量(🎚)高汤盐大(dà )火烧开(📵)4放入鸭血(🚓)鳝鱼肥肠黄喉煮(zhǔ )5分钟用(😉)漏勺再(zài )捞出放(🏢)在旁边豆芽上之后水烧(🛷)开(💤)放(fàng )入(rù )百叶毛肚火(huǒ )腿煮30秒钟捞出(😴)后5蒜片放在上面锅烧(🔫)热(🐾)多倒(💸)油6油热后放一小把花椒麻椒(jiāo )和干辣椒(jiāo )炸(zhà )香(🦒)后浇(🧦)在上(🕴)面去掉